Les produits à base de soja sont-ils transgéniques?
Les produits à base de soja ont une mauvaise réputation non méritée d'être associés aux aliments génétiquement modifiés.
Je lis très souvent sur les réseaux sociaux des commentaires tels que «Je ne consomme pas de produits à base de soja car ils sont transgéniques» faisant référence au tofus, aux boissons au soja, aux tempehs, aux yaourts au soja … comme s'il s'agissait de quelque chose d'aléatoire ou hors de notre contrôle. Ce n'est pas comme ça. Cette peur est simplement due à la désinformation (ou à l'écoute d'informations erronées) et en Europe, elle n'est pas du tout justifiée.
Les produits à base de soja ne sont-ils donc pas transgéniques?
La réponse est simple: si l'emballage ne l'indique pas, non. Dans l'Union européenne, la législation impose l'étiquetage des OGM destinés à la consommation humaine directe . Autrement dit, si une boisson au soja, un tofu ou une semoule de maïs contient des OGM, cela les met sur l'étiquette. Le règlement est clair:
L'emballage destiné au consommateur final ou les produits préemballés contenant des OGM doivent être étiquetés comme suit: "Ce produit contient des organismes génétiquement modifiés (ou les noms des organismes)".
Donc, en Europe, s'il ne le met pas sur l'étiquette, il ne porte pas d'OGM . Tout au plus peut contenir des traces, toujours inférieures à 0,9%.
Les denrées alimentaires et les aliments pour animaux génétiquement modifiés sont-ils étiquetés?
La Commission européenne l'explique sans équivoque dans sa fiche d'information:
«La législation de l'UE exige que toutes les denrées alimentaires et aliments pour animaux génétiquement modifiés qui sont composés d'un OGM, en contiennent ou ont été produits à partir de celui-ci, soient étiquetés comme génétiquement modifiés, sauf dans les cas où sa présence est inférieure à 0,9% de la denrée alimentaire, des aliments pour animaux ou de l'ingrédient et est accidentelle ou techniquement inévitable.
La législation aux États-Unis est différente , c'est pourquoi de nombreux documentaires ou textes américains touchent à cette question, et il est normal qu'en voyant cette information, nous nous appropriions notre préoccupation. Mais la vérité est que dans l'Union européenne, arrêter de consommer des produits à base de soja pour éviter les OGM, c'est un non-sens .
En réalité, il est rare de trouver des produits à base de soja à base de soja transgénique dans les supermarchés, car la mauvaise image dont il jouit empêcherait de nombreux consommateurs d'acheter un aliment qui indique sur son emballage qu'il est fabriqué avec des transgéniques. L'industrie alimentaire n'est pas stupide, et elle ne veut pas avoir à mettre sur son emballage une légende qui n'a pas une bonne presse. Cela ne veut pas dire qu'ils n'existent pas , mais ils sont franchement anecdotiques.
Autres produits transgéniques
On peut dire la même chose des produits contenant du maïs , qui est un autre des OGM autorisés. En fait, une farine de maïs bien connue d'origine sud-américaine indique clairement sur son emballage qu'elle est fabriquée avec du maïs transgénique. Vérifiez-le la prochaine fois que vous irez au supermarché.
Les autres OGM autorisés en Europe sont le coton, le colza et la betterave sucrière . Bien entendu, les mêmes règles d'étiquetage s'appliquent à eux.
Ce que la législation n'oblige pas, c'est d'indiquer que "ce filet provient d'une vache nourrie avec des aliments transgéniques", car l'alimentation des animaux d'élevage intensif contient presque toujours des transgéniques , et il doit être indiqué sur son étiquette, mais bien sûr, le consommateur n'a pas accès à l'étiquetage de l'aliment . Dans ce cas, pour l'éviter, il faut se tourner vers le produit bio.
Pour qu'une personne qui a un régime traditionnel, avec une consommation habituelle de viande et de poisson issus de l'élevage intensif, consomme plus de transgéniques qu'une personne végétarienne qui prend régulièrement des produits à base de soja et lit l'étiquette.
Je voudrais également souligner que les raisons les plus puissantes pour éviter les OGM ne sont pas des raisons de santé, qui sont peut-être même les moins claires. Mon collègue Alejandro Moruno l'explique à merveille dans son article "Des criminels pour avoir critiqué les OGM?" pour El Diario, à la suite de cette célèbre lettre des lauréats du prix Nobel à Greenpeace.
La défense de la souveraineté alimentaire , la conservation des écosystèmes et la diversité ou la durabilité sont des arguments suffisamment puissants pour les éviter, sans qu'il soit nécessaire de tomber pour des messages de santé jaunâtres ou directement faux.
J'insiste, le choix de la nourriture est un choix politique et éthique. Pas seulement la santé . Ne supportez pas les modes de production avec lesquels vous n'êtes pas d'accord.
Et n'oubliez pas de lire les étiquettes, si vous êtes préoccupé par les OGM, vous avez déjà une raison de plus de le faire.
