9 clés pour préparer des pitas farcies inégalées
Nous pouvons remplir le pain pita avec des restes d'autres aliments, préparer de délicieuses garnitures et le manger avec nos mains. En plein été, qui donne plus?
Quelque chose de rapide, profiter des restes, ajouter des ingrédients frais et crus … Une salade est le plus simple, même si parfois nous voulons quelque chose de plus "à emporter", qui comprend du pain et n'a pas besoin de couverts. Pour cela, nous pouvons faire un sandwich ou un sandwich, ou remplir un pain pita.
9 clés pour préparer des repas dans du pain pita
L'avantage des pains pita est qu'ils sont fins et facilement rechargeables. Il vous suffit d'aller choisir les ingrédients et de les mettre et vous aurez votre sandwich prêt en un rien de temps
Choisissez du pain de blé entier
Chaque fois que vous le pouvez, choisissez du pain pita de blé entier. Il a plus de saveur, il est meilleur et plus copieux, en plus de contenir plus de fibres et d'autres nutriments.
Une bonne poignée de fresques
Mélange de salades, pousses fraîches ou feuilles d'épinard, betterave, mâche, roquette, etc. ils ont toujours l'air super.
Pimenter
S'ils peuvent être frais, choisissez le basilic, la coriandre ou la menthe. S'ils sont secs, thym, persil et cumin. Bien sûr, vous pouvez en choisir d'autres, celles que vous aimez le plus.
Les sauces
Veganesa maison, yaourt de soja naturel (non sucré et sans arôme), smoothie tahini avec boisson végétale, moutarde, sauce tomate … profitez de ce que vous avez au frigo ou que vous pouvez préparer en un instant.
Pâtés et crèmes
Avant de tout mettre, vous pouvez étaler l'une des faces intérieures du pita (ou les deux) avec un pâté de légumes tel que du houmous, du muhammara, du babaganoush, du pâté d'olive, etc.
Le remplissage "fort"
Vous pouvez ajouter du falafel, mais aussi du seitan en tranches ou en dés, du tempeh, du tofu mariné, des boulettes de légumes maison, des pois chiches sautés, des haricots, des lentilles, du riz brun cuit ou un mélange de tous. J'aime mettre quelques cuillères à soupe de pois chiches si je le fais avec du seitan, ou des haricots noirs sautés quand je le fais avec du tofu grillé.
Plus de saveurs et de couleurs
Cœurs d'artichaut, piquillos, tomates tranchées, tomates séchées au soleil, quelques rondelles d'oignon, asperges blanches, tranches de concombre, lanières de courgettes, carottes marinées… tout cela fonctionne parfaitement pour vous. N'exagérez pas non plus, juste assez pour le montrer.
Textures
Noix broyées au mortier, graines de tournesol ou de citrouille, graines de lin broyées, grains d'amande, quinoa soufflé … Des choses généralement croquantes pour contraster avec le reste des ingrédients. Vous pouvez également mettre des graines de sésame, de la levure de bière débitée, etc.
Sauces pour finir
J'aime finir les pitas avec une sauce au tahini sur le dessus, cela peut être la même que celle que vous avez utilisée pour la garniture ou une autre. Mélangez simplement le tahini avec une boisson végétale (non sucrée) jusqu'à ce qu'il devienne une crème plus liquide et ajoutez quelques épices, par exemple du poivre noir moulu.
Si vous préférez, vous pouvez mélanger le tahini avec du yogourt de soja, du lait de coco ou simplement de l'eau.
Seitan pita au concombre
Ingrédients
- 2 pains pita de blé entier
- 8-10 fines tranches de seitan
- ½ concombre moyen
- Une poignée de pousses tendres
- 2 cuillères à soupe de houmous
- 2 cuillères à soupe de tahini mélangées à 100 ml de boisson de soja (non sucrée et sans arôme)
- 2 cuillères à soupe de graines de citrouille
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Poivre noir moulu
préparation
- Ouvrez les pains et étalez la moitié intérieure de chacun avec le houmous. Mettez un peu de germes et quelques tranches de courgettes.
- Divisez le seitan et continuez à remplir avec le concombre et les pousses.
- Terminer les pitas avec les graines de citrouille, la coriandre, la sauce tahini et une pincée de poivre moulu.
Burger pita aux légumes
Ingrédients
- 2 gros hamburgers végétariens (de préférence faits maison)
- ½ tomate poire
- 2 cuillères à soupe végétaliennes
- Une poignée de pousses fraîches
- Une poignée de canons
- 2 cuillères à café de graines de lin, cassées
- 2 cuillères à café de levure de bière débitée
préparation
- Ouvrez les pitas et étalez la veganesa d'un côté.
- Coupez la tomate en petites tranches et mettez-la sur la veganesa.
- Garnir de hamburger et de pousses, garnir de graines de lin et de levure de bière.
Pita au curry de pois chiches
Ingrédients
- 200 g de pois chiches, cuits et égouttés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- ¼ cuillère à café de thym
- ½ cuillère à café de curry en poudre
- environ. ½ tasse de riz brun cuit
- ½ poivron rouge, haché
- ½ poivron vert, haché
- 2 cuillères à soupe de veganesa maison avec de l'ail et du persil
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- 2 cuillères à soupe de tahini mélangées à 50 ml de boisson végétale (ce que vous voulez, non sucré et sans saveur)
préparation
- Faire revenir les pois chiches à feu moyen-vif avec l'huile d'olive, le thym et le curry jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
- Ajouter le riz, bien mélanger et retirer du feu. Ajouter les poivrons et mélanger.
- Remplissez les pitas du mélange de pois chiches et de riz et garnissez de veganesa, de sauce tomate et de tahini.
