La symbiotique pour votre santé: associez prébiotiques et probiotiques

Dra. Mª Luisa Morales et Dra. Francisca Agustín

Les fibres insolubles (prébiotiques) et fermentées (probiotiques) forment une combinaison parfaite qui prend soin et régénère votre microbiote intestinal.

Pour contribuer au bon état de notre flore intestinale nous devons prendre des mesures visant à restaurer ou repeupler les populations de bactéries bénéfiques. Dans le même temps, nous devons également ralentir la croissance des micro-organismes pathogènes ou les éliminer autant que possible.

Pour ce faire, on peut recourir à l'administration d'aliments ou de compléments contenant des microorganismes vivants ( probiotiques ), ingérer les types de fibres qui les nourrissent et favorisent leur développement ( prébiotiques ) ou associer des bactéries et des fibres dans des préparations appelées symbiotiques .

Les compléments symbiotiques contiennent le type de fibre le plus adapté pour favoriser le développement des bactéries ou du groupe de micro-organismes qui l'accompagnent . De cette manière, la survie de bactéries spécifiques dans leur phase de transit intestinal est augmentée et leur potentiel à s'installer dans le côlon et à développer leur fonction avec des effets bénéfiques sur la santé augmente.

Votre bien-être dépend de vos bactéries intestinales, nourrissez-les bien!

Certaines combinaisons de probiotiques et de prébiotiques se sont avérées efficaces dans les études cliniques . Par exemple:

• Une souche spécifique de Lactobacillus plantarum et de fibre d'avoine
• Lactobacillus sporogens avec fructooligosaccharides
• Diverses souches de lactobacilles à fibres végétales bioactives (bêta-glucanes, inuline, pectine, amidon résistant et oligofructose)

Les suppléments ont leur rôle dans la consultation médicale pour traiter une variété de problèmes de santé, mais le plus important est de prévenir et de maintenir le microbiote en bon état . Pour cela, il est pratique de manger naturellement, de faire de l'exercice, d'éviter le stress et de ne pas consommer d'antibiotiques ou autres médicaments si cela n'est pas absolument nécessaire et sous prescription médicale.

Les probiotiques en médecine

Les probiotiques sont définis par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) comme "des micro-organismes vivants qui, lorsqu'ils sont administrés en quantités adéquates, confèrent des avantages pour la santé de l'hôte ". Ces microorganismes peuvent être des bactéries ou des levures, non pathogènes et non toxiques.

Cette définition doit être adaptée aux nouvelles connaissances, car plusieurs scientifiques ont montré que certains microorganismes inactifs, y compris leurs composants cellulaires, exercent également un effet bénéfique .

Ces dernières années, il y a eu une augmentation rapide de l'utilisation des probiotiques pour le traitement de pathologies de plus en plus diverses, en raison des progrès de la recherche. Pour cette raison, on peut trouver une grande variété de probiotiques sur le marché, mais il faut prendre en compte leur innocuité et ne pas les utiliser sans surveillance médicale ou dans des situations où leur efficacité n'a pas été démontrée par des preuves scientifiques.

Une indication importante est la stimulation de l'immunité . Certaines souches augmentent l'activité des globules blancs et la production de substances qui participent à l'immunité telles que les cytokines, l'interféron gamma et les interleukines. Ces propriétés justifient l'utilisation de probiotiques contre les infections et les allergies.

Comment les probiotiques nous aident-ils?

Les probiotiques remplissent une grande variété de fonctions dans notre corps , et certaines sont vitales:

• Ils garantissent une bonne hygiène digestive . Ils favorisent la dégradation des aliments et l'absorption des nutriments.
• Ils régulent les fonctions du côlon . Surtout le métabolisme des glucides et, par conséquent, ils jouent un rôle important dans des maladies telles que le diabète de type 2 et l'obésité.
• Ils améliorent les troubles du transit intestinal . Ils peuvent également améliorer d'autres problèmes digestifs liés à des maladies inflammatoires de l'intestin telles que l'intestin irritable ou la colite ulcéreuse.
• Ils aident à la prévention et à la guérison des maladies infectieuses . Y compris les maladies des voies respiratoires pour son effet immunomodulateur.
• Ils réduisent le risque d'eczéma et d'autres troubles allergiques .

Certains aliments ont une grande contribution de probiotiques et nous devrions les incorporer dans l'alimentation:

• Yaourt : riche en Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus.
• Miso : une pâte de soja et de riz, riche en L. acidophilus.
• Kéfir : comprend L. acidophilus, L. paracasei, L. helveticus, L. kefiri, Bifidobacterium bifidum …
• Olives : contiennent du Lactobacillus L. pentosus et des levures.
• Choucroute : comprend Lactobacillus plantarum, L. curvatus, L. sakei, L. paraplantarum …

Que sont les prébiotiques?

Dans notre alimentation quotidienne, il est pratique de combiner des probiotiques avec des prébiotiques, des fibres indigestes qui stimulent la croissance et l'activité de micro-organismes bénéfiques, en respectant l'écosystème de l'individu. Certains de ces aliments prébiotiques que nous ne devons pas oublier quotidiennement sont:

• Chicorée, oignon, ail, poireau ou asperge: ils sont riches en fructooligosaccharides (FOS).
• Légumineuses et lait maternel: contiennent des galactooligosaccharides (GOS).
• Fruits, légumes et miel: contiennent des xyl-oligosaccharides (XOS).

Tous ces aliments aident à abaisser le pH intestinal, à produire des acides aminés à chaîne courte et à améliorer l'absorption des minéraux .

La consommation quotidienne de prébiotiques améliore le transit intestinal , maintient la croissance et les fonctions muqueuses et l'équilibre de l'eau et des électrolytes, fournit de l'énergie et des nutriments aux bactéries intestinales bénéfiques et augmente la résistance contre les agents pathogènes envahissants.

Amidon résistant

L'amidon résistant est une substance prébiotique présente dans les aliments tels que les bananes non mûres, les pommes de terre, les flocons d'avoine, les légumineuses et, en général, dans tout amidon qui a été cuit et laissé refroidir pendant au moins 24 heures.

L'amidon résistant favorise la croissance d'Akkermansia muciniphila et de Faecalibacterium prausnitzii, qui ont une action anti-inflammatoire importante et réduisent la perméabilité intestinale .

Il optimise l'absorption de minéraux comme le magnésium dans les tests de laboratoire et, en ne traversant pas la barrière intestinale, il réduit la glycémie post-repas, ce qui le rend intéressant pour les diabétiques et les personnes insulinorésistantes .

• F. Agustín, Mª J. García et Mª L. Morales. Probiotiques, prébiotiques et symbiotiques (Editions I)