Rejuvelac, la boisson qui vous rajeunit

Javier Medvedovsky et Gloria García Lerma

Cette eau fermentée facile à fabriquer est riche en enzymes et en bactéries probiotiques qui régénèrent la flore intestinale. Le secret d'une bonne santé!

Il est important d'incorporer des aliments fermentés dans l'alimentation. Ils sont une source de bactéries probiotiques , qui prennent soin de notre santé intestinale.

Dans cet article, nous parlerons de l' un des ferments les plus populaires dans les aliments crus , le rejuvelac. C'est une boisson, bien qu'en plus d'être prise telle quelle, elle peut avoir de nombreuses utilisations en cuisine. Comme son nom l'indique, il a la qualité de rajeunissement , car il est riche en enzymes qui facilitent considérablement le processus digestif.

Qu'est-ce que rejuvelac?

Rejuvelac est une boisson fermentée . La recette originale est faite à partir de grains de blé germés trempés dans l'eau pendant un certain temps, ce qui leur permet de fermenter dans l'eau. En dehors des grains de blé, nous pouvons utiliser n'importe quelle graine ou grain.

Nous recommandons particulièrement le quinoa rejuvelac , car de notre point de vue, c'est l'ingrédient avec lequel le meilleur résultat est obtenu.

Compte tenu de sa courte durée de vie, rejuvelac ne peut pas être acheté, car il ne se trouve pas dans les magasins. Le seul moyen de l'obtenir est de le préparer de nos propres mains à la maison .

Les avantages de boire cette eau enzymatique

En plus d' aider à digérer les aliments grâce à sa forte teneur en enzymes, le rejuvelac maintient également le côlon propre et sain , car il stimule la croissance de bactéries bénéfiques pour l'intestin, comme les lactobacilles; Cela empêche la croissance de bactéries nocives et favorise l'élimination des toxines.

Dans le même temps, rejuvelac produit et fournit de l'acide lactique, des vitamines B et d'autres vitamines bénéfiques telles que E et K. Il renforce également le système immunitaire et, si nous avons donné des antibiotiques au corps, il est idéal pour régénérer la flore et réduire l'inflammation de l'appareil. digestif .

Comment prendre

Tout d'abord, on peut prendre le rejuvelac tel quel, ivre comme si c'était de l'eau . Vous pouvez le boire à jeun ou à tout moment de la journée. En fait, c'est un excellent allié pour soulager les symptômes gênants après un repas copieux et copieux.

Cependant, si vous n'avez pas envie de le prendre seul, les possibilités sont infinies. Par exemple, aussi simple que d' ajouter quelques gouttes de citron . Il aura un goût totalement différent et plus rafraîchissant.

Nous pouvons également l'écraser avec le fruit que nous voulons et préparer un excellent shake énergétique . Un bon exemple de ceci serait le shake de poire rejuvelac: il a l'air spectaculaire. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un édulcorant naturel.

Préparez-le avec soin

En ce qui concerne le processus de préparation, nous devons garder à l'esprit que les bocaux en verre que nous utilisons doivent être stérilisés, car nous travaillons avec la vie sous forme de bactéries et nous devons éviter qu'ils ne soient contaminés . De même, nous recommandons d'effectuer le processus de fermentation dans un endroit avec de l'air propre, et il est même idéal de couvrir le pot avec un chiffon.

La température affecte le processus de fermentation . S'il est très élevé, vous pouvez obtenir un rejuvelac très puissant. S'il est bas, vous devrez peut-être le laisser plus longtemps.

3 applications de rejuvelac

En plus d'être ivre, le rejuvelac peut être utilisé comme ingrédient dans d'autres recettes .

1. Soupes enzymatiques

Nous pouvons utiliser le rejuvelac pour faire une soupe vivante avec différents légumes . L'une des soupes les plus connues à base de rejuvelac est la soupe énergétique d'Ann Wigmore, l'un des grands diffuseurs de cette boisson enzymatique. Cette soupe consiste à broyer le rejuvelac avec des algues, des germes, des feuilles vertes et de la pomme.

2. Le meilleur ferment pour les fromages végétaliens

De plus, le plus incroyable, c'est qu'avec ce même liquide, nous pouvons fermenter des noix telles que les noix de cajou, et ainsi élaborer des fromages exquis ou des yaourts aux légumes.

3. Un bon cosmétique pour votre peau

En plus d'être pris seul ou utilisé en cuisine, le rejuvelac est également un bon cosmétique. Il peut être appliqué sur la peau et les cheveux. Il a un effet tonique et hydratant .

Vous êtes également intéressé