6 épices qui enivrent vos sens et vous équilibrent
Ils viennent de l'Orient et remplissent les plats d'arômes délicieux, mais aussi équilibrent et affinent le fonctionnement du corps.
Ajoutez de la joie à votre vie avec le safran
Il réduit l'anxiété et améliore l'humeur plus efficacement que les antidépresseurs (et il a la réputation d'être un aphrodisiaque!).
5 ou 6 brins suffisent pour donner de la saveur et de la couleur, par exemple, à 6 portions de riz.
Goûtez au safran dans cette recette originale de sarrasin aux azukis et au wok de chou-fleur
Coriandre, profitez du calme
Sa saveur aux notes de citron enrichit les salades, les légumineuses, les soupes, etc.
Calme et prévient les inconforts digestifs gênants …
Offrez-vous des saveurs orientales en préparant cette soupe thaïlandaise à la noix de coco et des shiitakes à la coriandre
Cumin pour bien digérer
Dans de nombreux pays de l'Est, il est ajouté aux pains et aux soupes. À propos, mâcher quelques grains de cumin après avoir mangé est idéal pour l'hygiène bucco-dentaire. Il améliore également la digestion.
Le cumin remplit les sauces d'arôme, comme dans celle qui accompagne ce bon rouleau de potiron
Un remède contre le hoquet: l'aneth
La tradition associe l'aneth aux haricots verts et au concombre, mais ses possibilités sont vastes: vous pouvez l'ajouter à des pains, des gâteaux
ou des plats de riz.
La médecine populaire élimine le hoquet avec l'infusion d'une cuillère à café de graines. Ceux-ci se trouvent dans une délicieuse recette de Javier Medvedovsky, la tarte de betterave à la mousse d'avocat.
Noix de muscade et rêves heureux
Avec un arôme profond et complexe, il est riche en manganèse, un minéral essentiel et antioxydant.
Pour bien dormir, prenez une pincée avec un verre de lait d'avoine.
Ces spaghettis verts sans gluten de Consol Rodríguez sont parfumés à la muscade.
La cannelle vous aide avec le sucre
Non seulement vous pouvez remplacer une partie du sucre par de la cannelle, mais cela renforce l'action de l'insuline et régule les taux de glucose dans le sang.
Il est utilisé avec les desserts (comme cette tasse croustillante aux pommes), mais il se marie également bien dans les plats salés.
FlipboardEpices d'Orient, 6 trésors qui enrichissent vos recettes
Les épices offrent bien plus que de la saveur à nos plats. En plus de sublimer nos plats, ils sont riches en micronutriments sains.
Ils sont consommés en petites quantités, qui sont ajoutées dans toutes sortes de recettes. Mais cela n'empêche pas leur grande contribution bénéfique, ils sont champions en concentration de minéraux et de vitamines . Dans de nombreux cas, une pincée d'épice contient plus de ces nutriments qu'une portion d'autres aliments.
De petits trésors pour la cuisine nous viennent du Moyen-Orient , sous forme d'épices.
Certaines de ces épices, comme le safran ou la cannelle, sont largement incorporées dans notre cuisine . D'autres ne sont pas tellement et nous vous encourageons à les connaître et à les utiliser.
