L'eau pétillante pourrait favoriser l'obésité
Claudina Navarro
La recherche montre que l'eau gazeuse est capable de multiplier la production d'estomac de l'hormone de la faim.
Qui est responsable de l'obésité? Glucides ou graisses? Une perturbation métabolique? Gourmandise? Alimentation industrielle ou sucres simples? Il y a sûrement un peu de tout, mais si votre objectif est de perdre quelques kilos pour favoriser votre santé, cela vaut la peine de prendre en compte tous les facteurs possibles … sans oublier l'eau gazeuse.
Avez-vous pensé à l'eau gazeuse? C'est vrai: les boissons gazeuses, même l'eau pétillante sans calorie, aident à l'accumulation de graisse dans le corps, selon une étude menée par des scientifiques de l'Université Birzeit de Ramallah, en Palestine.
L'eau pétillante stimule l'hormone de la faim
Les chercheurs, dirigés par le Dr Johnny Stiban, ont entrepris de comparer les effets sur le poids et le foie de différentes boissons: eau du robinet, limonades, boissons gazeuses et eau minérale plate et pétillante.
Les résultats ont montré que les personnes qui consommaient des boissons gazeuses avaient tendance à prendre plus de poids que celles qui ne buvaient pas. Et ils avaient également une augmentation des valeurs hépatiques liées à un excès de graisse corporelle. Les études ont été menées d'abord avec des animaux de laboratoire pendant une année entière, puis avec des humains.
Les bulles dont nous aimons tant les chatouilles en bouche sont formées de gaz carbonique. Le dioxyde de carbone n'a pas de calories, mais il stimule votre appétit. Selon les auteurs de la recherche, publiée dans l'Obesity Research and Clinical Practice Journal, il le fait en stimulant la sécrétion de ghréline dans la muqueuse de l'estomac. La ghréline est l'hormone qui, lorsqu'elle atteint le cerveau, transmet un message: la faim.
Élargit l'estomac
Un niveau élevé de ghréline signifie que vous avez continuellement faim et faim, mais comment la ghréline mobilise-t-elle le dioxyde de carbone? Selon les auteurs, le gaz carbonique dilate l'estomac et exerce une pression stimulante sur les cellules qui produisent la ghréline. Selon les recherches, la production de ghréline est multipliée par 6 chez les personnes qui boivent de l'eau gazeuse.
Bien sûr, vous ne pouvez pas blâmer tout le blâme pour l'excès d'appétit et l'obésité sur les bulles. Ils ne sont qu'un autre petit facteur. Mais perdre du poids n'est pas un objectif facile et si vous essayez, vous voudrez peut-être vous passer de boissons gazeuses ou modérer leur consommation.
Études contradictoires
L'étude sera sûrement controversée, car de nombreuses recherches antérieures sur l'eau pétillante la jugeaient apte à perdre du poids, étant calorique et censée favoriser une sensation de satiété.
Plusieurs scientifiques ont déjà demandé que d'autres études soient menées pour vérifier l'effet découvert par l'équipe de Stiban.
