Souviens-toi de tout avec une tasse de cacao
Claudina Navarro
Une petite dose de cacao par jour est capable d'améliorer la mémoire. Chez les personnes âgées, cela peut représenter un rajeunissement de 30 ans.
Une étude de l'Université de Columbia (États-Unis) a rendu visibles pour la première fois les changements que le cacao provoque dans le cerveau et qui sont liés à la capacité de mémoriser et d'apprendre.
Dans les images obtenues par imagerie par résonance magnétique, on apprécie comment la circulation sanguine, et donc l'arrivée de nutriments, stimule une zone appelée "gyrus du gyrus denté" , l'une des rares régions de l'hippocampe cérébral où la formation de nouveaux des souvenirs.
La dose: 10 g de cacao pur
L'équipe, dirigée par le neuropsychologue Adam Brickman, a découvert que les personnes qui buvaient quotidiennement pendant trois mois une boisson au cacao qui fournissait 900 mg de flavonoïdes et 138 mg d'épicatéchine (trouvée dans 10 g de poudre de cacao pure) présentaient une activité taux métabolique dans la zone du gyrus denté et a également obtenu des résultats dans des tests de mémoire typiques des personnes de 20 ans plus jeunes.
Les capacités cognitives ont été évaluées avec un test appelé ModBent. Il consiste à montrer des images complexes aux participants puis à leur demander de pointer la figure qui est exactement la même que celle qu'ils viennent de voir. Par conséquent, le test mesure la vitesse de réaction et la précision du rappel. Les résultats de ces types d'études ont tendance à s'aggraver au fil des ans.
Un souvenir 30 ans plus jeune
Plus précisément, l'étude a prouvé qu'après l'ingestion de cacao, la vitesse à laquelle les souvenirs étaient évoqués s'est multipliée . Le Dr Scott A. Small a déclaré dans la présentation de l'étude par l'université que "une personne avec la mémoire typique d'une personne de 60 ans au début de l'étude, après trois mois a montré les capacités d'une personne de 30-40 ans" .
N'oubliez pas que les propriétés bénéfiques se trouvent dans le cacao. Par conséquent, vous pouvez consommer du cacao pur ou du chocolat avec un minimum de 75% de cacao. Si votre option est le chocolat, choisissez ceux qui contiennent moins de sucre.