Bonnes digestions au printemps avec ces 6 aliments
Ces aliments vous aideront à prendre soin de votre microbiote et à réguler votre système digestif pour assimiler les nutriments avec une efficacité maximale.
Inclure des fruits et légumes de saison dans vos menus quotidiens donnera beaucoup plus de saveur à tous vos plats et vous aidera à économiser dans le panier. Les aliments saisonniers sont généralement moins chers que ceux qui ne sont pas typiques de la période de l'année ou de la zone géographique.
Lorsque la nourriture est cultivée en saison et récoltée à son point de maturation optimal, elle conserve mieux ses propriétés nutritionnelles, sa saveur et ses arômes.
Si ces raisons ne suffisaient pas, l'importation de produits provenant de pays lointains a un impact environnemental plus important , en raison de son empreinte écologique plus élevée.
Profitez de tous les aliments printaniers pour nourrir votre microbiote, améliorer votre digestion et vous ressourcer en énergie. De plus, vous protégerez la planète.
1. L'ail le plus doux et le plus prébiotique
Le jeune ail ou l'ail est récolté à l'avance, lorsque le bulbe est à peine formé. Son goût est plus doux mais il est plus riche en inuline que l' ail séché .
L'inuline est un prébiotique fantastique , une fibre qui soutient la croissance des bactéries digestives bénéfiques et inhibe les bactéries indésirables. Dans sa composition, se démarquent des composés soufrés aux propriétés anti-inflammatoires et antibiotiques qui renforcent l'immunité.
Il a également été démontré qu'ils améliorent le métabolisme du fer .
En cuisine : ils conviennent aux omelettes, sautées avec d'autres légumes et hachées dans la salade.
2. Raf tomate: saveur incroyable
Si vous pensez que les tomates n'ont plus le goût de tomates, essayez la tomate raf . Cultivée dans la plaine d'Almeria, en particulier dans la région de La Cañada-Níjar, elle possède une douceur exquise qui lui a valu le surnom de tomate «patte noire».
Il contient du lycopène en abondance, un pigment antioxydant qui protège le côlon contre le cancer et l'inflammation .
De plus, le raf est très riche en vitamine C (200 g fournissent 80% de la vitamine C nécessaire par jour), en vitamine A (30%) et en vitamine E (13%).
3. Prenez des haricots sans inconfort
Le haricot peint de La Bañeza (León) se distingue par sa saveur délicate et sa texture beurrée. De plus, sa peau fine et douce la rend très digestive . Il convient à la préparation de purées de légumes faciles à digérer.
C'est un ingrédient protéiné et énergétique : une portion de 150 g de haricots cuits apporte 15 g de protéines, 30 g de glucides et environ 12 g de fibres.
Les vitamines du groupe B se distinguent par leur composition en micronutriments. Les acides B1, B6 ou folique contribuent notamment au bon fonctionnement du système nerveux et au bon développement musculaire .
Le fer est le minéral le plus abondant , avec près de 4 mg par portion de 150 g. C'est aussi une bonne source de magnésium, manganèse, phosphore et cuivre, entre autres sels minéraux.
4. L'endive stimule le foie
L' endive est cultivée à l'abri de la lumière, laissant apparaître les pointes: elles acquièrent donc une teinte verdâtre. Les feuilles tendres sont aussi légères que la laitue (11 cal / 100 g) et leurs composants légèrement amers stimulent le foie et facilitent la digestion .
Quelques bourgeons fournissent un tiers de l'acide folique requis par jour et 20% de la vitamine A.
5. Les loquats réduisent l'inflammation
Les kakis sont un fruit délicat, qui mûrit à partir d'avril et reste sur le marché unique jusqu'en juin. Il est très populaire dans le bassin méditerranéen. Il a une saveur douce et acide exquise en même temps.
Elle est riche en tanins , composés antioxydants qui sont légèrement astringents (indiqués dans la diarrhée) et réduisent l'inflammation de la muqueuse intestinale . Gardez à l'esprit que les spécimens matures sont plus digestifs .
Environ cinq néflier (200 g) de la moitié de la couverture des besoins quotidiens de vitamine A . En outre , il fournit une bonne dose de vitamine C .
En raison de sa richesse en potassium, il est diurétique et est indiqué pour contrôler la pression artérielle.
6. Carotte, régulateur digestif
La carotte est un baume contre les problèmes digestifs : elle sert aussi bien en cas de diarrhée que de constipation ou de flatulences.
La couleur orangée de la carotte révèle sa richesse en bêta-carotène , le pigment antioxydant que le foie est chargé de transformer en vitamine A au besoin. Deux carottes (150 g) offrent tout ce dont vous avez besoin par jour. La vitamine A prévient le vieillissement cellulaire et protège particulièrement la vue et la peau .
En cuisine : gardez à l'esprit que le bêta-carotène est mieux assimilé en cuisine, mais qu'une grande partie de la vitamine C est perdue . Le prendre avec de l'huile d'olive améliore également l'absorption.
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