6 aliments riches en antioxydants

Manuel Núñez et Claudina Navarro

Pour augmenter la capacité antioxydante du sang, il est nécessaire de consommer des aliments riches en ces composés tout au long de la journée.

Ces aliments concentrent en un seul produit les effets d'un ou plusieurs antioxydants à fortes doses .

1. Les épinards, un trésor à voir

Ils sont riches en diverses substances antioxydantes ou qui favorisent leur action, comme le bêta-carotène , l'acide folique , la zéaxanthine et l'acide alpha-lipoïque . Aussi en vitamine C si consommé cru. En laboratoire, ils apparaissent comme l'un des aliments les plus efficaces. En particulier, ils aident à maintenir la santé des yeux .

2. Germe de blé, garantie de la vitamine E

C'est l'aliment le plus riche en vitamine E , l'un des plus difficiles à obtenir: une cuillère à soupe fournit 20,3 mg, ce qui couvre les besoins quotidiens de ce nutriment qui protège pratiquement toutes les cellules du corps. Il contient également du sélénium.

3. Mûres, antioxydants concentrés

Ils apportent des vitamines antioxydantes A et C, de l'acide ellagique à effet anticancéreux et des anthocyanes, des pigments qui, en plus de leur donner de la couleur, les protègent du soleil (et des personnes, des maladies). Pour renforcer son effet, ils peuvent être pris avec du yogourt , qui apporte de la vitamine B12 .

4. Kiwi avec peau

C'est un fruit très riche en vitamine C (il contient deux fois celui de l'orange). La variété dorée en regorge plus. Il contient également de la vitamine E, en particulier sur la peau, qui peut être consommée; il suffit de brosser les peluches.

5. Le thé vert, une boisson très saine

De nombreux effets bénéfiques de cette boisson ont été découverts, sur le système cardiovasculaire par exemple, ou contre le cancer. Ils sont en grande partie dus à sa teneur en polyphénols antioxydants .

6. Ail médicinal

Une étude de l'Université Miguel Hernández de Murcie le considère comme l'un des aliments les plus antioxydants car il contient jusqu'à cinq composés actifs dans ce sens. Pour cette raison, c'est un conservateur efficace et un allié de santé, notamment cardiovasculaire. Aide à prévenir toutes sortes d'infections .

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