La cardamome a été cultivée par l'homme pour la première fois en l'an 700 et c'est en Europe que cette plante a été testée, découvrant tous les bienfaits qu'elle apporte. C'est l'une des plantes les plus chères à côté du safran et de la vanille.
Vous pouvez reconnaître une plante de cardamome à son extérieur vert luxuriant, mais pour en être sûr, assurez-vous de vérifier l'intérieur et de rencontrer ses graines brunes. Il a un mélange de goût entre l'amer et le sucré.
Cultiver une plante de cardamome à la maison n'apportera pas de résultats efficaces, car il faut environ 3 ans pour commencer à porter ses premiers fruits. C'est une plante qui s'adapte aux climats tropicaux et secs mais avec certains soins. S'il se trouve dans un climat sec, il ne doit pas recevoir la lumière directe du soleil, et s'il est cultivé dans un climat tropical, il ne doit pas être planté dans des terres marécageuses.
A quoi sert cette plante?
Les graines de cardamome sont actuellement utilisées, entières et moulues, principalement dans le domaine de la gastronomie, mais leurs utilisations pour soigner différents maux ne sont pas en reste.
Il a également une utilisation aromatisante dans les industries des boissons gazeuses, car il agit pour ajouter un soupçon de saveur aux boissons, telles que la cannelle et la vanille.
Propriétés de la cardamome.
La plante de cardamome possède une variété de nutriments exceptionnels, à la fois énergétiques et vitamines. Parmi ses composants, nous pouvons dire que pour 100 grammes de cardamome, nous avons:
- 68 g de glucides.
- 28 gr de fibres.
- 10 gr de protéines.
- 6 grammes de graisse.
Cependant, parmi les propriétés de la cardamome, elle contient des minéraux essentiels pour la santé, tels que le sodium, le fer, le magnésium, le calcium, le phosphore et le potassium, ainsi que plusieurs vitamines du complexe B, très importantes pour la santé, la régénération cellulaire et l'entretien de l'organisme, comme les vitamines B1, B2, B3 et la vitamine C.
Grâce à ses quantités de magnésium, cette plante est antidiabétique, car ce nutriment contribue à l'élimination de l'excès de sucre dans toute la circulation sanguine, empêchant ainsi son apparition ou bien qu'il existe déjà, générant un meilleur contrôle de cette maladie.
Une autre des propriétés de la cardamome à souligner est que cette plante est un antioxydant, et donc anti-cancer. Ce fruit est responsable de la lutte contre certains radicaux libres responsables du vieillissement, de la création et de la croissance des cellules cancéreuses.
Il contient du cinéole, qui aide à contrôler les sécrétions hépatiques, la détoxification du foie et le bon fonctionnement de cet organe.
C'est un bon renforcement des os, car il contient du calcium parmi ses propriétés, il aide à avoir une bonne santé osseuse. Recommandé pour les maladies liées à la détérioration osseuse telles que le lupus, l'ostéoporose, la sclérose, l'arthrite et l'arthrose.
Avantages de l'utilisation de la cardamome
Parmi les bienfaits de la cardamome, il faut noter qu'elle est utilisée comme aphrodisiaque puisqu'en stimulant le système nerveux, elle génère des augmentations de la libido humaine. En plus de générer un stimulus, cette graine possède d'importants composés actifs tels que le zinc, le cinéol, le géraniol, qui sont certains de ceux responsables des cellules sexuelles.
Il agit pour vous garder actif et alerte en toute circonstance grâce à ses propriétés stimulantes.
Soulage les douleurs causées par les hémorroïdes, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires qui aident le corps à mieux fonctionner et procurent des bienfaits à moyen terme.
Il est diurétique, donc sa consommation aidera à maintenir un bon fonctionnement du système urinaire et à éviter la rétention d'eau.
Aussi l'un des avantages de la cardamome est qu'elle est un expectorant naturel, elle aide à lutter contre la toux, la bronchite, l'asthme et l'amygdalite, grâce à ses principes anti-inflammatoires et antiseptiques.
Il réduit les symptômes menstruels, comme nous l'avons déjà mentionné ci-dessus. Comme il a des propriétés anti-inflammatoires, il aide considérablement à réduire les épisodes de coliques et de douleurs menstruelles.
Cette plante contient de l'orexygène et est idéale pour augmenter l'appétit chez les personnes qui ont du mal à manger plus de 3 repas par jour.
Modes d'utilisation
La cardamome a été utilisée dans deux domaines importants pour la santé. C'est un ingrédient exceptionnel dans différents plats de la gastronomie et un remède naturel pour atténuer certains inconforts.
Cardamome dans la cuisine
En raison de sa saveur douce-amère, la cardamome est un arôme parfait pour les ragoûts, les sauces, les soupes, entre autres. Utilisez une graine de cardamome entière pour la préparation.
Si on utilise des graines broyées, elles sont parfaites pour la boulangerie et la création de farines. Il est de la plus haute importance de meuler son intérieur pour tirer le meilleur parti de toutes ses propriétés.
Dans certaines régions, ils utilisent des graines de cardamome pour les ajouter au café, avant de le faire bouillir pour lui donner une saveur nouvelle et différente.
Pour la réalisation d'infusions comme arôme dans la boisson. Par exemple, le thé chai, très répandu en Inde et dans les régions du Pakistan, contient des herbes aromatiques, dont la cardamome.
Cardamome comme médicament
Cette plante merveilleuse est capable de soulager différents maux, c'est pourquoi sa préparation est différente pour chaque maladie. Nous vous expliquerons comment le préparer à chaque occasion:
Pour le stress
Prenez les graines de cardamome et procédez à la mouture, puis prenez une cuillère à soupe déjà moulue et versez-la dans 250 litres de lait. Cuire à feu doux pendant 5 minutes puis laisser infuser pour un verre avant de se coucher.
Pour la constipation
Si vous avez du mal à aller régulièrement aux toilettes, vous feriez mieux d'ajouter un verre de cardamome à votre alimentation quotidienne. Nous allons vous expliquer comment: prenez le mixeur et mélangez la cardamome, deux cuillères à soupe de sucre, une tasse de lait et une tasse d'eau et la tomate préparée chaque jour.
Pour la bouche sèche
Mâcher une ou deux graines de cardamome vous aidera à générer de la salive et à améliorer votre respiration.
Contre-indications de la cardamome
Bien que nous ayons déjà mentionné les différents avantages de la cardamome, qui sont obtenus à partir de la consommation continue de ces graines, il est important que vous preniez en compte certaines précautions lors de leur ingestion, en raison d'éventuelles contre-indications ou effets secondaires.
- Si vous êtes un patient souffrant de troubles digestifs tels que le syndrome de dumping ou la maladie de Crohn, les graines de cardamome pourraient aggraver vos symptômes.
- Si vous avez un colon irritable, il vaut mieux éviter la consommation de cardamome chez les espèces, car cette graine a pour fonction de faire fluctuer le tractus intestinal.
- Les femmes enceintes doivent éviter de consommer de la cardamome pendant cette période, car cela peut augmenter les saignements menstruels et donc les fausses couches.
- Si vous êtes allergique, il est recommandé de consulter votre médecin concernant la prise de ces graines et le suivi de votre réaction à cette consommation.
- Si vous vous retrouvez à utiliser un usage pharmacologique tel que des antidépresseurs, des médicaments, de l'aspirine et des médicaments anti-VIH, il n'est pas conseillé d'ingérer des graines de cardamome.
De même, si vous souhaitez éviter tout effet indésirable, la dose recommandée est de 1,5 gramme de graines de cardamome moulues.
IMPORTANT : Ces informations sont destinées à compléter, et non à remplacer, les conseils de votre médecin ou professionnel de la santé et ne sont pas destinées à couvrir toutes les utilisations, précautions, interactions ou effets indésirables possibles. Ces informations peuvent ne pas correspondre à votre situation de santé spécifique. Ne jamais retarder ou ignorer la recherche d'un avis médical professionnel auprès de votre médecin ou d'un autre professionnel de la santé qualifié en raison de quelque chose que vous avez lu sur Ecocosas . Vous devez toujours consulter un professionnel de la santé avant de commencer, d'arrêter ou de modifier tout type de traitement.