Qu'est-ce que la salsepareille
La salsepareille est un arbuste trouvé en Europe, en Asie et dans une partie de l'Afrique dont le nom scientifique est Smilax aspera. Dans la péninsule ibérique, il est également appelé buisson maure.
Sa vulgarisation est due à la fois à la célèbre boisson salsepareille, boisson gazeuse populaire et très bon marché, actuellement oubliée, mais surtout pour ses propriétés médicinales.
Pour son usage thérapeutique, sa racine est surtout utilisée avec laquelle des infusions et des extraits et concentrés sont fabriqués en gouttes.
Propriétés de la salsepareille ou de Smilax aspera
La salsepareille pour ses propriétés médicinales est utilisée pour lutter contre diverses affections. Par exemple, depuis des temps immémoriaux, il a été utilisé pour traiter les affections cutanées telles que l'eczéma, le psoriasis ou les démangeaisons de la peau, ainsi que l'acné, les furoncles, etc.
On dit que dans le passé, c'était une plante qui était utilisée pour lutter contre de terribles maladies de la peau comme la lèpre.
En raison de la teneur en saponine, les propriétés diurétiques et nettoyantes de la salsepareille sont utilisées pour traiter les rhumatismes, l'excès d'acide urique dans le sang appelé goutte et l'arthrite.
Smilax aspera est également largement utilisé pour purifier l'organisme des substances toxiques ou des toxines normales en général.
Il a des propriétés hépatoprotectrices et digestives, ainsi que pour purifier les reins et la vessie. Il s'est parfois avéré efficace pour améliorer certains symptômes de la grippe, tels que le rhume et la toux, en raison de sa capacité à éliminer les toxines.
Outre les saponines précitées, d'autres principes actifs de cette plante sont les tanins, les glycosides et les phytostérols.
C'est aussi une plante riche en minéraux tels que le fer, le sélénium, le potassium, le sodium, le calcium, le phosphore et le magnésium, entre autres.
Préparer l'infusion de salsepareille
Étant une racine, l'infusion de salsepareille est faite d'une manière légèrement différente des infusions faites à partir des feuilles de plantes médicinales. Dans ce cas, il doit être bouilli pendant deux minutes, puis laissé reposer environ 10 minutes, avec un couvercle. Filtrer et laisser refroidir un peu. Il est beaucoup plus efficace s'il est bu à jeun, bien que ce ne soit pas indispensable.
Vous pouvez en prendre deux tasses par jour et la proportion est d'une cuillère à soupe de racine pour 250 cl d'eau.
Salsepareille en boisson
La boisson à la salsepareille est devenue populaire en Espagne à la fin des années 1950, lorsque les westerns ont commencé à être doublés en espagnol. Dans de nombreuses scènes, vous pouviez voir un cow-boy entrer dans une taverne au milieu du désert et demander «serveur, donnez-moi une salsepareille».
En fait, les versions de ces films qui ont toujours le même doublage peuvent être vues avec cette expression.
Au même moment, Sarsaparilla 1001 est apparue, une marque de soda à base de Smilax aspera et de cola qui rivalisait directement avec le géant américain des boissons gazeuses.
Aujourd'hui, la boisson à la salsepareille a été oubliée, presque comme quelque chose d'anecdotique, mais c'était une boisson largement consommée pendant des décennies.
