Un avocat par jour réduit le mauvais cholestérol oxydé
Claudina Navarro
Aussi simple et délicieux que de manger un avocat par jour. Cette mesure peut réduire le taux de cholestérol grâce à sa teneur en lutéine antioxydante.
Des chercheurs de l'Université d'État de Pennsylvanie suggèrent que manger un avocat par jour aide à éloigner le «mauvais cholestérol». Selon le professeur de nutrition Penny Kris-Etherton, l'avocat est capable de réduire le cholestérol LDL, en particulier celui qui s'est oxydé et est le plus nocif, chez les adultes en surpoids.
Lorsque les particules de cholestérol LDL sont oxydées, une réaction en chaîne commence qui favorise le développement de l'athérosclérose, qui est l'accumulation de plaques d'athérome sur les parois des artères. L'avocat réduit cette oxydation.
La lutéine de l'avocat empêche l'oxydation du cholestérol
«Par conséquent, les gens devraient envisager d'ajouter des avocats à leur alimentation saine. Ils peuvent le prendre avec des toasts de blé entier ou sous forme de sauce végétarienne», conseille Kris-Etherton (voici une recette crue de notre collaborateur Javier Medvedovsky) .
Les scientifiques ont recruté 45 participants adultes en surpoids ou obèses. Ils ont tous suivi un régime américain moyen pendant deux semaines pour commencer l'étude sur une base nutritionnelle similaire.
Ensuite, le groupe a été divisé en trois et chacun a suivi un régime différent pendant 3 semaines. Un régime était faible en gras, l'autre modéré et le troisième modéré en gras avec un avocat par jour. Les deux régimes modérés ont fourni la même quantité d'acides gras.
L'avocat contient également de la vitamine E antioxydante
Les personnes qui ont suivi le régime d'avocat ont montré les résultats les plus bas pour le cholestérol LDL oxydé, selon l'étude publiée dans le Journal of Nutrition. Ces participants avaient également des niveaux plus élevés de lutéine, un composé végétal antioxydant, de la famille des caroténoïdes, présent dans l'avocat, qui pourrait être l'un des agents bénéfiques qui expliquent l'effet.
L'avocat est riche en acides gras mono-insaturés, le type de graisse le plus sain pour le cœur, et contient des doses importantes de vitamine E, qui possède des propriétés antioxydantes.
