4 petits déjeuners riches en protéines complètes
Un petit-déjeuner sain, équilibré et nutritif vous apporte énergie et bien-être le matin. Ces idées sont saines et rapides à mettre en œuvre.
Bien qu'il fut un temps où on nous a dit que le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée, nous savons maintenant, avec des preuves scientifiques, que ce n'est pas vrai. Mais même si ce n'est pas un repas essentiel, c'est le moment idéal pour se nourrir avec des aliments riches en protéines .
Bien qu'il s'agisse d'un repas de plus, la vérité est que, maintenant que la plupart d'entre nous ne gagnons pas notre vie avec un travail physique, le petit-déjeuner est devenu un repas assez léger. Nous constatons également que certains aliments ne correspondent pas à l'idée du petit - déjeuner conventionnel , même dans le cas d'aliments qui étaient auparavant dans les limites habituelles.
Petits déjeuners sains et équilibrés
En voyant à quoi ressemble un petit-déjeuner sain dans d'autres parties du monde, il nous sera plus facile d' oublier les pâtisseries industrielles, les «céréales de petit-déjeuner» mal nommées et les biscuits pleins de sucres raffinés.
Bien que vous ne soyez peut-être pas prêt à commencer votre journée avec une soupe miso chaude avec des cubes de tofu à la japonaise ou une assiette de haricots à la tomate et à la pomme de terre prébiotique d'inspiration britannique, il existe des alternatives plus simples pour notre palais .
Nous pouvons apprendre beaucoup des petits déjeuners, ou des repas pour rompre le jeûne, qu'ils font dans d'autres pays.
Certaines vinaigrettes dans les recettes salées que vous trouverez ci-dessous peuvent être très fortes à consommer dès que vous vous levez. Essayez toujours d'abord une version moins assaisonnée, en évitant le sel et le poivre, par exemple.
Toast aux tomates, basilic et tofu frais
Une des recettes les plus simples et les plus utiles que nous pouvons faire le matin si nous avons peu de temps .
Ingrédients:
- 1 ou 2 tranches de pain au levain de blé entier
- 50 g de tofu mou
- 1 tomate
- 4-5 feuilles de basilic frais
- huile d'olive vierge
- Sel et poivre
Préparation:
- Nous lavons bien la tomate et la coupons en fines tranches. Nous faisons de même avec le tofu.
- Sur la tranche de pain, nous avons entrecoupé les tranches de tomates avec les tranches de tofu, et entre certaines, nous plaçons les feuilles de basilic. Nous pouvons également le hacher et le mettre sur les toasts.
- Assaisonnez de sel et de poivre et terminez par quelques gouttes d'huile d'olive.
Crème de cacao faible en gras
Une autre recette au tofu . S'il est vrai que nous pouvons faire une pâte à tartiner avec des noix, comme la noisette, ce serait une crème avec beaucoup plus de matières grasses que de protéines. Si vous le faites avec du tofu, vous obtenez une crème plus riche en protéines que en matières grasses .
Ingrédients pour 2 portions:
- 200 g de tofu mou ou ferme
- 25 g de poudre de cacao pur
- 1 cuillère à café de sucre de coco ou autre édulcorant au goût
- Fraises ou fruits rouges pour accompagner
- Amandes en dés ou autres noix
Préparation:
- Simplement, il faut battre le tofu avec la poudre de cacao.
- Nous voulons qu'il soit aussi dense que possible, mais vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de lait de soja s'il s'agit de tofu ferme.
- Avant de consommer, nous ajoutons des fruits coupés et des noix.
Il peut être préparé du jour au lendemain, en le conservant au réfrigérateur dans deux verres.
Vous pouvez également faire une mousse au chocolat en utilisant du tofu soyeux ou soyeux au lieu de tofu doux ou ferme. La souris est également un excellent petit-déjeuner ou une collation protéinée. Le tofu soyeux est plus difficile à trouver, car il ne se trouve que dans les magasins spécialisés et il ne se trouve généralement pas frais, mais emballé dans un tétrabrique.
Fajitas au houmous
C'est toujours le bon moment pour prendre des fajitas, même si les haricots du matin peuvent ne pas vous plaire. On peut donc utiliser un houmous de pois chiches , très crémeux et sans ail, pour nous fournir une bonne portion de protéines végétales complètes.
Ce type de plat est très polyvalent, car nous pouvons choisir entre plusieurs ingrédients et combinaisons . De plus, si nous utilisons des tortillas de maïs, elles conviennent aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Ma combinaison préférée comprend des feuilles d'épinards, des poivrons rouges crus et des courgettes en lanières, des graines de citrouille et une bonne portion d'houmous de pois chiches avec du tahini.
Si vous ne savez pas comment incorporer du tempeh dans un petit-déjeuner , cette combinaison est idéale si vous l'avez fait en lanières grillées croustillantes.
Smoothie aux graines de chanvre
Quand on pense aux protéines végétales complètes, le soja ou le tofu et les pois chiches viennent vite à l'esprit. Cependant, nous avons quelques petits alliés très intéressants qui nous fournissent des protéines, des micronutriments et des acides gras de haute qualité: les graines de chanvre.
C'est un ingrédient que vous pouvez trouver déjà pelé , idéal pour les smoothies et les salades, ou avec la coque, qui est utile pour d'autres types de plats, car il ne nécessite pas de cuisson.
Ingrédients pour une portion:
- 1 tasse de lait d'avoine enrichi en calcium
- 2 cuillères à soupe de graines de chanvre
- Quelques glaçons si vous le voulez frais
- Option 1: 1 banane mûre et 1 cuillère à soupe de cacao cru pur
- Option 2: 1 pomme verte et 1 poignée d'épinards frais
Il est préférable de le prendre frais .
Vous pouvez stocker tous les ingrédients propres et pelés pendant la nuit dans un récipient ou dans le verre du mélangeur.
Le matin, vous ajoutez le lait végétal, battez et dégustez!
