Les toxines dans une bouteille de lait

Lorena Ortiz H. Alcazar

Grâce à une nouvelle méthode d'analyse, il est possible de savoir quels sont les produits chimiques artificiels dans le lait que la plupart des gens ne connaissent pas

Evaristo Ballesteros, chercheur à l'Université de Jaén, et une équipe de scientifiques hispano-marocains ont développé une méthode d'analyse du lait qui a permis de découvrir jusqu'à 20 substances chimiques et médicaments en dehors de la composition naturelle des produits laitiers conventionnels.

La plupart sont des composés administrés aux animaux d'élevage tels que les antibiotiques chloramphénicol, pyriméthamine, les anti-inflammatoires acide niflumique, acide méfénamique et kétoprofène, ou l'hormone 17-bêta-estradiol.

Le plus grand nombre de substances médicamenteuses a été trouvé dans le lait de vache entier , mais l' acide niflumique et la flunixine ont également été trouvés dans le lait de chèvre .

En plus du lait animal, ces scientifiques ont analysé le lait maternel. Bien qu'il ne soit pas exempt de certains médicaments , en aucun cas autant que celui de la vache. Les échantillons contenaient principalement des anti-inflammatoires (tels que l'ibuprofène et le naproxène), en plus de l'antiseptique triclosan et de certaines hormones, telles que le 17-alpha-éthinylestradiol, le 17-bêta-estradiol et l'estrone.

20 produits chimiques actifs trouvés dans le lait de vache

La prise de ces produits chimiques peut favoriser des infections résistantes aux antibiotiques et des réactions allergiques. Ballesteros espère que son étude sensibilisera à la présence de ces produits chimiques dans certains aliments.

Ce sont les substances présentes dans les échantillons de lait de vache entier , mesurées en nanogrammes par kilogramme (ng).

  • 104 ng d'acide chlorofibrique
  • 103 ng d'ibuprofène
  • 99 ng d'acide niflumique
  • 101 ng de métoprolol
  • 98 ng de naproxène
  • 102 ng de Flunixin
  • 96 ng de triclosan
  • 102 ng de Propranolol
  • 104 ng d'acide méfénamique
  • 104 ng de kétoprofène
  • 96 ng de Pyriméthamine
  • 94 ng de carbamazépine
  • 104 ng de diclofénac
  • 97 ng de phénylbutazone
  • 94 ng de chloramphénicol
  • 103 ng de Florfénicol
  • 91 ng d'Estrone
  • 103 ng de 17ß-Estradiol
  • 98 ng de thiamphénicol
  • 91 ng de 17R-Ethinylestradiol

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