Crème de maïs et noix de cajou
Javier Medvedovsky et Gloria García Lerma
La cuisine crue est très saine et énergique. Surtout si nous ajoutons des graines, qui peuvent être germées, trempées, moulues ou cuites.
Les graines sont largement utilisées dans la cuisine crue. Ils fournissent un germe de vie délicieux, sain et énergique.
Recette de crème de maïs cru avec pousses de coriandre et betteraves
Le maïs est un excellent allié pour le cerveau, les noix de cajou gardent les muscles et les os en forme, la coriandre et les pousses de betterave fournissent de l'énergie. Sans aucun doute, cette crème crue est très revitalisante .
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 épis de maïs frais
- 100 g de noix de cajou
- 100 g de poivron jaune
- 500 ml d'eau
- 15 ml d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Jus d'un citron vert
- Sel marin
- Le zeste de lime
Pour décorer
- Piment séché moulu
- Pousses de coriandre et betterave
- Quelques gouttes d'huile d'olive
préparation
- Retirez l'épi de maïs (réservez une poignée pour la décoration) et écrasez-le avec tous les ingrédients, jusqu'à ce qu'il soit une pâte crémeuse.
- En plus, vous pouvez décorer la crème avec des morceaux de maïs que vous avez réservés, les pousses, épicées au goût et un filet d'huile d'olive extra vierge.
- Vous pouvez servir cette soupe instantanément ou la conserver au froid pendant environ 3 jours.
