Comment préparer une tasse de thé plus saine

Ne pas prendre soin de ce détail peut nous faire perdre ses propriétés antioxydantes et anticancéreuses

Souvent, lorsque nous faisons un thé, nous ne prêtons pas beaucoup d'attention au défi que nous le laissons dans l'eau ou à sa température. Les vrais amateurs de thé, en revanche, prêtent une attention particulière aux heures et températures appropriées pour chaque type de thé ou d'infusion.

Pour profiter de toutes les propriétés antioxydantes et anticancéreuses du thé, nous devons prendre soin de tous les détails. Il est très important de prendre en compte les minutes pendant lesquelles nous laissons le thé reposer dans l'eau. La température de l'eau à laquelle nous fabriquons le thé est également l'une des clés pour obtenir tous les bienfaits de notre infusion.

Différentes études montrent que le thé prévient le diabète, les troubles cardiovasculaires, la maladie d'Alzheimer ou le cancer, entre autres maladies. Et c'est que le thé regorge de substances bénéfiques pour notre santé comme les catakines du thé vert ou les théaflavines et térubigines du thé noir.

Des chercheurs de l'Université de Malaya (Malaisie) ont étudié quelle est la préparation la plus appropriée pour extraire la plus grande quantité de substances antioxydantes et anticancéreuses de trois types de thé , en les soumettant à des températures et des temps d'infusion différents.

Ils ont constaté que le facteur déterminant est le type de thé , de sorte que la préparation optimale de chacun peut être très différente: dans certains cas, l'eau froide est meilleure et dans d'autres très chaude, parfois une infusion courte est pratique et parfois, longue.

Combien de temps devez-vous laisser le thé infuser?

1. Thé vert

Le thé vert a une extraordinaire capacité antioxydante grâce à sa haute teneur en catéchines. Pour conserver tous ses antioxydants, il faut le laisser reposer dans l'eau à température ambiante pendant deux heures.

Si, comme la plupart des mortels, vous n'avez pas deux heures pour préparer une tasse de thé, vous pouvez le faire dans de l'eau chaude à 90 ° C pendant 5 minutes au maximum .

2. Thé blanc

Le thé blanc est, avec le thé vert, l'un de ceux qui ont les propriétés les plus antioxydantes, qui augmentent avec le temps d'infusion .

Pour obtenir tous ses bienfaits, laissez-le reposer au moins 2 heures dans de l'eau tiède.

3. Thé noir

Pour obtenir toutes les propriétés d'une tasse de thé noir, il faut la préparer dans de l'eau très chaude pendant une courte période . Environ 5 minutes maximum.