Comme le "parmesan", mais vegan et très nutritif
Carla Zaplana
Le goût du «parmesan» végétalien est dû à la levure nutritionnelle, très appréciée pour sa teneur en vitamines B, minéraux et acides aminés.
La levure nutritionnelle est très appréciée dans la cuisine végétalienne. Il rappelle la saveur du parmesan et met en valeur toutes sortes de plats: crèmes, soupes, salades, légumes cuits au four et desserts.
De plus, cette levure est très nutritive et fournit des fibres, des protéines facilement digestibles, des vitamines B, des acides aminés essentiels et des minéraux.
Recette de parmesan végétalien
Ingrédients pour 1 tasse
- ¾ tasse de noix de cajou crues
- 3 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- une demi-cuillère à café d'ail en poudre
- une demi-cuillère à café de sel de mer
préparation
- Versez les ingrédients dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène et poudreux.
- Il peut être conservé au réfrigérateur, dans un bocal hermétique, pendant quelques semaines.
