Équilibrez votre thyroïde: 4 recettes qui vous aideront

Javier Medvedovsky et Gloria García Lerma

L'alimentation est cruciale pour réguler cette glande délicate. Parmi vos alliés, vous trouverez des feuilles vertes, des algues, de la maca et bien d'autres ingrédients.

La thyroïde est une glande en forme de papillon qui régule le rythme de nombreuses activités métaboliques , telles que la vitesse à laquelle les calories sont brûlées (c'est pourquoi elle affecte le poids) ou la vitesse à laquelle notre cœur bat. De plus, il participe au contrôle de la température corporelle, de la sensibilité aux autres hormones et au développement du cerveau à la naissance.

Un dysfonctionnement de la thyroïde peut entraîner une hypothyroïdie, lorsque la glande ne produit pas suffisamment d'hormones thyroïdiennes; ou une hyperthyroïdie, lorsqu'elle produit en excès.

Parmi les choses qui affectent son activité, il y a les toxines. Par conséquent, un moyen de le maintenir en équilibre n'est pas seulement de suivre une alimentation saine, mais également une alimentation sans substances qui altèrent son fonctionnement .

Il existe également des aliments spécialement recommandés pour la thyroïde . Ces recettes les incluent et sont conçues pour prendre soin de votre thyroïde. Ensuite, nous expliquons pourquoi.

Salade de wakame à la mangue

Ingrédients pour 4 personnes

• 10 g d'algues wakame
• 1 mangue
• 80 g de roquette
• 3 cuillères à soupe d'huile
• olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de pignons de pin
• Sel et poivre

préparation

Le temps de trempage prendra 10 minutes de plus:

1. Faites tremper les algues wakame pendant une durée qui peut varier entre 15 et 30 minutes.
2. Bien les égoutter et réserver l'eau pour cuire les céréales ou faire de la soupe.
3. Coupez la mangue en tranches.
4. Répartir les ingrédients dans l'assiette et assaisonner avec l'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre.

Jus de pomme préventif

Ingrédients pour 1 personne

• 2 grosses pommes
• 3 carottes
• 1 morceau de curcuma frais
• 1 cuillère à café d'huile de lin

préparation

Cela ne vous prendra que 15 minutes:

1. Épluchez les carottes.
2. Coupez-les en morceaux comme les pommes.
3. Passez les carottes et les pommes avec le curcuma dans un presse-agrumes, de préférence à extraction lente.
4. Ajoutez la cuillère à café d'huile de lin.
5. Remuez et mélangez bien.

Si vous n'avez pas de curcuma frais, vous pouvez utiliser une demi-cuillère à café de poudre de curcuma. Vous pouvez le prendre maintenant!

Gaspacho au concombre, à l'avocat et à la lime

Ingrédients pour 2 personnes

• 1 concombre
• 1 gros avocat
• 1 citron vert
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco pressée à froid
• 1 cuillère à café de graines d'aneth moulues
• 1 gousse d'ail
• Une demi-cuillère à café de sel
• 500 ml d'eau

préparation

Cela vous prendra environ 10 minutes:

1. Lavez le citron vert et râpez sa peau.
2. Pressez son jus.
3. Mélangez le jus et le zeste avec le reste des ingrédients. Déchiquetez-les tous.
4. Servir et décorer avec des fleurs séchées et des feuilles de persil.

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la graisse d'avocat par des courgettes ou des fruits secs préalablement trempés.

Vous pouvez également enrichir encore plus le gaspacho en ajoutant un super aliment comme la chlorelle, l'herbe de blé, la spiruline ou la protéine de chanvre , entre autres.

Truffes aux pacanes et aux dattes au cacao et maca

Ingrédients pour 10 unités

• 100 g de pacanes
• 13 dates sur la branche
• 30 g d'éclats ou de copeaux de cacao
• 1 cuillère à soupe de poudre de maca

préparation

Le temps de trempage prendra 15 minutes de plus:

1. Faites tremper les noix dans l'eau pendant 8 heures. Filtrez-les et lavez-les.
2. Mélangez les noix avec les dattes dans un robot culinaire.
3. Ajouter la maca et les éclats ou copeaux de cacao. Mélangez très bien tous les ingrédients et laissez refroidir la préparation.
4. Une fois la pâte froide, formez les 10 boules avec vos mains.
5. Enrober 5 de ces truffes de cacao et 5 autres de maca.

Ils sont prêts à manger!

Régule la thyroïde avec un régime

Une façon d'aider la thyroïde est de réduire la consommation d' aliments transformés et raffinés (avec des produits chimiques, des colorants et des conservateurs), ainsi que du gluten, du soja et des produits laitiers; de cette façon, vos muqueuses seront libres et votre thyroïde pourra fonctionner correctement.

Le manque de minéraux comme l' iode, le zinc et le sélénium est également lié à un déséquilibre de la glande thyroïde. C'est un indicateur clair qu'il existe des aliments bénéfiques pour votre activité, comme toutes sortes de fruits et légumes frais.

Les aliments que votre thyroïde aime le plus

Si vous souffrez d'hyperthyroïdie , une alimentation équilibrée et énergique est pratique pour contrer l'éventuelle perte de poids et de masse musculaire.

Dans le cas de l'hypothyroïdie , il est important d'avoir une alimentation très variée, avec quatre ou cinq petits repas par jour.

En général, parmi les aliments qui aident la glande thyroïde, on trouve les noix du Brésil, les graines de citrouille, les avocats, les feuilles vertes, les carottes, les huiles végétales pressées à froid (olive ou noix de coco extra vierge, lin, amandes ou noix), sel de mer et amandes.

La carence en iode affecte la production d'hormones thyroïdiennes. Les bonnes sources d'iode sont les algues nori, le kombu, la spiruline et la chlorelle. Prenez-les dans des salades, des soupes ou avec des céréales (sauf en cas d'hyperthyroïdie).

La Maca est également une bonne ressource. Cette plante andine agit comme un régulateur hormonal si elle est consommée régulièrement. Vous pouvez les inclure dans les smoothies, les laits végétaux, les produits de boulangerie, les desserts, les salades, les vinaigrettes …

Enfin, rappelez-vous que la chlorophylle des plantes et des algues oxygène, détoxifie et régénère le sang. On trouve de bonnes concentrations dans les épinards, le pissenlit, les blettes, les pousses de pois, les feuilles de carotte… La reine est l' herbe de blé : un coup à jeun est très bénéfique.