Non, le véganisme ne consiste pas simplement à arrêter de manger de la viande

Lorena Ortiz H. Alcazar

Ce mode de vie favorise la santé et le bien-être personnel, et préserve la planète des catastrophes écologiques. Mais surtout, c'est plus juste

Bill Gates, un végétalien convaincu, le sait clairement. «À moins que la population mondiale entière ne devienne végétalienne dans quelques années, la vie telle que nous la connaissons prendra fin. La production de lait et de viande cause plus de souffrances et de dommages environnementaux que toutes les guerres réunies dans l'histoire. Le véganisme n'est pas un choix , c'est notre seule option. Et il a raison. Cette option de vie qui propose de ne consommer aucun produit d'origine animale fait partie des solutions dont nous avons besoin.

Il ne s'agit pas simplement de ne pas manger de viande. L'alimentation occupe une place prépondérante au sein du véganisme (une alimentation 100% végétale, sans viande, poisson, œufs ou produits laitiers), mais elle ne s'arrête pas là. Les êtres humains s'habillent, nous utilisons des produits d'hygiène personnelle, de beauté et cosmétiques, et nous prenons des médicaments pour améliorer la santé. Nous devons également nettoyer notre maison. Et nous avons une autre série de besoins moins essentiels: remplir notre temps libre, voyager et faire des activités de divertissement et de développement personnel.

Une alternative réalisable. L'objectif est de ne pas utiliser pour sa fabrication quoi que ce soit dont la fabrication a impliqué l'exploitation animale , qu'il s'agisse d'aliments (viande de l'animal lui-même) ou de ses dérivés (produits laitiers, œufs …), de cosmétiques testés sur des animaux, de textiles tels que peaux, plumes et la laine, les loisirs où des animaux privés de liberté sont utilisés et exposés (taureaux, cirques, delphinariums, aquariums, zoos, écloseries) ou des produits d'hygiène domestique testés sur les animaux.

Avantages pour la santé. Un végétalien non seulement se débarrasse de faire souffrir les animaux, mais profite également des bienfaits pour la santé de manger des produits locaux (légumes, fruits, légumineuses, champignons, graines, céréales, noix …) . Vous bénéficiez également de produits de beauté qui apportent une vitalité que les cosmétiques fabriqués par des procédés synthétiques n'ont pas. Ce sont la majorité de ceux qui sont distribués dans les surfaces commerciales et dont nous ne connaissons pas leur procédé de fabrication et nombre de leurs ingrédients. Si nous les connaissions, nous les rejetterions du panier pour une question d'éthique, de qualité et de santé.

Tout d'abord, pour l'empathie. Bien que les avantages de devenir végétalien soient clairs et multiples, la raison fondamentale de cette décision personnelle est l'empathie, le respect, la défense et le souci du bien - être des animaux.

Les chiffres de la cruauté. Chaque seconde dans le monde, environ 2 000 animaux terrestres meurent, environ 63 000 millions par an, et deux fois plus de poissons, selon les statistiques de la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture).

Plus juste et propre. Le véganisme n'empêche pas seulement la souffrance animale. Ils réduisent également la faim, l'esclavage des enfants, la déforestation, la pollution de l'eau, l'effet de serre … Tous ces fléaux sociaux et environnementaux ont une relation directe ou indirecte avec la consommation croissante de viande, ainsi qu'avec l'industrialisation massive de l'alimentation.

La planète est sur le bord. L'activité des fermes industrielles génère une pollution aux nitrates dans les sols et gaspille le bien le plus précieux de la planète: l'eau. L'utilisation d'engrais et de pesticides, l'activité digestive des ruminants et le fumier génèrent une grande quantité de méthane, l'un des gaz responsables du réchauffement de l'atmosphère et du changement climatique. Une étude conjointe de l'Université nationale australienne et de l'Université de Cambridge au Royaume-Uni souligne que l' activité de l'élevage génère un cinquième des émissions totales de gaz à effet de serre , sans négliger la déforestation pour convertir les forêts en pâturages pour le bétail et la pénurie d'eau potable.

Une question délicate. Alors que les enfants meurent de faim, les pays les plus pauvres vendent des céréales aux pays riches et les utilisent pour nourrir leur bétail. "Chaque bouchée de viande est une gifle au visage d'un enfant affamé." Ce sont les paroles de Philip Wollen, ancien vice-président de Citibank et aujourd'hui un éminent activiste environnemental et des droits des animaux.

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