Ketchup aux tomates séchées et sans sucre!

Une version super saine de ketchup sans sucre ajouté. À base de tomates séchées, de dattes et de feuilles de laurier, vous l'aurez prêt en 5 minutes.

Durée : 5 min. + 8 h de trempage

Ingrédients pour 300 ml

  • 1 tasse de tomates séchées, trempées dans l'eau pendant environ 8 heures
  • 2 dattes medjool ou 2 figues, dénoyautées et hachées
  • 1 feuille de laurier
  • Une demi-tasse d'eau de source minérale filtrée ou naturelle

préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients dans un mélangeur et battez jusqu'à ce que vous obteniez une sauce très lisse et épaisse. Quand il est prêt, vous pouvez le conserver dans des bocaux en verre couverts au réfrigérateur pendant des semaines.
  2. Si vous souhaitez préparer un ketchup avec un niveau glycémique plus bas, idéal pour les personnes atteintes de diabète ou qui suivent un régime amaigrissant, remplacez les dattes ou les figues par 1/4 tasse de feuilles de stevia fraîches, qui ne fournissent pas de calories (rappelez-vous que vous pouvez facilement faire pousser cette plante médicinale en pot!).

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