L'une des idées les plus curieuses que nous ayons trouvée il y a plusieurs années pour économiser l'énergie et les ressources est la possibilité de cuisiner avec le lave-vaisselle ou le lave-vaisselle électrique.
Il y a quelque temps, il y a environ 9 ans, nous avons parlé de Lisa Casali, la blogueuse italienne qui a écrit un livre à la fois révolutionnaire et réussi, avec ses recommandations, ses recettes et ses idées pour cuisiner au lave-vaisselle.
Pourquoi cuisiner avec le lave-vaisselle
Le lave-vaisselle, ou lave-vaisselle, est un gadget présent dans de nombreuses maisons, du moins dans de nombreuses régions urbaines. On sait que la quantité d'eau économisée est assez importante par rapport à un lave-vaisselle conventionnel, bien qu'il existe différentes méthodes pour économiser sans cet appareil également, il est prouvé qu'un lave-vaisselle complet utilise environ 16 litres d'eau, tandis que d'autres méthodes ils peuvent atteindre jusqu'à 60 litres pour la même quantité de vaisselle.
Eh bien, comme l'expliquait ce blogueur italien il y a de nombreuses années, il y a la possibilité de cuisiner avec l'eau ou la vapeur que cet appareil utilise, avec des avantages pour la santé, car la préparation est beaucoup plus saine que les autres formes de cuisson, c'est bon pour l'environnement grâce aux économies d'énergie, et bon pour le portefeuille, car nous économisons sur d'autres sources de cuisson et d'énergie qui coûtent de l'argent.
La formule est simple. Pendant que nous mettons notre plaque à laver dans l'appareil, nous profitons de la vapeur, qui dans le programme de lavage écologique varie entre 50 et 55 degrés Celsius, pour cuisiner avec cette méthode.
La cuisson à la vapeur est également très saine, défendue bec et ongles par des systèmes tels que la cuisson énergétique et la macrobiotique, en raison de la capacité beaucoup plus grande à maintenir les propriétés nutritionnelles des aliments que d'autres formes de cuisson.
Lorsqu'ils sont cuits à la vapeur, les aliments conservent bien plus de vitamines et de minéraux que les aliments cuits, bouillis, cuits au four, sautés ou frits.
Il n'est pas nécessaire d'ajouter autre chose que la vapeur elle-même, et les textures et les saveurs restent meilleures que dans le cas des légumes bouillis. Il leur est beaucoup plus difficile de brûler, de coller ou de s'effondrer.
Comment cuisinez-vous au lave-vaisselle ou au lave-vaisselle?
Pour cuire les aliments, que ce soit ces légumineuses, ces légumes ou tout ce que l'on imagine, il faut utiliser des bocaux en verre ou en verre fermés de la manière la plus hermétique possible.
Nous les plaçons entre les plats en profitant de la chaleur et de la vapeur générées par l'eau du lave-vaisselle et générées à l'intérieur des récipients en verre.
La bonne chose à ce sujet est que nous pouvons utiliser des bocaux en verre recyclé que nous avons à la maison. Lisa recommande également l'utilisation de sacs alimentaires hermétiques, comme ceux utilisés pour congeler les aliments.
Bien que ces sacs puissent être utilisés plusieurs fois, je ne les recommanderais pas car ils sont en plastique et plus les plastiques proviennent de la nourriture, mieux c'est. De plus, le mélange «nourriture + chaleur + plastique» est connu pour ne pas être très bon, ni pour la santé ni pour l'eau que nous jetons du lave-vaisselle.
Nous devons veiller à ce que les récipients que nous utilisons soient bien fermés et qu'il ne soit pas possible à de l'eau extérieure, chargée de savon ou de détergent, d'y pénétrer et de contaminer les aliments.
Quelques conseils supplémentaires
Certains aliments mettent plus de temps à cuire que d'autres. Par conséquent, si l'un de nous voit qu'il n'est pas complètement cuit, nous pouvons lui donner un coup dans la poêle ou au wok.
Nous recommandons de toujours utiliser des savons écologiques et biodégradables pour laver la vaisselle, car nous mettons moins de polluants dans notre maison et dans les rivières.
Une dernière recommandation qui, bien que cela semble évident, parfois non: le lave-vaisselle ne doit être utilisé que lorsqu'il est plein. Pour laver une tasse et deux cuillères, il n'est pas nécessaire d'allumer un appareil.
