Crudipaté aux champignons et graines de tournesol
Très naturel et facile à préparer, avec toute l'odeur et le goût réels des aliments, mais gardez à l'esprit le long temps de trempage requis pour les tuyaux
Ingrédients
- 200 g de graines de tournesol
- 150 g de champignons
- 40 ml de tamari
- 40 ml d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- Poivre noir
Faire tremper les tuyaux
Faites tremper les graines de tournesol pendant un minimum de 4 heures et un maximum de 8. Utilisez de l'eau filtrée ou de qualité.
Le trempage ramollira les tuyaux, donnant au pâté une texture crémeuse. Cela aidera également à les activer, c'est-à-dire que les nutriments sont plus disponibles et que le corps les assimile mieux.
Si vous n'avez pas de graines de tournesol, vous pouvez utiliser des graines de citrouille, de sésame ou de noix.
Tout déchiqueter
Lavez les tuyaux et égouttez-les bien. Ensuite, nettoyez et stratifiez les champignons et écrasez-les avec les graines et le reste des ingrédients dans un verre ou un batteur à main jusqu'à ce qu'ils obtiennent une consistance crémeuse.
Si vous broyez à basse vitesse, les nutriments contenus dans les aliments seront mieux préservés.
À profiter!
Un outil très utile est une spatule en caoutchouc. Avec lui, vous pourrez profiter de chaque dernière goutte lors du passage du pâté de la machine de traitement au bol de service.
Vous pouvez utiliser d'autres champignons, tels que les champignons portobello, les shiitakes ou les pleurotes.
