Les 7 erreurs les plus courantes lors de l'adoption d'un régime végétarien
Quand quelqu'un passe à un régime végétalien ou végétarien, il y a un certain nombre d'erreurs très courantes qui se répètent encore et encore. Voulez-vous savoir comment les éviter?
Les premières semaines ou mois suivant un régime végétarien sont souvent pleins de doutes et d'erreurs alimentaires habituelles. Surtout lorsque vous passez radicalement d'un régime traditionnel à un régime végétalien.
Nombreux sont ceux qui préfèrent le faire de cette façon, tandis que d'autres le font progressivement, en réduisant progressivement la consommation de viande et de poisson , en passant par ce no man's land que nous appelons le régime "flexitarien", en atteignant les ovo-lacto-végétariens pour finir (ou pas) en le véganisme dans un processus qui peut prendre des mois ou des années.
Les clés pour commencer à être végétarien du bon pied
Chacun choisit le système qui lui semble le mieux ou avec lequel il se sent le plus à l'aise, mais dans la mesure du possible, nous essaierons d'éviter certaines des erreurs les plus courantes des végétariens novices, quel que soit notre chemin.
1. Ne remplacez pas la viande ou le poisson par du riz ou des pâtes
L'apport en protéines doit être maintenu , afin de supprimer la viande et le poisson de votre alimentation, vous ajoutez des légumes sous toutes leurs formes, y compris la datte comme dérivés souhaités tels que le tofu, le tempeh ou le TVP.
Si vous mangez avec votre famille, il ne suffit pas de mettre le poulet de côté et d'ajouter plus de garniture. Ajoutez toujours une portion de protéines à vos repas principaux.
2. Pas pour les aliments transformés végétaliens
N'échangez pas la viande et le poisson contre des options telles que des hamburgers et des saucisses végétaliens, de la charcuterie végétalienne et des articles similaires. Ce ne sont généralement pas des options très saines ou avec une bonne valeur protéique, ce sont des produits ultra-transformés dont la consommation doit être limitée, exactement comme avec leurs homologues de viande.
Faites vos propres hamburgers maison et ayez toujours un dans le congélateur.
3. Calcium végétalien, mais sans sucre ajouté
Si vous éliminez les produits laitiers et que vous êtes préoccupé par l'apport en calcium, vous avez une option simple, qui consiste à les remplacer par des boissons végétales enrichies et des yaourts . Mais notez qu'ils sont sans sucre ajouté. Bien que la consommation de ces produits ne soit pas du tout essentielle.
Vous pouvez augmenter votre consommation de crucifères, noix, tofu, légumineuses, feuilles vertes (sauf les épinards, dont le calcium a une très faible biodisponibilité) et pensez à prendre un bain de soleil et à surveiller votre statut en vitamine D.
4. Abandonnez les aliments les moins sains
Profitez du changement que vous faites pour éliminer ou réduire les choses malsaines de votre alimentation : si vous mangez souvent des bonbons, des petits pains, des boissons gazeuses, de la restauration rapide, des collations … ne cherchez pas d'option vegan pour qu'elles continuent dans votre alimentation. Au lieu de cela, mangez plus de fruits, plus de légumes et plus de noix.
Puisque vous initiez un changement, faites-le bien. Votre santé vous remerciera, ainsi que les animaux et la planète :-)
5. Élargissez votre répertoire culinaire
Recherchez de nouvelles recettes. Vous avez des tonnes d'excellents blogs de cuisine à votre disposition pour que vous puissiez choisir ce que vous voulez cuisiner et essayer.
Essayez d'essayer au moins une nouvelle recette par semaine . C'est un objectif très gérable et dans quelques mois votre répertoire aura augmenté. Notez les recettes qui vous ont plu, pour pouvoir les répéter.
6. Choisissez bien vos sources d'information et évitez les canulars
Choisissez bien vos sources d'informations sur une alimentation saine et vegan. Il y a beaucoup d'informations erronées et même dangereuses qui grouillent, si vous avez des doutes, contactez une diététiste-nutritionniste spécialisée qui pourra vous conseiller.
Méfiez-vous de quelqu'un qui vous dit des choses trop belles ou invraisemblables, quelqu'un qui veut que vous achetiez des "superaliments" à un prix élevé, ou qui n'a aucune approbation professionnelle derrière. Soyez critique et sceptique . Il existe des sources fiables, comme l'Academy of Nutrition and Dietetics aux États-Unis, qui offrent des informations sur un régime végétarien pour le grand public que vous pouvez consulter en ligne.
7. N'oubliez pas le B12
Si vous ne consommez pas d'aliments d'origine animale, pensez à prendre un supplément de vitamine B12.
