"Prenez soin de vous et aidez les autres à prendre soin de vous!"
Josan Ruiz
Nous avons interviewé Santiago Santiveri, qui à 101 ans nous a révélé les secrets de santé qui nous permettent d'atteindre un âge très avancé et avec énergie.
Santiago Santiveri m'a reçu dans l'usine de l'entreprise que son père a fondée en 1885, pionnière dans le rapprochement des aliments diététiques du grand public. Il venait encore la voir souvent au volant de sa voiture.
Il bavardait lucidement sur toutes sortes de sujets et à 101 ans, il ne se sentait toujours pas vieux .
Le secret de santé de Santiago Santiveri: bien manger et bien se décomposer
- Votre père connaissait Kneipp?
-Oui, et c'est guéri grâce à lui. Il a eu le début de la tuberculose. Il avait été expulsé, mais il n'avait pas été démissionné, il s'est donc rendu à Bad Wörishofen en Bavière.
Il s'est lié d'amitié avec Kneipp, a passé six mois là-bas, à apprendre de lui, à se remettre d'un régime végétarien et à se baigner à cru dans le Danube la nuit en hiver. A son retour, il rendit visite à ses médecins pour voir qu'il était guéri ou, comme il aimait à dire, naturado: guéri par la nature, sans médicaments.
-Tu as cependant étudié la pharmacie.
-Mais je n'ai jamais travaillé en tant que pharmacien, et je ne sais pas non plus le goût de l'aspirine. Ma tête n'a jamais fait mal.
La raison en est que mon père a commencé à importer des plantes et des produits diététiques d'Allemagne et à en fabriquer d'autres ici. Au début, il les vendait dans sa boutique de chemises de la Calle del Call. Pour cela, ils lui ont demandé d'avoir un pharmacien.
-Le premier succès de Santiveri?
-Le malt. Il a été torréfié de manière traditionnelle dans la première usine de l'entreprise, à Casa Antúnez. Nous avons vécu là-bas pour que mon frère, qui avait la maladie de Pott, puisse prendre ses bains de mer.
- La guerre civile vous a-t-elle beaucoup affectée?
-Oui. Ils ont exproprié l'usine, les voitures, le camion … Mon père est mort. Mais comme expropriés, nous avons pu participer à une tombola et nous avons obtenu un camion qui transportait du charbon de bois de chêne vert.
J'ai passé dix ans comme porteur, jour et nuit. C'est ainsi que nous avons passé l'après-guerre.
- Votre enfance était-elle végétarienne?
-Je suis né végétarien et à la maison nous avons toujours recours à la médecine naturopathique.
-À quoi attribuez-vous votre bonne santé?
-Pour bien manger et bien se décomposer. Manger des aliments qui ne surchargent pas le système digestif est tout aussi important que de les éliminer au moins une fois par jour.
-Comment se passe une journée dans ta vie aujourd'hui?
-Je me lève, prends une douche à l'eau tiède et termine avec de l'eau froide pour provoquer la réaction du corps. Puis un peu de gymnastique.
La première chose que je bois est un verre avec le jus d'un citron, de l'eau et deux cuillères à soupe de "Total Vigor", un supplément imaginé par le naturopathe Gayelord Hauser, qui a fréquenté les acteurs hollywoodiens. Il contient du germe de blé, de la levure de bière, du pollen, de la lécithine et des algues.
Viennent ensuite les fruits de saison et le lait de malt. Je suis content d'une bonne salade ou d'un plat de légumes.
-Et quoi d'autre vous rend heureux?
-Voyage et promenade en pleine nature. J'adore marcher sur un chemin - tout autour de vous est plein de vie. Ce n'est pas comme conduire sur une autoroute.
Santiago Santiveri était président d'honneur de Santiveri. Il a eu 101 ans en février 2022-2023. Baccalauréat en pharmacie. Il est devenu champion de Catalogne en football amateur en jouant pour le Santiveri FC
Santiago Santiveri Margarit est décédé le 20 juillet 2022-2023. Cet entretien a été réalisé quelques mois plus tôt.
