Inflammation chronique: évitez-la pour vivre plus longtemps
Dr Natalia Eres
L'inflammation est à l'origine de toutes les maladies. Lorsqu'elle devient chronique, elle accélère le processus de vieillissement et raccourcit l'espérance de vie.
Expliquer ce qu'est l'inflammation est simple: nous nous souvenons tous de la rougeur, de la chaleur et de l'enflure qui accompagnent un bon coup ou une blessure. C'est une inflammation aiguë.
Sur le plan médical, c'est la réponse à une attaque , que ce soit une infection, une blessure ou l'action d'une substance toxique. Mais il y a aussi l'inflammation chronique , dont on ne se rend pas compte et qui est la mère de maladies comme le cancer, le diabète et les maladies cardiovasculaires, entre autres.
Qu'est-ce que l'inflammation chronique?
Notre système immunitaire entame un processus d'inflammation avec l'intention de ralentir la progression des dommages et, dans un second temps, de restaurer les tissus et d'éliminer les déchets. Ce processus s'éteint en quelques jours ou mois et est généralement plus ou moins localisé.
Mais lorsque l'inflammation persiste dans le temps au-delà de ce qui est nécessaire et cesse de servir son but réparateur, elle devient destructrice . On parle alors d' inflammation chronique , un processus beaucoup plus complexe qui finit par devenir un dysfonctionnement en soi qui ouvre la voie à l'apparition de maladies chroniques.
L'inflammation chronique n'est pas évidente comme l'inflammation aiguë. Ses symptômes sont trompeurs et diffus et peuvent toucher plusieurs tissus à la fois. C'est pourquoi on l'appelle «inflammation de bas grade (IBG)» . D'autres types d'agents immunitaires y participent et il est la conséquence d'altérations complexes du métabolisme cellulaire: oxydation, échecs mitochondriaux, apparition de produits de glycation …
Conséquences dévastatrices: une inflammation soutenue de bas grade raccourcit l'espérance de vie, accélère le vieillissement et favorise les maladies dégénératives telles que le diabète, la dépression, le déclin cognitif, l'ostéoporose, la fonte musculaire, la fibromyalgie, les maladies cardiovasculaires, les maladies rénales et le cancer.
Facteurs favorisant l'inflammation chronique
Mais avant d'atteindre la maladie chronique, nous avons préparé le terrain avec une alimentation et des habitudes inappropriées. Il vaut la peine de savoir quels sont les facteurs pro-inflammatoires pour les éviter.
- Mode de vie sédentaire. Il contribue directement au développement de l'IBG et de ses maladies associées. Elle s'accompagne généralement d'une alimentation inadéquate et d'autres promoteurs de l'inflammation comme l'obésité.
- Obésité. Le tissu adipeux est actuellement considéré comme un organe endocrinien, une glande comme le pancréas ou la thyroïde. La graisse - en particulier la graisse abdominale - sécrète des hormones et des protéines - des cytokines inflammatoires - induisant une réponse inflammatoire qui affecte tout l'organisme de manière chronique et sans symptômes évidents. L'obésité n'est pas seulement l'une des causes les plus importantes de SBI, mais elle est associée à une plus grande résistance des tissus à l'action de l'insuline - une hormone qui permet à la glycémie de pénétrer dans les cellules - et à un risque accru de le diabète, une maladie qui est elle-même un autre facteur favorisant l'inflammation.
- Diabète . L'augmentation de la glycémie se produit non seulement en raison de l'ingestion, mais également en raison de la moindre sensibilité des cellules à l'action de l'insuline. L'hyperglycémie diabétique, en provoquant des produits de glycation, perpétue l'inflammation. IBG favorise également le diabète. Nous entrons ainsi dans un cercle vicieux.
- Régime hypercalorique . Un régime avec un excès de calories et de graisses saturées est l'autre facteur le plus clairement associé à une augmentation de l'IGB, surtout s'il est associé à l'obésité et au diabète. Un régime qui a également une charge glycémique élevée (excès de glucides raffinés), entraînera une augmentation de la glycémie, l'autre grand promoteur de l'inflammation par la formation de produits de glycation. De plus, l'excès de sucre finit par être stocké sous forme de graisse corporelle, ce qui conduit à l'obésité et à l'artériosclérose.
- Fumer . Les produits de combustion du tabac provoquent une inflammation et une oxydation.
- Stress physique et psychologique. Non seulement le stress psychologique, mais aussi le stress physique - exercice excessif, brûlures graves … - perpétue l'inflammation chronique. Elle est associée à une modification du rythme du sommeil et au surpoids en raison d'une augmentation soutenue du cortisol, deux facteurs qui renforcent encore la cascade inflammatoire. Des études récentes suggèrent que le cerveau est impliqué dans la modulation de l'inflammation par le centre nerveux appelé «vagal», qui atténue l'inflammation dans le corps lorsqu'il reçoit le signal qu'il est trop fort. Mais le stress désactive ce capteur anti-inflammatoire.
- Perturbations de sommeil Ils augmentent les niveaux de molécules pro-inflammatoires, même chez les personnes en bonne santé. Il semble que la modulation de l'inflammation suit également un rythme circadien, et est altérée par une mauvaise régulation du sommeil.
- Tournez des années. Pendant la jeunesse, les protéines inflammatoires n'augmentent qu'en réponse à une insulte; En revanche, au fil des années, une augmentation soutenue des cytokines inflammatoires est observée sans maladie associée. Cela est dû au fait qu'en vieillissant, les tissus accumulent des dommages oxydatifs et des dysfonctionnements dans les mitochondries, de sorte qu'ils perdent leur capacité de régénération. Avec l'âge, nos niveaux d'hormones sexuelles, modulateurs importants de la réponse inflammatoire chez un jeune corps, diminuent également.
- Parodontite C'est une maladie inflammatoire chronique des gencives et des tissus voisins. Dans certains cas, il est lié à l'activation de l'IBG. Bien qu'il puisse y avoir un facteur héréditaire, la parodontite est fréquemment favorisée par le tabagisme et le diabète, qui sont tous deux des promoteurs de SBI.
Toutes les informations scientifiques publiées sur l'alimentation et la prévention des maladies chroniques convergent vers des recommandations universelles. Les plus importants concernent la nourriture.
- Évitez ces aliments. En général, évitez les aliments qui favorisent l'inflammation: les graisses saturées et hydrogénées présentes dans les margarines et les beurres, les huiles de tournesol et de maïs, les huiles raffinées, les glucides raffinés et à indice glycémique élevé, comme les sucres ajoutés , pain blanc, produits de boulangerie industrielle et boissons gazeuses.
- Réduisez les calories. Un régime hypocalorique a montré un avantage dans le contrôle de l'inflammation. Il est important d'ajuster l'apport calorique à la dépense énergétique (activité quotidienne et sport). Pour cela, nous choisirons des aliments sans sucre ajouté et avec un faible indice glycémique et une faible charge (ces indicateurs mesurent la capacité d'un glucide à augmenter la glycémie; des tableaux peuvent être trouvés sur Internet, par exemple, à www.glycemicindex.com).
- Choisissez bien les graisses. Les acides gras polyinsaturés oméga-3 et ceux saturés d'acides anti-inflammatoires tels que l'acide laurique dans l'huile de coco devraient prédominer. Dans le régime végétalien et sans poisson, les oméga-3 sont principalement obtenus à partir de graines de lin et de chia et de noix. Pour être sûr, des suppléments d'acide docosahexaénoïque (DHA) à partir d'algues peuvent être utilisés.
- Prenez soin de la flore. Une flore intestinale saine réduit l'inflammation intestinale et générale. Pour cela nous consommerons des aliments fermentés (choucroute, miso …) et riches en fibres solubles (notamment inuline d'ail, oignon, poireaux, artichauts et asperges) et insolubles (grains entiers, graines, fruits à peau …).
- Jeûne et suppléments. En plus de suivre un régime anti-inflammatoire, vous pouvez occasionnellement recourir au jeûne et à certains compléments pour obtenir un effet thérapeutique en cas de souffrance de toute pathologie. Pendant le jeûne, le corps sécrète du bêta-hydroxybutyrate, qui bloque le processus inflammatoire et protège contre le cancer, la démence ou le diabète (cette même substance est sécrétée en moins grande quantité également lors d'un régime hypocalorique). D'autre part, les suppléments naturels à fort pouvoir anti-inflammatoire sont la quercétine, la boswellia, le curcuma à fortes doses ou le magnésium, entre autres.
De plus, des médicaments tels que la metformine, l'acide acétylsalicylique (aspirine) et la pentoxifylline peuvent parfois être prescrits par le médecin pour leur capacité à moduler l'inflammation, bien qu'ils ne soient pas sans effets secondaires et interactions.
