6 avantages de la farine d'avoine qui vous feront aimer
La farine d'avoine fait du bien et ce n'est pas par hasard. Ses fibres et ses antioxydants lui confèrent des propriétés éprouvées qui en font une céréale thérapeutique. Découvrez-les!
L' avoine est pratique, délicieuse et très nutritive, il n'est donc pas surprenant qu'elle soit devenue l' un des ingrédients les plus prisés d'une alimentation saine et regorge de recettes à base d'avoine.
Vous pouvez les déguster dans vos mueslies ou bouillies, avec un peu de lait végétal, ou dans vos barres de céréales, muffins ou autres douceurs, bien que les céréales, qui peuvent être obtenues en version sans gluten , peuvent également être consommées en cuisant directement les céréales.
Quand l'avoine est incorporée à l'alimentation habituelle, par exemple des flocons au petit déjeuner, on sent bien que beaucoup de choses s'améliorent: ça fait du bien , ça vous satisfait , le transit intestinal est régulé … Eh bien, ce ne sont pas des imaginations. Ces bienfaits de la farine d'avoine sont bien plus qu'une simple perception, et ils ne sont pas les seuls.
Les propriétés de l'avoine: comment prendre soin de sa santé
La farine d'avoine est une céréale très complète et équilibrée . En plus des glucides et des fibres, il fournit plus de protéines, de graisses et de minéraux que les autres céréales.
Il vous apporte par exemple de très bonnes quantités de magnésium, cuivre, fer, zinc et vitamine B1 , ainsi que de petites doses de calcium, acide folique et autres vitamines B. De plus, il est très riche en manganèse . Et tout cela de manière très condensée: en petite quantité et sans ajouter trop de calories.
Cette composition, associée à la présence de diverses substances qui la rendent unique, comme les bêta-glucanes et les antioxydants appelés avenanthramides, lui confère des propriétés santé avantageuses :
1. Il est riche en antioxydants
Les avenanthramides sont des polyphénols que l'on trouve presque exclusivement dans l'avoine. Selon certaines études scientifiques, ces antioxydants sont l'un des composants qui rendent l'avoine particulièrement bénéfique pour le système cardiovasculaire.
Ces antioxydants combattent non seulement l'oxydation cellulaire , mais ont également un effet régulateur sur la pression artérielle et un effet anti-inflammatoire. En effet, ils augmentent la production d'oxyde nitrique, un gaz qui favorise la dilatation des vaisseaux sanguins.
Les Avenanthramides aident également à réduire l'irritation cutanée.
2. Nourrissez les bonnes bactéries dans l'intestin
L'avoine est riche en une fibre soluble appelée bêta-glucane , qui est fermentescible. Cela lui donne un effet prébiotique sur l'intestin, c'est-à-dire qu'il nourrit les bactéries bénéfiques qui composent le microbiote et favorise leur croissance, leur viabilité et leur permanence dans les intestins.
3. Régule les niveaux de sucre
Les bêta-glucanes, solubles dans l'eau, forment un gel lors de la digestion qui ralentit la vidange de l'estomac et le passage des sucres dans le sang .
Cela fait que la farine d'avoine aide à réduire la glycémie et à améliorer la réponse à l'insuline. Il est considéré comme particulièrement utile dans les cas de diabète de type 2.
4. Vous aide à réduire le cholestérol
Les bêta-glucanes de l'avoine aident également à réduire le mauvais cholestérol LDL, en partie en réduisant l'absorption du cholestérol provenant d'autres aliments.
En l' autre côté, leurs avenanthramides peuvent aider à prévenir l' oxydation du cholestérol, en particulier si consommé les aliments d'avoine accompagnés riches en vitamine C . Tout cela rend l'avoine idéale à inclure dans l'alimentation afin de prévenir les troubles cardiovasculaires .
5. Empêche l'apparition de l'asthme
L' introduction précoce de l'avoine dans l'alimentation des enfants réduit le risque de développer un asthme persistant.
Cela peut être dû au fait que les fibres préviennent l'asthme.
6. Gardez votre poids à distance
Comme nous l'avons vu, l'avoine ne déclenche pas la glycémie et cela peut être utile à cet égard, car elle évite les hauts et les bas de glucose.
En plus, c'est rassasiant . Tout cela aide à contrôler la consommation et à réduire le poids.
Le fait que la fibre dans l'avoine améliore la constipation peut également y contribuer . Pour cela, intégrez-le dans une alimentation variée avec d'autres aliments qui aident à stimuler le transit intestinal.
FlipboardComment prendre de l'avoine
Si vous ne savez pas comment manger de la farine d'avoine, voici quelques idées supplémentaires pour l'intégrer dans votre alimentation au quotidien. Sa polyvalence le rend très facile à combiner et donne beaucoup de jeu dans la cuisine.
- Dans une bouillie d'avoine faite avec les flocons, par exemple avec du raisin et de la noix de coco, ou en ajoutant les flocons ou un granola à l' avoine à votre petit-déjeuner mueslis ou un pudding de chia accompagné de fruits.
- Vous pouvez faire votre propre granola à la maison.
- Mélanger les flocons avec des fruits et les cuire au four pour faire un crumble, comme ce crumble aux pommes et myrtilles.
- Ajouter les flocons à votre soupe à l'oignon et à vos crèmes végétales.
- Faire vos propres crêpes à l'avoine.
- Boire, sous forme de lait d'avoine . Il a une très bonne saveur et vous pouvez le prendre tel quel, l'utiliser pour faire de la crème d'avoine ou l'ajouter à vos smoothies, comme dans ce smoothie vert idéal pour favoriser le repos.
- Sous forme de crème ou de crème , que vous pouvez ajouter à vos crèmes végétales, comme dans ce vichyssoise digestif à l'avoine.
- En grain , faites-le cuire et utilisez-le comme base de vos salades ou légumes sautés.
