7 aliments qui cuisent sans chaleur

Cela vous coûte-t-il plus cher de cuisiner à ces températures? Il existe des plats nutritifs que vous pouvez préparer sans avoir à allumer la cuisinière.

Charles Duck / Unsplash

Avec la chaleur qu'elle fait, je comprends que vous ne voulez rien pour allumer la cuisinière et commencer la cuisson. Dans ma cuisine, 40 ° C est atteint rapidement et se prépare en fonction de ce que les choses peuvent être l'enfer.

Quand ce temps ou ces canicules arrivent, je préfère aller au confort des légumes déjà cuits et préparer tout ou presque sans avoir à toucher la cuisinière ou le four. Et ce n'est pas prohibitif, attention, cela ne signifie pas dépenser une fortune en produits spéciaux.

Là où j'achète beaucoup plus que d'habitude, c'est chez les marchands de légumes, qui ont pratiquement tout ce dont j'ai besoin: légumes, légumes et fruits de saison. Avec ceci et quatre autres choses que j'achète aussi près de chez moi, je reçois des repas très riches, colorés et satisfaisants pendant quelques jours.

Voici quelques-unes de mes basiques estivales préférées.

1. Salade de légumineuses

Profitez des légumineuses déjà cuites, dans une marmite, pour éviter de mettre la marmite et d'allumer le feu. Il y a généralement toutes les bases dans au moins quelques variétés: pois chiches, haricots, lentilles, etc. Ils sont peu coûteux et c'est une très bonne façon de manger des légumes sans passer par la chaleur du poêle.

Lavez et égouttez très bien les légumineuses avant de les ajouter à vos salades, de cette façon vous n'aurez pas de bols avec le fond plein de liquide. Ils vous servent la même chose pour une salade de feuilles fraîches que pour une salade russe.

Essayez de le préparer avec des pois chiches ainsi qu'avec du ragoût (qui est également disponible en pot pour ne pas avoir à le cuisiner vous-même) et de la mayonnaise aux légumes à base de boisson de soja .

2. Zucchini "Pâtes"

Avec un accessoire spiraleur, vous pouvez faire des nouilles de courgettes ou des "zoodles" et les manger comme n'importe quelle autre pâte, mais sans avoir à les cuire ou quoi que ce soit. Vous pouvez utiliser les mêmes sauces que pour les spaghettis, mais si vous n'avez pas envie de chauffer quoi que ce soit, vous pouvez essayer des sauces tomates préparées ou râper la tomate et la préparer à partir de tomates fraîches avec de l'origan, de l'huile d'olive et du sel.

Les courges spaghetti sont faites à la fois et sont très fraîches. Il n'est pas nécessaire de les préparer à l'avance car tout accessoire les coupe pour le moment, mais si vos courgettes ont été au frigo, tant mieux.

Ajoutez des noix et, si vous le souhaitez, des légumineuses déjà cuites, du tofu, du tempeh ou similaire que vous aimez. Utilisez également, si vous en avez envie, des tomates séchées, des fruits secs (par exemple des raisins secs) ou frais (pomme ou avocat), etc.

Avec l'éplucheur de légumes, vous pouvez faire des nouilles aux carottes. Coupez-le simplement dans le sens de la longueur avec l'éplucheur. Ces lanières peuvent être utilisées pour n'importe quel plat de salade ou de pâtes.

3. Petits pains frais

Avec du papier de riz, des feuilles de laitue, des feuilles de vigne … n'importe quel emballage est bon pour faire des petits pains chargés d'ingrédients de saison tels que tomates, concombre, poivrons ou laitue.

Pour une protéine supplémentaire, vous pouvez ajouter du tofu tel quel , coupé en bâtonnets. Si vous n'aimez pas le tofu blanc normal, essayez d'autres tofus aromatisés, par exemple fumé ou tofus avec des légumes, des légumes, des noix, etc.

Il n'est pas nécessaire de le griller, il peut être consommé une fois sorti du récipient et égoutté. Vous pouvez également utiliser des légumes en conserve et d'autres conserves pour vos petits pains, comme des carottes marinées , des betteraves, des asperges blanches, du maïs sucré ou des germes de soja.

4. Enveloppes ou rouleaux de blé ou de maïs

Utilisez des tortillas de blé ou de maïs, ou du pain dur , et ajoutez ce que vous voulez ou avez dans le garde-manger. Vous pouvez également le compléter avec des préparations que vous avez au réfrigérateur comme une salade russe végétalienne , du pâté de légumes, etc.

Profitez des conserves et des cornichons tels que les piquillos , les asperges blanches, les cornichons, les cœurs de palmier, la choucroute, etc. et ajoutez des herbes fraîches si vous en avez (coriandre, persil, basilic, ciboulette …).

Vous pouvez également ajouter des légumes cuits ou du tofu aux rouleaux, qui sont très bons, ou de la viande végétale que vous aimez et qui vient déjà préparée (seitan ou tempeh, par exemple).

Variez vos garnitures et faites des enveloppements quand vous en avez envie. Ils sont également une très bonne option à transporter , il suffit de bien les envelopper.

5. Pâtés de légumes

Les pâtés de légumes , en particulier, peuvent se faire à la fois et poêle éteint. Commencez avec des légumineuses en conserve cuites et préparez des pâtés de légumes de la même manière que le houmous: fouetter la légumineuse avec des épices , des herbes et d'autres ingrédients qui lui donnent saveur, texture et couleur, comme le tahini , le paprika, l'huile d'olive, les olives, câpres, betteraves, avocat …

Les pâtés ou crèmes de légumineuses aux légumes durent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur , vous pouvez donc en profiter pour en faire une bonne quantité et les avoir toujours sous la main.

Pour grignoter avec ces pâtés, ayez toujours des carottes au réfrigérateur, des poivrons frais, des gressins de blé entier, des pitas de blé entier ou tout ce que vous aimez le plus (ou tout).

6. Smoothies et crèmes

Il n'est pas nécessaire de faire des smoothies compliqués ou des milkshakes aux mille fruits. Notre soupe la plus internationale est le gaspacho , un smoothie aux légumes frais d' été . Maintenant que c'est la saison, vous les trouverez très bons et bon marché, alors profitez-en!

Pour faire du gaspacho ou du salmorejo, vous n'avez pas besoin d'allumer un poêle. Réutilisez des bouteilles en verre ou achetez-vous une cruche de quelques litres pour toujours avoir du gaspacho frais prêt.

Le salmorejo , si on le fait avec peu d'eau, nous sert aussi comme entrée ou pour accompagner les plats, comme s'il s'agissait d'un pâté de légumes. Dans les deux cas, ils vous dureront environ 3 jours au réfrigérateur, toujours dans un récipient bien fermé. Si vous souhaitez fabriquer une grande quantité à la fois, vous pouvez congeler une pièce.

Il ne vous reste plus qu'à le décongeler au réfrigérateur (vous le laissez la veille, par exemple) et à bien mélanger.

7. Fruits frais

Pastèques, melons, pommes, poires, pêches, cerises … Les pastèques et les melons ne manquent pas chez moi, ce sont les fruits les plus rafraîchissants que nous ayons et ils sont toujours appétissants. Faites de la place dans le réfrigérateur et n'achetez pas plus que nécessaire.

Les melons que j'achète habituellement sont de petites variétés, que j'aime beaucoup pour leur saveur, comme le galia et le cantaloup . La bonne chose est qu'ils pèsent également peu (1,5 kg au maximum), tiennent parfaitement dans le réfrigérateur et sont de très bonne taille à transporter.

Avec le reste des fruits, s'il y a une offre spéciale, ce que je fais, c'est acheter plus de quantité, laver, peler, hacher et congeler. Avec ce fruit surgelé, vous pouvez préparer rapidement des glaces et des smoothies très froids.

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