Le régime qui allonge (ou raccourcit) la vie

Amelia Martí del Moral, Lydia Morell et Ana Ojeda

Le régime joue un rôle fondamental dans l'intégrité des télomères. Certains aliments les endommagent et d'autres aident à ralentir la détérioration des cellules.

Les télomères sont les structures qui protègent les extrémités des chromosomes. Sa longueur apparaît comme un indicateur de base de l'état de santé général . Pour cette raison, au Département des sciences alimentaires et de physiologie de la Faculté de pharmacie et de nutrition de l'Université de Navarre, nous avons décidé d'étudier, avec les professeurs Raquel Echeverría, Lydia Morell et Ana Ojeda, l'état des connaissances sur la relation entre régime et longueur des télomères .

Nous avons analysé dix-neuf études transversales, cinq cas cliniques, cinq études observationnelles prospectives et deux études d'intervention, et les résultats ont été publiés dans la revue Nutrición Hospitalaria.

Conclusions de la revue des études sur les télomères

Le régime alimentaire peut être un outil puissant pour prévenir ou retarder diverses maladies chroniques liées à l'âge, à l'inflammation, au stress oxydatif et à l' apoptose (mort cellulaire programmée). Tous sont des processus liés à la longueur des télomères.

Les différences individuelles dans la longueur des télomères - qui peuvent être facilement héritées - suggèrent, en fait, que le raccourcissement des télomères est un processus modifiable . Par conséquent, l'identification des facteurs qui interfèrent avec la longueur des télomères, comme l'alimentation et d'autres habitudes, peut avoir un impact sur la santé et la longévité.

Certains agents associés à des modes de vie spécifiques (tabac, adiposité, stress, exposition à la pollution, régimes pauvres en nutriments nécessaires et aliments avec excès de graisses, toxines et calories, mode de vie sédentaire …) peuvent accélérer le raccourcissement des télomères , induire des dommages dans l'ADN télomérique et affectent la santé ou l'espérance de vie de la personne.

Les 10 clés d'une alimentation de qualité

Des études suggèrent que les nutriments, aliments et habitudes alimentaires qui se sont avérés bénéfiques ou nuisibles à la santé cardiovasculaire et au risque d'autres maladies chroniques liées à l'âge, au stress oxydatif et à l'inflammation pourraient avoir les mêmes effets sur la longueur du sang. télomères.

Manger des grains entiers et certains aliments végétaux peut réduire l'inflammation . Il peut y avoir une association particulièrement directe entre la longueur des télomères et la consommation de graines telles que les légumineuses, les noix, le café et leurs produits dérivés. Ceci s'explique probablement par la richesse en composés antioxydants présents dans la couche externe des grains.

La consommation de légumes -en général et surtout ceux les plus riches en antioxydants- ou d' algues pourrait également avoir un effet positif sur la longueur des télomères. Cet impact sur la longueur des télomères est également associé à la consommation de fruits, en raison des composants antioxydants de ces aliments.

Certaines études lient également les carences en micronutriments comme la vitamine D, l'acide folique et la vitamine B12 à un certain nombre de maladies liées à l'âge. Leurs déficiences respectives accélèrent le raccourcissement des télomères et conduisent à une instabilité génomique.

Des preuves scientifiques suggèrent que les bienfaits des aliments sont attribués à l’ aliment entier , c’est-à-dire à la synergie entre les composés bioactifs dans leurs matrices complexes, plutôt qu’aux vitamines, minéraux ou autres éléments isolés.

Le régime méditerranéen est un modèle de haute qualité nutritionnelle , bénéfique pour la longueur des télomères. Les principales caractéristiques de ce régime sont l'utilisation régulière d'huile d'olive et l'abondance d'aliments dérivés de plantes, qui comprennent les fruits, les légumes, les légumineuses, les noix et les grains entiers , assurant ainsi un large approvisionnement en fibres et en antioxydants, le tout ils télomères des agents protecteurs.

L'importance de l'alimentation pour maintenir la santé est bien corroborée dans les études. Celles-ci montrent qu'une alimentation de meilleure qualité correspond à un risque moindre de décès toutes causes confondues, y compris les troubles cardiovasculaires et le cancer.

Suivre une alimentation de qualité est associé, de manière significative et cohérente dans les études, à un risque de décès de 11 à 28% plus faible pour les causes susmentionnées.

Tout comme il existe des aliments qui protègent les télomères, d'autres semblent les endommager. C'est le cas des viandes transformées , qui induisent des médiateurs inflammatoires associés à des maladies comme le diabète de type 2 et pourraient avoir un effet direct sur la longueur des télomères.

Et il en va de même avec la viande rouge , traditionnellement associée aux maladies cardiovasculaires et à certains types de tumeurs. Ils pourraient nuire à la longueur des télomères, bien que d'autres études soient nécessaires pour confirmer ces résultats.

La consommation d'alcool , encore recommandée par certains auteurs pour la prévention cardiovasculaire, a cependant longtemps été associée au risque de développer des maladies chroniques telles que le cancer, les maladies du foie, la pancréatite et le diabète.

Par conséquent, il peut affecter la longueur des télomères , bien que la consommation idéale, le cas échéant, et l'impact des différents niveaux de consommation doivent encore être calculés.

La consommation de boissons sucrées entraîne une charge glycémique élevée, ce qui augmente la résistance à l'insuline, l'inflammation et le stress oxydatif dans le corps, et pourrait également avoir à voir avec la longueur des télomères.

Non seulement ce que nous mangeons affecte les télomères. Tout comme le nombre de calories que nous consommons à chaque repas. Manger moins - juste assez pour se lever de table un peu affamé - peut avoir un impact très positif sur la santé et la longévité tant qu'il n'y a pas de malnutrition, ont montré des études animales, car le stress oxydatif et le stress sont réduits. dommages à l'ADN.

En outre, la restriction calorique est connue pour provoquer une réduction de la température corporelle et peut provoquer des changements positifs dans la régulation hormonale, l'expression génique et une inflammation réduite.

Obésité et oxydation

L' accumulation anormale de graisses en cas d'obésité peut produire, contrairement à la restriction calorique, des effets néfastes sur la santé et diminuer l'espérance de vie. L'obésité favorise une augmentation du stress oxydatif et de l'inflammation qui affecte les télomères.

Par conséquent, l' augmentation du poids corporel et l'accumulation de tissu adipeux amplifient le risque de développer des maladies liées à l'âge, telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète sucré de type 2, les troubles musculo-squelettiques, les troubles respiratoires et certains types de cancer. .

De nombreux déséquilibres métaboliques de l'obésité (par exemple, glycémie, lipémie…) conduisent à un dysfonctionnement des organes d'une manière qui ressemble au processus de vieillissement accéléré.

Ça dépend de toi

Les recherches sur la longueur des télomères nous permettent de conclure que c'est un bon indicateur de l'état de santé global d'une personne et qu'il peut servir d'horloge biologique pour mesurer l'espérance de vie. Tout ce que nous faisons, alors, pour retarder ou empêcher son raccourcissement, nous le remarquerons dans notre santé et notre longévité. Et ce que nous décidons d'inclure dans chaque prise peut faire une différence.

Bibliographie

  • Amelia Martí, Raquel Echeverría, Lydia Morell et Ana Ojeda. Télomères et qualité de l'alimentation. Nutrition hospitalière.
  • Amelia Martí et Guillermo Zabala. Télomères, alimentation et maladies humaines: progrès et opportunités thérapeutiques. Ed. CRC Press.

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