Dites-moi ce que vous mangez et je vous dirai votre impact environnemental

Cristina Rodrigo

Que se passerait-il si la majorité d'entre nous optait pour le régime végétal? Un rapport surprenant révèle l'impact de chaque régime sur la planète.

Il y a quelques années, j'ai lu une phrase qui disait: "Une personne végétalienne qui conduit une voiture fait plus pour la planète qu'une personne qui mange de la viande et se déplace à vélo". À cette époque, je ne lui donnais pas d'importance, car ma motivation pour être végétalien n'était que les animaux.

Au fil des années, et grâce à la prise de conscience croissante de l'environnement, mon intérêt pour l'impact de notre alimentation sur la planète s'est accru.

Le coût environnemental de la consommation de produits animaux

De nombreuses études ont analysé le coût environnemental de la forte consommation mondiale de produits animaux, en particulier la viande et les produits laitiers. Des organisations comme Greenpeace ont rapporté le terrible impact du bétail en Espagne.

Cependant, les informations sur les répercussions qu'aurait un régime végétarien ou végétalien dans notre pays étaient presque inexistantes.

Pour cette raison, de ProVeg nous avons décidé de préparer le rapport «Au-delà de la viande», une étude qui aboutit à des conclusions concluantes sur la façon dont les hommes et les femmes espagnols peuvent arrêter l'urgence climatique de nos assiettes.

Un régime transformateur

Selon les résultats, le passage à un régime végétalien en Espagne pourrait réduire les émissions liées à l'alimentation de 71%, l'empreinte eau de 36% et l'impact de l'utilisation des terres de 62%. En revanche, réduire de moitié la consommation de produits animaux pourrait réduire les émissions de 36%, la consommation d'eau de 17% et l'utilisation des sols de 30%.

De plus, pour guider ceux qui souhaitent des alternatives plus durables à la viande, l'étude évalue l'impact environnemental de la consommation de tous les types de viande (y compris bio), de poisson, de produits laitiers, de crustacés et de mollusques, et propose les meilleurs choix. Spoiler: les légumineuses sont nos plus grandes alliées.

L'étude conclut que parier sur un régime végétalien est l'une des trois actions individuelles les plus importantes que nous pouvons faire pour réduire notre impact environnemental, à peine d'avoir un enfant de moins et de vivre sans voiture.

Agissez-vous de manière écologique?

Avec les résultats en main, bien que la phrase avec laquelle il a commencé soit dépassée, elle souligne l'importance de réduire (régime réducteur) ou d'éliminer (régimes végétariens et végétaliens) notre consommation de produits d'origine animale pour être plus durable.

Car manger 100% végétal a un impact encore plus puissant que le recyclage, éviter un voyage transatlantique, choisir une voiture plus efficace ou consommer de l'énergie verte.

Nous devons apprendre à penser au-delà de la chair. Savoir que la consommation d'autres types de protéines animales, comme les produits laitiers, les œufs ou le poisson, a également un impact environnemental important.

Découvrir qu'une alimentation 100% végétale est durable, variée, saine et délicieuse. Nous devons changer radicalement et de toute urgence notre paradigme alimentaire. Notre maison est en jeu.

Pour accéder au rapport complet, visitez: proveg.com/es/meatmeat