5 façons différentes de savourer la pastèque
Javier Medvedovsky
La grosse pastèque est pleine de surprises. Il peut vous libérer du fardeau de la chaleur et sa saveur est celle du bonheur. Vous pouvez le couper et le manger tel quel, ou vous pouvez faire quelques préparations simples qui vous surprendront.
Grand, petit, rayé, lisse, épépiné ou sans pépins. Quoi qu'il en soit, la pastèque est l'une des reines de l'été, une sorte de boule, une boule comestible de la nature. Bien que les plus connus soient ceux à pulpe rouge ou rose, il existe également des pastèques jaunes. Par contre, d'après ma propre expérience, je dois dire que ceux qui ont des graines sont plus riches.
Sa pulpe suggestive et séduisante nous invite à la porter à notre bouche comme s'il s'agissait d'un premier baiser. Un baiser plein de santé car il regorge de substances bénéfiques.
La pastèque vous réhydrate
La pastèque est une cousine du melon et partage de nombreuses propriétés avec elle. Une de ses caractéristiques est qu'il est composé à 95% d' eau organique, capable d'étancher la soif tout en minéralisant et rafraîchissant.
C'est un cadeau pour les reins et les voies urinaires. Idéal pour nettoyer les cures et éliminer les toxines du sang. Il contient également de petites quantités de vitamines A, C, de folate, B1, B2 et B6, ainsi que du fer, du potassium, du magnésium et du phosphore.
Il est certainement plus sain et plus nutritif que n'importe quelle boisson gazeuse en bouteille sur le marché.
Riche en lycopène
Le lycopène est un caroténoïde aux propriétés anticancéreuses associé à la tomate. Cependant, la pastèque en a une concentration plus élevée: jusqu'à 5 mg pour 100 grammes. Cette substance réduit le risque de souffrir de divers types de cancer.
Redécouvrez la pastèque avec ces 5 recettes
Nous avons l'habitude de la déguster fraîchement coupée, mais la pastèque se prête à de délicieuses préparations. Ce sont mes favoris:
- Dans un smoothie aux épices: la pastèque fraîchement coupée est imbattable et incomparable, mais si vous voulez profiter de nouvelles saveurs, essayez-la en purée dans un smoothie avec un peu de cardamome moulue, de cannelle ou de feuilles de menthe.
- Soupe froide: préparez un gaspacho en remplaçant la tomate par la pastèque dans la recette traditionnelle. Par contre, pour que vous en teniez compte, il se marie très bien avec le concombre et le citron vert.
- Sorbet: coupez la pulpe de la pastèque sans pépins et congelez les morceaux. Ensuite, vous les broyez ou les passez dans un presse-agrumes avec l'option sans filtre et vous aurez une consistance idéale de style sorbet. Vous pouvez également utiliser les glaçons pour refroidir les boissons.
- Déshydraté: vous le coupez en tranches fines ou épaisses, vous les faites macérer au tamari et les faites sécher au déshydrateur ou au four à la température la plus basse possible. Vous obtiendrez une délicieuse gâterie naturelle.
- Profitez de l'écorce: vous pouvez vider la pastèque et l'utiliser comme bol pour y servir du jus de pastèque, du smoothie ou du sorbet. Ou cela peut même être le contenant original d'une bonne salade de fruits.