Ketchup aux baies de Goji
Carla Zaplana
Pour le barbecue entre amis, pour accompagner les burgers vegan ou pour déguster tel quel… n'oubliez pas d'essayer ce ketchup aux baies de goji.
Nous sommes tellement habitués à acheter certaines choses, qu'il ne nous vient même pas à l'esprit de les fabriquer chez nous. Tel est le cas du ketchup.
Si vous osez faire le ketchup aux baies de goji que nous vous proposons, vous découvrirez un ketchup différent, savoureux et également antioxydant grâce aux baies de goji.
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de tomates séchées (préalablement trempées pendant 1 heure)
- 2 tomates fraîches moyennes
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 g d'oignon
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 75 g de baies de goji (préalablement trempées pendant au moins 1 heure)
- sel marin
préparation
- Égouttez les tomates séchées et les baies de goji que vous avez trempées.
- Placez tous les ingrédients dans un mélangeur puissant et mélangez-les jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Si en battant vous trouvez que vous avez besoin d'un peu de liquide, ajoutez des cuillères à café d'eau jusqu'à obtenir la texture désirée.
