5 desserts avec des glaces vegan maison pour l'été

Oui, il est possible de déguster une délicieuse glace et, en même temps, de prendre soin de sa santé! Ces recettes sont pour une glace maison saine et 100% végétale.

Poires à la vapeur avec glace à la noix de coco

La noix de coco est connue depuis longtemps pour être un fruit sain pour le cœur . Cela est dû à sa teneur en certaines graisses saturées.

Une large gamme d'aliments sains et savoureux a été extraite de ce fruit tropical. L'eau de coco a des propriétés isotoniques, l'huile est antimicrobienne, la farine contient beaucoup de fibres et pas de gluten, le lait de coco est sain pour le cœur, le beurre est riche en manganèse et le sucre est un édulcorant à faible indice glycémique.

On peut en profiter pour faire une délicieuse glace qui se marie très bien avec les poires vapeur.

Ingrédients pour 4 portions

• 4 poires blanquilla ou similaire, pelées et arrosées de citron
• 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
• 2 cuillères à soupe de sucre de coco
• 1 morceau de zeste de citron
• 1 bâton de cannelle, cannelle moulue et quelques feuilles de menthe

Pour la crème glacée

• 250 ml de lait de coco
• 125g de noix de coco ou de sucre blanc
• 2 yaourts à la noix de coco
• 100 g de noix de coco râpée
• 1 gousse de vanille ouverte

préparation

1. Commencez par la glace: faites bouillir le lait avec la vanille, ajoutez le sucre et les yaourts et enfin la noix de coco. bien mélanger. Mettre au réfrigérateur ou dans un bol, couvert, au congélateur pendant cinq heures, en remuant toutes les heures.
2. Faites chauffer l'eau dans le cuiseur vapeur avec le bâton de cannelle et le zeste de citron. Faites cuire les poires pendant 15 minutes et saupoudrez de noix de coco, de sucre et de cannelle.
3. Servir avec de la glace et de la menthe.

Cette recette prend soin de votre cœur, mais pas seulement de la noix de coco. Aussi pour la poire, riche en potassium. Une portion fournit 19% du potassium nécessaire par jour.

Une recette de Montse Tàpia.

Glace au thé matcha

Le thé matcha préféré des moines bouddhistes dynamise, calme et clarté mentale. Il est médicinal en raison de sa forte concentration d'antioxydants. On peut le prendre de manière traditionnelle, dilué dans de l'eau, mais aussi dans des smoothies, des shakes ou dans cette délicieuse glace.

Ingrédients pour un demi-litre

• 250 g de noix de cajou
• 125 ml de sirop d'érable
• 60 ml d'huile de coco
• 300 ml d'eau
• 1,5 cuillère à soupe de poudre de matcha
• Quelques feuilles de menthe

préparation

1. Bien battre les noix de cajou avec le sirop d'érable, l'huile de coco et une partie de l'eau.
2. Lorsque vous avez une pâte homogène, ajoutez petit à petit l'eau restante jusqu'à obtenir la texture crémeuse et fine désirée.
3. Une fois que tout est bien battu, ajoutez la menthe et la poudre de matcha.
4. Battez-le à nouveau pendant 3 secondes pour qu'il soit bien dissous.
5. Verser au réfrigérateur et laisser solidifier au congélateur, dans un récipient hermétique, pendant environ deux jours. Battez-le de temps en temps pour briser les cristaux.

Une recette de Carla Zaplana.

Glace aux cerises et glace à la banane

Ingrédients pour le granité

• 500g de cerises dénoyautées
• ½ citron en jus
• Une pincée de sel de l'Himalaya
• Sirop d'agave au goût

Ingrédients pour la crème glacée

• 4 bananes mûres surgelées
• ½ cuillère à soupe poudre de vanille
• 200 ml de lait d'amande maison

Préparation (15 minutes + congélation)

1. Pour le granité, battez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir un mélange très fin, puis filtrez-le pour jeter la peau des cerises.
2. Congelez ¾ parties du mélange dans un seau à glace et conservez le reste au réfrigérateur, bien couvert. Cette préparation peut se faire du jour au lendemain .
3. Lorsque vous souhaitez utiliser le granité, il vous suffit de battre à la fois les cubes et la partie réservée du jus de cerise, ce qui nous aidera à battre.
4. Pour la glace à la banane , mettez tous les ingrédients dans un mixeur puissant à l'aide d'un agitateur.
5. Façonnez des boules de glace et servez instantanément dans un grand verre. Terminer avec la neige fondante de cerise sur le dessus.

Glace à la maca, glace à la maca reminéralisante

La maca est un tubercule andin aux propriétés étonnantes: vous aide au stress et à la fatigue et vous apporte des doses importantes de minéraux comme le calcium.

Dans les pays andins, où la farine était traditionnellement utilisée, c'était une source importante de calcium. C'était également une excellente source de fer - une cuillère à soupe de 10 grammes fournit 75% de l'apport quotidien recommandé .

Dans la glace que nous proposons, la vitamine C du fruit favorise l'assimilation du fer et apporte d'autres substances antioxydantes. La banane vous aidera à obtenir la texture crémeuse de la glace.

Ingrédients pour 2 glaces à la maca

• 4 bananes surgelées
• Une demi-tasse de fraises surgelées
• 2 cuillères à soupe de maca
• 1 cuillère à café de vanille
• 10 feuilles de menthe fraîche
• 2 cuillères à café d'éclats de cacao pour décorer
• Sucre de coco ou autre édulcorant au goût

préparation

1. Coupez les bananes en morceaux.
2. Broyez-les dans le robot culinaire avec le reste des ingrédients, à l'exception des éclats de cacao, jusqu'à obtenir une crème.
3. Garnir avec les éclats de cacao et servir.

Si le robot culinaire est assez puissant, sortez les fruits du congélateur 6 à 7 minutes plus tôt , pas plus.

Vous pouvez utiliser des fruits surgelés, bien qu'il soit préférable d'acheter des fruits frais et de les congeler vous-même peu de temps avant de préparer la recette, afin de préserver au maximum leurs nutriments.

Une recette de Pelú Campos .

Glace au thé matcha aux fruits rouges et aux noix

Une autre recette avec du thé matcha est que ce puissant antioxydant est idéal pour faire des glaces. Dans cette recette, il est combiné avec les substances protectrices des baies et les oméga-3 des noix.

Ingrédients

• 2 bananes surgelées
• 1 cuillère à soupe de poudre de thé matcha
• 1 cuillère à café de vanille en poudre
• 1 datte Medjoul trempée

Pour décorer

• Assortiment de fruits de la forêt
• Noix activées
• Baies de Goji

préparation

1. Battre les ingrédients de la crème glacée dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.
2. Servir et décorer avec les baies, les noix et les baies.

Une recette de Martina Ferrer.