Gelée de pomme orange et crème

Luciano Villar

Dans cette recette, deux fruits de saison se rencontrent, l'un agrume et l'autre tropical. Le résultat est une gelée d'orange et de pomme crème savoureuse et saine.

Les oranges sont le fruit vedette du mois de décembre . Ils aident à lutter contre les conséquences du froid et améliorent nos défenses grâce à leur richesse en vitamine C et autres composés antioxydants. Les prendre sous forme de jus ou simplement de bouchées est une excellente option pour renforcer notre système immunitaire pendant les mois froids.

Cependant, on peut profiter de la polyvalence de ce fruit et de sa saveur pour préparer des recettes aussi savoureuses que celle-ci, une crème de pomme et une gelée d'orange, un dessert qui ravira nos sens et prendra soin de notre santé.

Une portion de cette gélatine à la pomme et à l'orange contient 190 calories, 38 g de glucides, 4 g de protéines et 3 g de matières grasses. Il peut être consommé tel quel, ou combiné avec un yaourt végétalien ou avec une génoise moelleuse brune et sans sucre.

Ingrédients pour 4 personnes

2 pommes à la crème
4 oranges (le jus)
4 feuilles de gélatine (8 grammes)
4 cuillères à soupe de sucre

Préparation (15 min + 2 min de cuisson + 2h de repos)

Préparer ce savoureux dessert est très simple, il vous suffit de suivre trois étapes simples:

Pressez les oranges et filtrez le jus obtenu. Ensuite, faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Coupez la pomme à la crème en deux , retirez la pulpe avec une cuillère, retirez soigneusement les graines et hachez le fruit.
Chauffer la moitié du jus préalablement pressé sans faire bouillir , dissoudre le sucre et ajouter la gélatine égouttée. Ajoutez ensuite le reste du jus et les morceaux de chirimoya. Ensuite, versez le mélange dans quatre moules en silicone individuels.
Réfrigérez le mélange pendant au moins 3 heures pour fixer la gélatine. Démouler soigneusement, tremper le moule pendant 5 secondes dans l'eau chaude et servir.

Variantes: Pour réaliser cette recette, vous pouvez utiliser le jus de n'importe quel fruit, à l' exception de l'ananas, du kiwi ou de la papaye, car ces trois fruits contiennent des enzymes qui empêchent la gélatine vendue sous forme de feuilles ou de poudre de cailler. Si vous avez l'intention de préparer une gelée avec leur jus, vous devez utiliser une autre gélatine, l' agar agar , qui n'est pas affectée par ces enzymes.

Dans tous les cas, quel que soit le fruit que vous utilisez, le résultat est toujours un dessert frais, beau, nutritif et sain.

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