Trop d'histamine? Aliments interdits et autorisés
Dr Pablo Saz
Si vous avez des migraines récurrentes, des vomissements, de la diarrhée, des rougeurs sur la peau, de l'eczéma ou des démangeaisons oculaires, il se peut que votre problème soit un excès d'histamine dans le corps.
Pour le diagnostic d' intolérance à l'histamine , on évalue la présence de deux ou plusieurs des symptômes typiques: démangeaisons et écoulement nasal, rougeur de la peau, vomissements, diarrhée, maux de tête … Un régime pauvre en histamine devrait inverser tous les symptômes .
Lorsque vous mangez des aliments riches en histamine, il réagit avec vos bactéries et augmente considérablement ses taux dans le sang. Chez une personne sans problèmes, l'enzyme DAO, qui est la principale enzyme chargée de cataboliser l'histamine , renvoie des taux normaux d'histamine dans le sang. S'il y a une diminution de la quantité ou de la qualité de cette enzyme, c'est lorsque des symptômes dus à un excès d'histamine apparaissent.
Certains médicaments augmentent votre taux d'histamine dans le sang
Avant de commencer un régime pauvre en histamine, vous devez faire un jeûne initial de 48 à 72 heures puis, une fois l'amélioration obtenue, introduire progressivement les aliments autorisés .
Aliments autorisés:
- Les féculents : pommes de terre, riz, pâtes et céréales.
- Les légumes : laitue, chou-fleur, brocoli, chicorée, salade de maïs, concombre, carotte, ail, potiron, blettes, poivrons, champignons, radis, rhubarbe, asperges, courgettes et oignons.
- Le fruit (pelé si possible): pomme, poire, pêche, prune, cerise, melon, myrtilles, agrumes, kiwi, fraises, ananas et papaye.
- Huile végétale et vinaigre .
- Olives .
- Noix : sans peau et non torréfiées.
Aliments à éviter:
- Poisson en général et en conserve.
- Fruits de mer
- Viande.
- Des oiseaux.
- Saucisses.
- Des œufs
- De l'alcool.
- Produits laitiers (en particulier les fromages affinés).
- Fermenté comme la choucroute.
- Dérivés de soja.
- Chocolat.
- Vanille.
Après 5 à 6 jours de changement de régime, vous réagissez généralement et remarquez l'amélioration. Il doit être conservé au moins 4 mois , puis réintroduire les aliments éliminés un à un. En général, il est conseillé de choisir des aliments frais et les plats en conserve, transformés et très élaborés ne sont pas recommandés.
Médicaments déconseillés
Si la symptomatologie est associée à un médicament, elle doit être évitée et des alternatives recherchées; certains médicaments bloquent l'enzyme DAO .
- Analgésiques : morphine, péthidine, AINS, ASA et métamizole.
- Anesthésiques : thiopental.
- Anesthésiques locaux : prilocaïne.
- Antiarythmiques : propafénone.
- Antibiotiques : céfuroxime, isoniazide, pentamidine et ac. clavulanate, chloroquine.
- Antidépresseurs : amitriptyline et IMAO.
- Antihypertenseurs : vérapamil, alprénolol et dihydrazine.
- Antihistaminiques : cimétidine.
- Bronchodilatateurs : aminophylline.
- Cardiotonique: dobutamine et dopamine.
- Cytostatiques: cyclophosphamide.
- Diurétiques : amiloride.
- Mucolytiques : ambroxol et acétylcystéine.
- Relaxants musculaires : pancurorium, alcuronium et D-tubocurarine.
Lisez toujours la notice. Parfois, après un certain temps, ce médicament peut être recommencé, mais avec prudence, en cas de réapparition des symptômes.
