Crêpes vegan sucrées ou salées? Choisissez celui que vous aimez le plus
Qui n'aime pas les crêpes? Comme il y en a un pour chaque moment, nous vous donnons le choix de deux façons de les préparer avec des garnitures différentes. Choisissez le vôtre!
Les crêpes sont un dessert facile et rapide qui n'a pas beaucoup de complication. Si vous avez un mixeur, vous pouvez préparer la pâte rapidement et préparer vos crêpes en 10 minutes.
Recette de crêpes sucrées et vegan
Pour les remplir, vous pouvez utiliser des fruits, des crèmes végétales, du chocolat, des crèmes aux noix, etc., ou combiner toutes ces options. Mais passons d'abord à la pâte.
Pour les rendre élastiques, crémeux et moelleux, j'utilise des fruits comme la pomme, la banane, la pêche ou les prunes. De plus, ils lui donnent une touche de douceur et de saveur fruitée qui se marieront plus tard très bien avec les garnitures que nous voulons réaliser.
Ingrédients
- ½ pomme fuji
- ½ tasse de fécule de maïs (fécule de maïs)
- ½ tasse de farine de blé nature
- ¼ cuillère à café de levure de boulangerie
- 1 cuillère à soupe de sucre roux, d'érable ou de sirop d'agave
- 1 tasse de boisson au soja ou autre boisson végétale
- Environ. ½ tasse d'eau
Préparation:
- Mettez tous les ingrédients dans le mixeur et battez-le jusqu'à obtenir un mélange liquide homogène. Si votre pâte est crémeuse comme une béchamel, ajoutez un peu d'eau et battez à nouveau.
- Mettez un peu d'huile dans une poêle moyenne à feu moyen et versez une petite boule de pâte, en l'amenant jusqu'au bout (soulevez la casserole et déplacez-la). Nous devons avoir une belle tête.
- Faites votre crêpe sur un côté pendant quelques minutes, retournez-la avec une spatule et faites-la cuire 1 minute de plus.
- Mettez-le dans une assiette et continuez avec le reste de la pâte.
Garnitures pour crêpes sucrées
Pour remplir des crêpes, il vous suffit de lancer votre imagination. Le plus simple est de prendre n'importe quel fruit que vous avez, de le hacher, de le mettre dans la crêpe et de le plier . Par exemple, les fraises, les framboises, les myrtilles et les baies en général sont très bonnes, mais aussi les tranches de pêche, de poire, de kiwi ou de pomme.
Bien sûr, la banane va avec tout , et comme fruit de saison, vous pouvez mettre des morceaux de néflier . Si vous recherchez du crémeux dans la garniture, vous pouvez faire de la crème fouettée à la noix de coco : laissez une boîte de lait de coco au réfrigérateur pendant quelques heures. Après l'avoir ouvert, vous ne collectez que les solides et les montez avec les tiges. Vous avez déjà une crème parfaite pour vos crêpes.
Les sauces aux baies sont également de bonnes options, tout comme les confitures et coulis maison. Essayez les fruits de saison.
Le chocolat est aussi une de ces choses qui va avec presque tout. Vous pouvez garnir vos crêpes avec de la crème de coco et des pépites de chocolat , ou avec du chocolat fondu, du chocolat banane, du chocolat au beurre de cacahuète … Assurez-vous de choisir un chocolat noir sans produits laitiers qui contient plus de 75% de cacao, donc ce sera tout en saveur et moins de sucre.
En plus, nous pouvons saupoudrer de cacao râpé, d'amandes moulues, de sucre vanillé, de copeaux de chocolat, etc. Ou les sirops classiques de chocolat , vanille ou fraise.
Recette de crêpes salées et vegan
Si vous avez envie d'un repas salé, essayez de préparer de délicieuses crêpes farcies . Ils sont tout aussi faciles que des bonbons et nous pouvons utiliser de délicieuses sauces comme un pesto fait maison pour les garnir, en plus des légumes.
Avec cette recette, vous aurez pour deux personnes.
Ingrédients:
- 1 tasse de farine de blé nature
- 2 cuillères à soupe de farine de pois chiches
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- ¼ tasse de boisson au soja, à l'avoine ou à la noix de coco
- 1 tasse d'eau
Préparation:
- Battez tous les ingrédients avec le mélangeur jusqu'à ce que ce soit une crème lisse sans grumeaux.
- Faites chauffer une poêle avec une pincée d'huile à feu moyen et ajoutez une boule de pâte en essayant de déplacer la poêle pour qu'elle atteigne le fond.
- Faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit presque complètement sec et retournez-le. Faites cuire encore une minute de ce côté.
- Si vous voulez une garniture chaude, mettez-la maintenant au centre de la crêpe, pliez-la, laissez-la encore une demi-minute et sortez-la pour servir.
Garnitures pour crêpes salées
Les garnitures salées peuvent être faites rapidement avec le repos que nous avons pour le réfrigérateur. Par exemple des épinards, des champignons, un demi oignon que l'on peut faire frire ou faire dorer séparément, quelques morceaux de brocoli, quelques lanières de tofu …
En tant que sauces, mes préférés sont le pesto et le labneh , qui est une pâte à tartiner au yogourt végétalien . Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage végétalien que vous voulez, en fait, vous pouvez en choisir un qui fond et en profiter pour faire une crêpe au fromage avec des légumes.
Profitez également des légumes surgelés que vous pouvez faire séparément: ragoût, fèves, épinards, blettes, chardons, etc.
Si vous avez de la sauce tomate maison, c'est aussi une bonne idée de mettre une cuillère à café pour donner un sens à la garniture. N'allez pas trop loin avec des sauces très liquides car elles couleront de vos crêpes.
