6 aliments pour surmonter le nouveau cours
Claudina Navarro
Un nouveau cours commence et un coup de pouce avec les nutriments qui favorisent la fonction cérébrale ne fait pas de mal.
Le cerveau est l'organe le plus complexe et celui qui consomme le plus d'énergie. Par conséquent, il a besoin que notre alimentation soit très complète et équilibrée pour recevoir tous les nutriments dont elle a besoin. Nous avons sélectionné 6 aliments que vous apprécierez particulièrement.
6 aliments pour démarrer les neurones
Jeune esprit aux mûres
- Les anthocyanes, les pigments qui donnent leur couleur aux mûres et autres baies noires, font partie des composés aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes les plus élevées que les aliments peuvent fournir.
- Les neurones sont particulièrement vulnérables aux radicaux libres, qui sont l'une des causes des maladies neurodégénératives associées au vieillissement. L'augmentation de la dose d'anthocyanes, qui ont tendance à s'accumuler dans le cerveau où elles protègent les cellules, peut être efficace pour les prévenir.
- La mémoire est l'une des capacités intellectuelles qui en bénéficient, selon une étude de l'Université Tufts de Boston (États-Unis).
Coeur et cerveau en bonne santé avec des avocats
- Les acides gras mono-insaturés, nutriments plus abondants dans l'avocat, ont un effet bénéfique sur les astrocytes, les cellules s'entrelacent avec les neurones, indispensables à la protection et au fonctionnement.
- Ils abaissent également la tension artérielle, ce qui réduit le risque de déclin intellectuel prématuré.
- L'avocat respecte la règle selon laquelle «ce qui est bon pour le cœur l'est aussi pour le cerveau», car il réduit les taux de cholestérol, de sucre et de triglycérides dans le sang.
Mémoriser: lécithine de soja
- L'acétylcholine est une substance essentielle pour la communication entre les neurones. Sa concentration dans le cerveau augmente avec la consommation de lécithine, ce qui peut favoriser les processus de mémorisation, selon des études animales.
- Le phosphore, qui se trouve en abondance dans la lécithine de soja, est essentiel au fonctionnement de toutes les cellules du corps, y compris les neurones.
- Le cholestérol et les triglycérides diminuent la consommation de lécithine de soja, qui fluidifie le sang. C'est pourquoi la lécithine de soja est prise en complément pour prendre soin du système cardiovasculaire.
- En cuisine, vous pouvez l'utiliser pour faire des mousses ou des "airs" qui donneront une touche d'avant-garde à vos plats. Fouettez simplement 200 ml de liquide filtré et 1 g de lécithine en poudre. Vous pouvez également en saupoudrer sur les aliments.
4 minéraux dans les graines de citrouille
- Les graines fournissent de grandes quantités de minéraux essentiels au fonctionnement du cerveau.
- Le zinc est essentiel pour la transmission des signaux entre les neurones. Les graines fournissent 4 mg pour 50 g.
- Le magnésium participe aux processus de mémorisation et d'apprentissage. De faibles niveaux de magnésium sont liés aux migraines, à la dépression et à d'autres maladies neurologiques. La contribution est de 250 mg / 50 g.
- Le cuivre participe également à la transmission du signal nerveux. De faibles niveaux ont été liés à la maladie d'Alzheimer et à d'autres troubles. Les graines fournissent 0,7 mg / 50 g.
- Une carence en fer peut provoquer des symptômes tels que confusion et perte de mémoire. Environ 50 g de graines de citrouille fournissent 7 mg, soit près de 40% de la dose quotidienne recommandée.
Portobello: formule du cerveau
- Les faibles niveaux de vitamine D sont associés à de moins bons résultats aux tests des capacités intellectuelles.
- Les champignons portobello fournissent 7 unités internationales de vitamine D pour 100 g. Vous pouvez augmenter cette quantité en les laissant au soleil pendant quelques heures.
- Ils sont également riches en vitamines B et en antioxydants tels que l'ergotionine et le sélénium.
Les noix vous donnent des oméga-3
- Ce sera une coïncidence ou une magie que la noix ressemble au cerveau et que ce soit l'un des aliments qui en profite le plus.
- C'est l'un des rares végétaux riches en oméga-3, une famille d'acides essentiels pour la formation des membranes neuronales.
- Avec 5-7 noix , la dose quotidienne d'oméga-3 (1,5 g d'acide alpha-linolénique) est atteinte en toute sécurité.
- Les noix fournissent également de la vitamine E et des polyphénols antioxydants qui protègent les tissus cérébraux contre l'action des radicaux libres.
