Viande, ce que l'industrie ne veut pas que vous sachiez

Lorena Ortiz H. Alcazar

En raison du stress que subissent les vaches dans les étables et des quantités élevées d'antibiotiques, manger de la viande n'est ni une option éthique ni une option saine

L'industrie de la viande fait la publicité de ses produits de manière à camoufler parfaitement les procédures et pratiques habituelles dans les abattoirs.

· Publicité sans vérité. Cela nous empêche de voir la réalité subie par ces animaux (vaches, cochons, poulets, lapins, canards, oies, chèvres, moutons) car, si nous le savions, nous n'achèterions pas ce qu'ils vendent: nous verrions la cruauté à laquelle ils sont soumis. Comme l'ex-Beatle Paul McCartney l'a dit: «Si les abattoirs avaient des murs de verre, nous serions tous végétaliens».

· Que contient un chorizo. Ce ne sont pas seulement la viande, mais aussi les tripes et autres déchets de porc que vous ne voudriez pas connaître, macérés avec du paprika, de l'ail, du laurier, du sel et d'autres assaisonnements qui donnent au chorizo ​​cette saveur à laquelle vous ne voulez pas résister. En plus de sa ration obligatoire de conservateurs, d'acides et d'autres produits chimiques qui empêchent la viande d'entrer dans le processus de pourriture, ce qui se passe naturellement avec la viande morte.

· Chimie de laboratoire. L'industrie utilise une série de produits chimiques dans les viandes - benzoate et propionate de sodium, nitrates et nitrites, sulfites, monoxyde de carbone et autres additifs tels que l'enzyme tissulaire transglutaminase, la «colle à viande», largement utilisée dans les hamburgers et les produits. similaire - donc ils restent rouges et frais. Sinon, ils deviendraient gris, la couleur naturelle de tout cadavre, et c'est ainsi que nous les verrions lorsque nous les sortirions du réfrigérateur.

· Substances toxiques. En raison du stress que subissent les vaches dans les étables et des quantités élevées d'antibiotiques, d'hormones et de substances génétiquement modifiées qui leur sont fournies, ni la viande ni le lait ne semblent être une option saine. Aujourd'hui, les vaches sont dans un tel état de maladie et si maltraitées qu'elles sont continuellement injectées avec des antibiotiques et aussi frottées avec des onguents chargés de produits chimiques pour faire face à leurs infections chroniques.

· De savoureuses alternatives à la viande. Les saveurs obtenues avec les produits à base de viande sont parfaitement substituables aux sans viande. Les végétaliens savent qu'ils peuvent obtenir du chorizo ​​végétal, avec un goût et une texture très similaires à ceux du chorizo ​​animal, mais sans causer de mort.