Pouvez-vous boire l'eau d'une source dans les montagnes?
Manuel Nunez
La mode de l'eau brute ou «eau brute» défend les bienfaits de l'eau car elle provient de la source, mais l'idée n'est pas sans risques.
L'eau brute ou brute est celle qui se trouve dans la nature et qui n'a subi aucun traitement ou manipulation. C'est l'eau des lacs, des rivières, des ruisseaux ou des sources.
En revanche, l'eau qui a subi des traitements de stérilisation, que ce soit au chlore ou aux rayons ultraviolets ou tout autre type de filtration, n'est pas considérée comme de l'eau brute.
L'eau brute est-elle plus saine ou plus dangereuse?
De nombreuses sources sont devenues des sources d'utilité publique, elles font partie des installations des spas minérales médicinales ou leur eau est embouteillée avec la qualification d '"eau de source minérale naturelle". Dans tous ces cas, il s'agit de «l'eau potable» car elle est soumise à des contrôles périodiques de sa composition chimique et microbiologique.
Mais lors d'une promenade à travers la montagne, vous pouvez trouver des sources d'eau cristalline dont vous ne connaissez pas la composition. S'il n'y a pas d'indication, elle est considérée comme "eau sans garantie sanitaire" . Dans ces cas, les habitants savent si cette eau a traditionnellement été bue ou si elle a déjà été analysée.
Peut être contaminé
Le fait que l'environnement soit idyllique ne garantit pas que l'eau ne soit pas contaminée, par exemple par des déchets d'élevage provenant d'une zone plus élevée. Il faut se rappeler que la source de l'eau des sources est la pluie qui filtre à travers les couches de terre et de roche.
Dans les temps anciens, les sources étaient des lieux sacrés. En Grèce et à Rome, ils ont obtenu la protection des dieux. Et nous continuons d'associer l'eau de source à une image de pureté et de santé , par opposition à celle d'une eau traitée avec des substances désinfectantes comme le chlore ou qui a été contaminée par différents produits chimiques.
L'appréciation de l'eau comme source de santé n'est bien entendu pas sans signification. Le Dr Pablo Saz, spécialiste en hydrologie médicale, affirme que chaque eau de source médicinale a sa propre personnalité , car sa composition minérale est unique et chacune produit des effets positifs différents sur le corps. Sa composition microbienne naturelle est tout aussi unique.
Pour des chercheurs comme Jerry Pollack de l'Université de Washington, les eaux de source ont plus d'ordre au niveau moléculaire et peuvent produire plus d'avantages pour la santé que l'eau qui a été traitée et stockée dans des réservoirs. D'autres auteurs parlent d'eau vivante, énergétique ou vitale.
Eau de source incontrôlée
Avec ces idées en arrière-plan, aux États-Unis, la tendance à aller chercher des sources pour boire leur eau se répand , et non seulement la boire, mais aussi remplir des cruches et la vendre à la maison. Ils la vendent comme «eau brute» sans aucun traitement ni stérilisation. Pour les sceptiques, c'est encore un non-sens pseudo-scientifique et aussi un risque pour la santé, puisque l'eau est vendue sans contrôles sanitaires.
Les vendeurs d '«eau brute» recherchent des sources dans un cadre naturel, se prennent en photo en train de collecter l'eau dans des bouteilles en verre et la vendent en quelques heures, à un prix généralement élevé.
Mais il n'est pas facile de trouver des sources accessibles au public. Doug Evans, qui se qualifie lui-même de "chasseur de sources" , n'hésite pas à se faufiler sur une propriété privée pour puiser l'eau d'une source pendant la nuit.
Le plus célèbre des partisans de l'eau brute est Mukhande Singh. Sa stratégie n'est pas si improvisée. Il a fondé une entreprise - Live Spring Water - pour vendre de l' eau sans hormones et d'autres médicaments trouvés dans «l'eau potable» du robinet.
Singh s'assure qu'il effectue des analyses annuelles pour vérifier la composition microbiologique de l'eau et qu'il n'effectue aucun processus de désinfection, car il considère que l'apport probiotique de l'eau est bénéfique . Et il traite l'eau comme de la nourriture fraîche: il la transporte dans des camions frigorifiques et la place dans les réfrigérateurs des magasins.
Ces «entrepreneurs» «d'eau brute» ne sont pas convaincus par l'eau pratiquement pure et exempte de bactéries obtenue, par exemple, avec un système d'osmose inverse, car c'est de «l'eau morte».
Retirer l'eau de l'atmosphère
Une autre façon d'obtenir de «l'eau brute», présentée comme une tendance d'avenir, est de l'extraire de l'air. L'activité de Zero Mass Water est de vendre des panneaux - similaires aux accumulateurs solaires - qui sont placés sur le toit de la maison et qui condensent la vapeur d'eau présente dans l'atmosphère . Le système, qui produit environ 10 litres par jour, vous permet de profiter d'eau gratuite partout.
