Pizza Pim Pam!

Consol Rodriguez

Une pizza végétalienne facile à faire et sans cuisson

Ingrédients pour 4 personnes

Temps: 45 '+ 1 h de repos

Pour la base

• 250 g de farine d'amande
• ¼ tasse d'huile de coco crue, liquide
• 2 tasses de pousses de chou rouge ou d'autres pousses au goût
• 1 cuillère à soupe d'origan

Pour la sauce tomate

• 1 tomate mûre moyenne
• 6 tomates séchées, non trempées
• 1 grande feuille de laurier
• Une demi-tasse d'eau filtrée ou de source
• 1 cuillère à café de cannelle moulue et un demi curcuma

Pour le fourrage

• Une demi-tasse de pleurotes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Une pincée de sel
• 8 tomates cerises
• 8 gousses d'ail noir
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 2 tasses de feuilles mélangées (laitue violette, roquette …)

1. Mélangez les ingrédients de la base dans un bol; d'abord, doucement avec une cuillère en bois puis avec vos mains, jusqu'à obtenir une pâte moulable.
2. Placez-le entre deux feuilles de papier sulfurisé et avec un rouleau à pâtisserie, aplatissez-le sur une base circulaire d'un doigt d'épaisseur. Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.
3. Pour la sauce, passez tous les ingrédients dans le mixeur jusqu'à obtenir une crème onctueuse et épaisse.
4. Dans un bol, bien imprégner les champignons avec l'huile et le sel au goût et laisser mariner pendant 30 minutes.
5. Une fois la base durcie, retirez-la du réfrigérateur. La pâte est préparée en un instant et ne nécessite pas de cuisson.
6. Étalez la sauce tomate sur le dessus et décorez-la avec le reste des ingrédients.