Crème de potiron aromatisée

Une crème de potiron délicieusement parfumée à la cannelle, au poireau et à l'huile de sésame grillé

Durée: 25 '

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 poireaux
• 800 g de potiron pelé et haché
• 1 oignon
• 2 cuillères à café d'origan
• 1 cuillère à café de cannelle
• Une feuille de céleri
• 8 gouttes d'huile de sésame grillé
• Ail (facultatif)
• Huile d'olive
• Sel

préparation

1. Faire revenir l'oignon et les poireaux dans une casserole. Une fois qu'ils ont terminé, ajoutez la courge et ajoutez suffisamment d'eau dans la casserole pour laisser mijoter.
2. Lorsque les ingrédients sont tendres, retirez du feu et écrasez-les en corrigeant la texture souhaitée pour la crème avec le liquide qu'il vous reste de la cuisson.
3. Ajouter l'origan, la cannelle, l'huile de sésame grillé et le céleri cru et mélanger jusqu'à ce que les nouveaux ingrédients soient complètement intégrés dans une crème homogène.
4. Servir chaud avec un filet d'huile d'olive sur le dessus et, si désiré, avec des éclats d'ail.