Coupe de dattes et myrtilles
Un dessert onctueux et délicieux aux propriétés antioxydantes. Profitez de son goût sucré sans sucre ajouté.
Ingrédients pour 4 personnes
Durée: 15 '
Pour la base
- 200 g de noix
- 6 dattes medjool ou 8 d'une plus petite variété
Pour la crème
- 125 g de myrtilles
- 100 ml de riz ou de lait d'avoine
- Sucre de canne ou de coco
- Sirop d'agave
- Huile de coco (facultatif)
préparation
- Réservez 3 dattes et écrasez le reste avec les noix, pour que ce soit comme une sorte de biscuit émietté. Si vous utilisez de petites dattes, laissez-les tremper pendant 6 heures pour s'hydrater et devenir plus crémeuses.
- Placez cette base dans un grand verre à dessert, en la pressant légèrement avec vos doigts pour la rendre plus grasse.
- Mélangez les myrtilles dans le lait non laitier avec les 3 dattes réservées et le sucre.
- Placez le résultat de cette crème à base de dattes et de noix dans le verre. Présentez-le avec un peu de sirop d'agave sur le dessus.
- Si vous voulez une crème plus compacte et plus dure, ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile de noix de coco à la crème et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.
- En revanche, si vous enlevez une partie du mélange de biscuits, il peut être utilisé pour décorer la crème comme s'il s'agissait d'un biscuit saupoudré.
- Garnissez-le de quelques myrtilles fraîches et vous obtiendrez une présentation soignée et surprenante.
Enrichissez-le
En plus des noix, vous pouvez utiliser d'autres noix crues telles que les pacanes, les noisettes ou les amandes.
