Croûtons à l'orange
Un dessert très original avec une saveur d'orange intense. Prêt en 20 minutes pour surprendre tout le monde.
Ingrédients pour 4 personnes
Durée: 20 '
- 1 miche de pain
- 1 orange
- 3 cuillerées de sucre
- Huile d'olive
préparation
- Lavez et épluchez l'orange en évitant la partie blanche et laissez la peau sécher, à température ambiante, pendant une nuit. Hachez très bien la moitié.
- Coupez le pain en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Retirez l'écorce et coupez-les en bâtonnets allongés d'environ 2 cm de large.
- Mettez le sucre et le zeste d'orange haché dans le verre du mixeur. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange très fin.
- Versez beaucoup d'huile dans une poêle. Ajoutez le reste du zeste d'orange et faites-le chauffer sans le faire fumer. Retirez la peau lorsqu'elle commence à dorer.
- Ajouter un lot de gressins et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Retirez-les et laissez-les égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant pour enlever l'excès de gras.
- Répétez l'opération jusqu'à la fin et servez saupoudré du sucre aromatisé.
Le truc
Le pain de la veille a plus de corps, coupe mieux et absorbe moins d'huile lors de la friture.
