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Croûtons à l'orange

Un dessert très original avec une saveur d'orange intense. Prêt en 20 minutes pour surprendre tout le monde.

Ingrédients pour 4 personnes

Durée: 20 '

  • 1 miche de pain
  • 1 orange
  • 3 cuillerées de sucre
  • Huile d'olive

préparation

  1. Lavez et épluchez l'orange en évitant la partie blanche et laissez la peau sécher, à température ambiante, pendant une nuit. Hachez très bien la moitié.
  2. Coupez le pain en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Retirez l'écorce et coupez-les en bâtonnets allongés d'environ 2 cm de large.
  3. Mettez le sucre et le zeste d'orange haché dans le verre du mixeur. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange très fin.
  4. Versez beaucoup d'huile dans une poêle. Ajoutez le reste du zeste d'orange et faites-le chauffer sans le faire fumer. Retirez la peau lorsqu'elle commence à dorer.
  5. Ajouter un lot de gressins et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Retirez-les et laissez-les égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant pour enlever l'excès de gras.
  6. Répétez l'opération jusqu'à la fin et servez saupoudré du sucre aromatisé.

Le truc

Le pain de la veille a plus de corps, coupe mieux et absorbe moins d'huile lors de la friture.

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