De délicieux cupcakes végétaliens
Ingrédients pour 12 unités
Durée: 35 '
- 225 g de cassonade
- 200 g de farine
- 2 cuillères à café de levure
- 80 g de banane
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 80 ml d'huile de tournesol
- 175 ml de boisson de soja
Pour la couverture:
- 200 g de margarine
- 140 g de sucre glace
- 110 g de cassonade
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Thym frais
préparation
- Épluchez les bananes et écrasez-les avec le jus de citron. Tamisez la farine avec la levure.
- À l'aide d'agitateurs électriques, battre la cassonade avec la purée de banane et l'huile. Ajoutez une partie de la farine et, sans vous arrêter de battre, versez un peu de boisson de soja dans le fil. Continuez à alterner la farine et le lait jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.
- Répartissez cette pâte dans des capsules de papier ondulé et faites cuire les cupcakes au four préchauffé à 175 ° C pendant 25 minutes. Laissez-les refroidir sur une grille.
- Pour la couverture. Battez la margarine avec le sucre glace, la cassonade, l'extrait de vanille et une cuillère à soupe d'eau avec les bâtonnets pendant 5 minutes. Étalez le glaçage sur les cupcakes à l'aide d'une spatule et décorez de feuilles de thym.
Le truc
Si vous voulez donner à ces cupcakes une touche de couleur et de saveur différente, ajoutez deux cuillères à soupe de poudre de cacao à la pâte, en remplaçant deux de farine.
