Soupe énergétique à la citrouille

Javier Medvedovsky

Showy, avec sa couleur orange, et très nutritif. Avec toute l'énergie de la nourriture crue. C'est rapide et facile à préparer

Soupe de potiron pour se ressourcer

Ingrédients

  • 200 g de potiron
  • 100 g de carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge
  • Poivre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 250 ml d'eau
  • Une poignée d'algues nori en flocons et de graines de sésame

1. Peler et râper les ingrédients

Commencez par la citrouille et la carotte. Une fois le céleri propre, coupez-le très petit.

Plus vous coupez les morceaux de céleri petits dans ce cas, et des ingrédients que vous utilisez dans vos soupes en général, plus il vous sera facile de les mélanger plus tard avec le mixeur. De plus, cela rendra également la soupe plus crémeuse.

Coupez les ingrédients juste avant de les broyer, pour les empêcher de s'oxyder et de perdre des nutriments.

2. Broyez-les ensemble

Placer les légumes avec l'eau, l'huile, le poivre et le sel dans le verre et mélanger avec le mixeur jusqu'à ce qu'il reste un mélange très crémeux.

Il est important de se rappeler qu'une machine plus puissante obtiendra une texture plus fine. Avec un mélangeur à faible puissance, il sera tout aussi riche, mais plus «rustique».

4. Servez la soupe et dégustez!

Servir la soupe dans des bols et, pour la décorer, saupoudrer les flocons d'algues nori et les graines de sésame. Vous pouvez lui donner une touche finale en ajoutant également un fil d'huile d'olive vierge. Et pour en profiter!

Comme il s'agit d'une soupe végétalienne crue, vous pouvez la prendre telle quelle ou la chauffer légèrement, à 42-45 ° C au maximum, afin qu'elle ne perde pas ses propriétés.

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