7 petits déjeuners salés que vous aurez envie de préparer chaque jour
Si vous êtes comme moi et que vous préférez un petit-déjeuner salé à quelque chose de sucré, ne désespérez pas. Vous ne serez pas à court d'idées pour préparer de savoureux petits déjeuners.
Souvent, ce que vous voulez au réveil, ce sont des choses salées plutôt que sucrées: des barres à la tomate au lieu de bouillie aux fruits, une brouillage chaud au lieu d'un smoothie froid, etc.
Les petits-déjeuners et les matins ne doivent pas être toujours sucrés , et les rendre salés ne consomme pas non plus beaucoup de temps ni de ressources.
Les meilleures recettes de petit-déjeuner savoureux faciles à préparer
Je vous laisse mes recettes préférées pour un bon petit déjeuner salé, rapide et copieux. Ils peuvent être variés de plusieurs façons, l'important est d'avoir quelques ingrédients de base:
- Pain de blé entier en barres ou entier (pour faire des toasts)
- Légumes frais et légumes verts (mes préférés pour ces recettes sont les courgettes, les champignons, les poireaux, les asperges, les tomates et le chou)
- Légumineuses qu'il vous reste ou du pot
- Seitan fait maison, qui se propage beaucoup
- Tofu, tempeh ou similaire
- Une bonne huile d'olive
- Toute épice que vous aimez (thym, persil, cumin, coriandre …)
1. Pain aux tomates
Ingrédients
- ½ barre de grains entiers ou toast
- 1 tomate poire ou branche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Une pincée d'origan
- Une pincée de sel
préparation
- Faites légèrement griller la barre ou le pain grillé dans le grille-pain ou la poêle (sans huile).
- Râper la tomate avec une râpe à gros trous.
- Mettez la tomate sur le pain, versez l'huile d'olive dessus et saupoudrez-la d'origan et de sel.
2. Muffin au pâté d'olives
Ingrédients
- 1 muffin
- ½ tasse d'olives dénoyautées assorties (camomille, noire, kalamata, etc.)
- Une pincée d'origan
- ¼ de gousse d'ail
- Sel au goût
- Poivre noir
préparation
- Couper le muffin en deux et griller.
- Pendant que vous mettez le reste des ingrédients dans le mélangeur et que vous le battez jusqu'à obtenir un pâté plus ou moins homogène, il n'a pas besoin d'avoir une texture très lisse.
- Étalez votre pâté sur le muffin.
3. Grosse toast avec pâté, courgettes et asperges
Ingrédients
- 1 grosse tranche de pain de blé entier
- 2 cuillères à soupe de pâté de légumes (ce que vous voulez)
- 6 tranches de courgettes
- 3 asperges vertes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel au goût
préparation
- Faire griller le pain jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Étalez-le avec le pâté de légumes.
- Faire revenir les courgettes et les asperges sur le gril, avec l'huile d'olive, à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Saupoudrez de sel.
- Placez les légumes sur le pâté et servez.
4. Œufs brouillés au tofu aux piments piquillos
Ingrédients
- 150 g de tofu dur
- 3 piments piquillo rôtis
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- ¼ de gousse d'ail, hachée finement
- ¼ cuillère à café de curcuma
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
- Une pincée de sel de kala namak (facultatif)
préparation
- Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Émiettez le tofu avec vos mains et faites-le revenir dans la poêle.
- Hachez les poivrons et ajoutez-les. Ajouter l'ail, le curcuma, le sel et le poivre et faire dorer le tout, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit tendre et parfumé.
- Sortez-le et mettez une pincée de sel de kala namak sur le dessus (facultatif)
5. Haricots végétaliens et chorizo
Ingrédients
- ½ tasse de haricots blancs cuits
- 2-3 morceaux de chorizo végétalien (acheté en magasin ou fait maison)
- 1 tomate
- ½ gousse d'ail
- ¼ cuillère à café de thym
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
préparation
- Faites chauffer l'huile à feu moyen et ajoutez les haricots en les faisant revenir de temps en temps. Ajouter le chorizo, le thym et le sel.
- Battez ou écrasez la tomate et hachez finement la gousse d'ail.
- Ajouter à la poêle et cuire jusqu'à consistance crémeuse (2-3 minutes).
- Servir chaud.
6. Porridge au paprika
Ingrédients
- ½ tasse de gruau
- 1 tasse de boisson végétale non sucrée et sans saveur
- 2 champignons frais
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- Une pincée de sel
- Paprika sucré, épicé ou fumé au goût
préparation
- Mélangez la farine d'avoine, la boisson végétale et une pincée de sel et mettez-la à feu doux.
- Coupez les champignons en tranches et faites-les griller avec l'huile et une pincée de sel.
- Lorsque les flocons d'avoine sont crémeux, servez-les, garnissez de champignons et saupoudrez de paprika.
7. Montadito de seitan avec du yaourt
Ingrédients
- ½ barre de grains entiers
- 3-4 fines tranches de seitan maison
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- Une pincée de thym
- Une pincée de persil
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 yogourt de soja nature (non sucré et non aromatisé)
préparation
- Faites griller la barre.
- Faire dorer le seitan avec l'huile dans une poêle avec le thym et le persil. Ajouter la sauce soja et bien mélanger.
- Placez le seitan sur la barre et placez le yogourt par-dessus (ce qui convient)
