Jus naturels, quels fruits et légumes puis-je utiliser?

Josep Lluis Berdonces

Prendre des fruits et légumes en jus est une excellente façon de prendre soin de soi. On découvre ses qualités et les différents extracteurs.

Les jus de légumes font partie des options proposées par le naturisme pour aider à combattre, de manière douce, les différents déséquilibres de notre corps .

Prendre des légumes frais sous forme de jus ou de jus présente également d'autres avantages : ils sont faciles à réaliser à la maison, ils ont un goût agréable, on peut les adapter à nos goûts et besoins, ils n'ont pratiquement aucune contre-indication.

Le diabétique devrait limiter les fruits, mais presque pas de légumes. Les personnes souffrant de troubles hépatiques ou rénaux doivent consulter leur médecin sur la quantité de potassium qu'elles peuvent consommer, car il est très présent dans les légumes.

Les 8 fruits qui ne peuvent manquer dans vos jus naturels

Tous les fruits contiennent des substances bénéfiques, mais nous soulignons ici celles qui sont souvent utilisées en thérapie par le jus . Choisissez en fonction de vos goûts et de la saisonnalité.

Pomme

C'est la reine des jus , en raison de sa douceur et de sa teneur en pectine, qui régule la constipation et la diarrhée, et réduit le cholestérol et les triglycérides. Il contient l'antibiotique phlorétine et la quercétine, qui peuvent prévenir le cancer du poumon.

Grain de raisin

Ses anthocyanes, flavanols, coenzymes et cinnamates sont bénéfiques pour le système cardiovasculaire . Tous ces composés empêchent l'oxydation des lipoprotéines de basse densité du cholestérol (réduisent leur nocivité).

Ananas

Il est riche en vitamines des groupes B et C, en acides citrique et malique, en magnésium, en fer et en soufre. En raison de sa teneur en bromélaïne, qui dégrade les protéines, il est indiqué après les gros repas et dans les troubles du foie ou du pancréas .

Mangue

C'est l'un des fruits les plus riches en provitamine A et a donc été utilisé dans les affections cutanées et pour prévenir la dégénérescence maculaire de la rétine. Il réduit également le cholestérol. Sa magnifique saveur se combine avec n'importe quel ingrédient.

kiwi

C'est un champion de la vitamine C et également de l'actinidaïne, une enzyme qui améliore la digestion des protéines de la même manière que la papaïne de la papaye. Ses antioxydants préviennent les maladies dégénératives et le cancer.

Orange

Excellent pour le matin , agréable et riche en hespéridine et vitamine C. Il stimule le système immunitaire, protège les vaisseaux sanguins et prévient le cancer. Les personnes ayant un déficit de la vésicule biliaire peuvent mal la digérer.

citron

Il a été utilisé classiquement comme source de vitamine C et pour prévenir les rhumes . Il est anti-inflammatoire, diurétique et améliore la circulation. Dilué dans l'eau, c'est un excellent rafraîchissement nettoyant, vitaminé et anti-arthritique.

Myrtille

Il est très efficace contre les carences du système veineux . Recommandé dans l'arthrite, les troubles gastro-intestinaux, rénaux et urinaires. Améliore l'acuité visuelle et prévient la dégénérescence maculaire. Les diabétiques peuvent boire le jus.

Osez les légumes dans les jus!

Les produits du jardin, en plus d'offrir des nutraceutiques uniques , aident à empêcher les jus de fournir un excès de sucre qui augmente la glycémie.

Les légumes sont faibles en calories et offrent un pouvoir détoxifiant .

Carotte

C'est le joker qui se marie parfaitement avec les fruits et légumes. Il est antidégénératif et préventif du cancer, en particulier du cancer du poumon. À mon avis, le jus de base est la pomme et la carotte.

Concombre

En plus de l'eau (95% de son poids), il contient un alcaloïde appelé fisétine qui améliore la mémoire et la vigilance mentale . C'est un aliment rafraîchissant à tous égards, avec une certaine activité anti-inflammatoire.

Betterave

La couleur violette est due à sa teneur en bétaïne aux propriétés anti-inflammatoires . Il améliore également le métabolisme des graisses. En raison de sa richesse en azote, les femmes enceintes et les enfants ne doivent pas en abuser.

Oignon

Il est recommandé lorsque nous avons une toux et des affections bronchiques , de l'arthrite, de l'hypertension, du diabète et comme stimulant de l'appétit. Utiliser en moins quantité que les autres jus pour que leur saveur ne domine pas trop.

Des radis

Ils contiennent de la vitamine C, du calcium, du fer et surtout des composés soufrés qui stimulent le foie . Prévient le cancer, le diabète, la constipation et surtout les problèmes respiratoires tels que l'asthme ou la bronchite.

Céleri

Il est recommandé comme diurétique et dans le traitement des calculs rénaux et de l'hypertension. Régule les menstruations et améliore la rétention d'eau. Mais le plus curieux et le moins connu, c'est qu'il a un effet aphrodisiaque discret.

Persil

Il contient une grande quantité de vitamine C -50 g fournissant tout ce dont vous avez besoin pour une journée et du bêta-carotène. Il est excellent pour ouvrir l'appétit et réguler la digestion. Il prévient l'anémie, soulage les infections urinaires et stimule le système immunitaire.

Ail

Protège le cœur , réduit l'hypertension, le cholestérol et le sucre. Une dent par personne est plus que suffisante. Vous pouvez le mélanger avec le reste des ingrédients ou l'écraser et l'ajouter.

Comment choisir le meilleur fabricant de jus?

Pour extraire le jus de fruits et légumes, il existe une variété de machines avec différentes technologies et des prix différents .

Presse à froid, extracteurs lents

Les extracteurs à pression lente ou à froid ne «mâchent» le produit que dans une vis de pression et offrent un jus plus frais et plus nutritif .

La qualité d'un extracteur à froid dépend, entre autres facteurs, de la taille, du fait qu'il comporte une ou deux hélices (celles-ci extraient plus de jus), de la facilité de nettoyage et des fonctions telles que la possibilité d'inversion (pour résoudre les bourrages) ou réguler la sortie de la pulpe (pour l'inclure dans le jus).

Les matériaux doivent être résistants et exempts de toxines qui peuvent contaminer le jus. Recherchez des machines sans bisphénol (BPA) comme celles avec du plastique Tritan . Il existe des machines dans lesquelles toutes les pièces sont en acier.

Mélangeurs en verre

Les mélangeurs en verre vous permettent de profiter de toutes les fibres des fruits et légumes. Ceux avec une puissance plus élevée (à partir de 700 watts) offrent une texture plus fine. Choisissez-le avec un verre en cristal.

Mélangeurs centrifuges

Les centrifugeuses sont les mélangeurs classiques qui séparent le jus de la fibre à l'aide d'un filtre qui tourne à grande vitesse, mais le frottement provoque une augmentation de la température qui altère les propriétés et la saveur du jus.