Lorsque nous achetons des boissons végétales en boîtes, comme elles sont généralement conditionnées, et dans une moindre mesure en bouteilles, nous payons près de 300% de plus que la valeur réelle d'un lait végétal.
De plus, dans de nombreux cas, les laits végétaux contiennent des additifs, des sucres ajoutés et nous produisons également des déchets avec leurs contenants à usage unique qui noyent la planète de déchets difficilement recyclables.
Rien ne se compare à la liberté et à l'émotion produites par la possibilité de profiter de la préparation artisanale de notre propre nourriture.
En plus d'obtenir cette satisfaction, nous générons moins de déchets, aidons notre portefeuille, notre santé et nous pouvons continuer la chaîne de diffusion et de diffusion de ce type de connaissances avec notre propre exemple.
Comment préparer nos propres laits végétaux
Les laits végétaux sont savoureux et bénéfiques pour notre corps , par exemple pour contrôler le taux de cholestérol. En plus d'être une alternative au lait d'origine animale, sa consommation est recommandée à tous, en particulier aux personnes souffrant d'intolérance au lactose, de problèmes et d'affections chroniques de la peau.
Certains contiennent du gluten, les coeliaques devraient donc opter pour des graines et des fruits sans gluten pour préparer leur lait à base de plantes maison.
Ils sont si simples et peu coûteux puisqu'ils sont obtenus simplement à partir de graines et d'eau. Ils fournissent une forte concentration de vitamines, de minéraux et d'acides gras essentiels.
Préparez notre lait végétal
Pour la préparation de nos boissons végétales, nous aurons besoin de:
- Un mixeur ou un mixeur
- Un broyeur, hachoir, turmix … etc
- Un tamis à mailles fines
- Un morceau de tissu ou de tamis en coton
- Eau filtrée
- Graines de notre préférence
Les boissons végétales préparées à la maison ne se conservent pas plus de 48 heures au réfrigérateur , étant l'idéal pour les consommer dans les 24 heures suivant leur fabrication.
L'édulcoration est toujours facultative, pouvant utiliser du miel, du sucre de canne brun, du panela, du sucre muscovado ou de la stévia.
L'idéal est de s'habituer et d'habituer les plus petits aux saveurs authentiques. Ces laits végétariens peuvent être complétés par des jus ou des jus de fruits ou de légumes (pommes, raisins, pêches, carottes, céleri, etc.).
On peut également augmenter sa teneur en matières grasses avec l'ajout d'huiles végétales pressées à froid (olive, soja, lin, tournesol, chia, sésame).
Le résidu de la production de ces boissons végétales peut être utilisé pour enrichir des pâtes, des garnitures ou d'autres préparations.
- Faites tremper les graines ou les noix dans l'eau suffisamment longtemps pour les ramollir et les activer. Habituellement, 10 à 24 heures seront plus que suffisantes; une fois ramollis, ils seront prêts à être broyés avec un robot culinaire, un mixeur (mixeur) ou tout autre instrument culinaire capable de fragmenter ou de broyer finement les graines.
- Utilisez une quantité appropriée de graines , et utilisez toujours des graines d'origine biologique, nous sommes donc certains que notre boisson ne vous apportera que des avantages.
- Soyez créatif ou créatif . Ajoutez des fruits au goût. S'il est très concentré, il peut être dilué et s'il est très amer, vous pouvez ajouter des fruits ou du miel ou tout édulcorant naturel.
7 délicieuses recettes pour préparer des boissons végétales
Je vous laisse mes recettes préférées pour préparer des boissons végétales maison et très nutritives.
Lait d'amande
Pour préparer notre lait d'amande, nous aurons besoin de:
- 15 amandes pelées
- ½ litre d'eau
Nous pelons les amandes et ajoutons l'eau. Nous les laissons tremper pendant 12 heures puis nous mélangons le tout. Nous filtrons et adoucissons au goût.
Variante: nous utilisons des graines de tournesol ou des noix, ou des mélanges de celles-ci.
L'amande est l'une des graines oléagineuses les plus nutritives et est hautement alcaline. Il contient des protéines de haute valeur biologique, des minéraux, des vitamines et des acides gras essentiels.
Fournit plus de calcium que le lait de vache: 240 g de lait d'amande (un verre) fournissent environ 200 mg de calcium.
Ce lait est idéal pour le système nerveux et très digestif (il ne produit pas de fermentation). Il est recommandé aux enfants, aux athlètes adultes, aux femmes enceintes et aux mères allaitantes.
Lait de coco
Pour préparer le lait de coco, nous avons besoin de:
- 1 noix de coco
- 4 ou 5 tasses d'eau froide
- Miel ou cassonade au goût
Nous laissons tremper la noix de coco dure, coupée en morceaux, pendant la nuit. Nous mélangons les ingrédients dans le mélangeur (mélangeur).
Nous les laissons reposer environ 30 minutes et filtrons le mélange. Il est servi froid. Nous ajoutons du miel ou du sucre (facultatif). le sédiment restant peut être utilisé pour les desserts.
Riz au lait
Pour préparer le lait de riz, nous avons besoin de:
- Une tasse de riz brun
- Dix tasses d'eau
- ¼ cuillère à café de sel de mer fin
Nous lavons et faisons griller le riz à feu doux sans utiliser de véhicule gras, jusqu'à ce qu'il devienne brun doré.
Nous remuons avec une cuillère en bois. Ajouter l'eau et cuire environ 2 heures à couvert et à feu doux. Ensuite, nous filtrons et adoucissons.
Comment faire du lait d'avoine maison
Pour faire du lait d'avoine maison, nous avons besoin de:
- Une demi-tasse de flocons d'avoine
- un litre d'eau
Mélanger l'avoine avec l'eau et porter au feu jusqu'à ébullition, baisser le feu au minimum et cuire 3 minutes.
Lorsque vous éteignez le feu, mélangez bien et laissez reposer 10 minutes. Mélangez la préparation et filtrez en pressant bien le filtre.
Ce lait favorise le péristaltisme intestinal et agit comme un gel qui adoucit la muqueuse intestinale.
La farine d'avoine est sédative et relaxante pour le système nerveux. Le lait d'avoine peut être utilisé en externe pour agir sur les lésions cutanées, car il est émollient.
Il peut être utilisé dans les maladies éruptives des enfants, l'eczéma, les réactions allergiques. Les bains d'immersion peuvent être effectués en mettant le lait dans la baignoire, en le complétant avec de l'eau.
Lait de lin ou de lin
Pour faire du lin ou du lait de lin maison, nous avons besoin de:
- Une tasse de graines de lin
- Un litre d'eau
Nous passons les graines dans un moulin puis les mélangons avec l'eau. Laisser reposer 2 à 3 heures, filtrer et sucrer.
C'est un lait hautement nutritif et protéiné. Il fournit des acides gras essentiels, en particulier les oméga 3 essentiels.
Idéal pour les troubles intestinaux et la constipation. Ses mucilages sont une nutrition optimale pour la flore intestinale et pour protéger les muqueuses.
Lait de quinoa
Pour faire du lait de quinoa, nous avons besoin de:
- Deux cuillères à soupe de quinoa
- Une tasse et demie d'eau chaude
Faites tremper le grain pendant au moins deux heures. Porter à ébullition et cuire à feu minimum pendant quelques minutes. Nous filtrons avec une toile et adoucissons si nécessaire.
Ce lait est utilisé dans les pays andins pour nourrir les bébés. Il n'est pas allergène et est très alcalin et protéiné.
Lait de sésame
Pour faire du lait de sésame, nous avons besoin de:
- 1/4 tasse de graines de sésame entières
- Un demi litre d'eau
Nous broyons les graines dans un moulin. Ajouter l'eau et bien mélanger les deux ingrédients. Laissez mariner pendant environ trois heures, puis filtrez et adoucissez. Un autre système pour obtenir du lait de sésame consiste à mélanger une tasse de beurre de sésame (tahin) avec deux tasses d'eau dans un mélangeur.
Les graines de sésame (graine de joie) sont très riches en acides gras essentiels, en lécithine, en minéraux et en vitamines.
La lécithine est une graisse phosphorée et un nutriment pour les cellules cérébrales. Le lait de sésame contient plus de calcium que le lait de vache : 100 g de graines de sésame non torréfiées contiennent 1 125 mg de calcium, tandis que deux verres de lait de vache n'en contiennent que 500 mg.
Voulez-vous ou avez plus de recettes? Vous pouvez partager votre expérience ou vos doutes dans les commentaires.
J'espère que cela vous sera utile et que vous pourrez faire vos propres boissons aux légumes chez vous, et nous le répétons, n'hésitez pas à nous poser des questions.