Food Coop: la révolution commence au supermarché
Mayra Paterson
On dit que ce supermarché coopératif est la plus grande expérience sociale de New York. Maintenant, un documentaire montre comment cela fonctionne et nous invite à nous rassembler dans d'autres villes pour révolutionner notre façon de faire nos achats.
Une belle expérience sociale, mais une très mauvaise nouvelle pour les grandes chaînes alimentaires: c'est ainsi que Tom Boothe présente dans son documentaire Food Coop l' un des projets coopératifs qui a fait le plus fortune ces dernières années à New York.
Il s'agit de Food Coop, un supermarché coopératif créé à Brooklyn en 1973 par un couple d'amis idéalistes qui un beau jour ont décidé de se regrouper pour pouvoir manger des aliments plus propres à meilleur prix, en dehors des grandes chaînes de distribution.
Plus de quatre décennies plus tard, la coopérative compte déjà 17 000 membres. Son pouvoir de transformation est tel que le documentaire, simplement intitulé Food Coop, encourage les citoyens d'autres régions du monde à créer des projets similaires dans leurs villes.
La Food Coop se trouve à Park Slope, un quartier de Brooklyn qui pour certains habitants a accusé les problèmes de gentrification pendant des années. Le documentaire nous montre avec humour et réalisme la vie quotidienne de la coopérative et aborde directement les difficultés d'un projet collectif de cette envergure.
Et c'est que chaque jour, quand ses portes s'ouvrent, la Coop alimentaire devient une ruche d'activité . Dans les couloirs, beaucoup de gens vont d'ici à là pour s'assurer que tout fonctionne. Des personnes d'origines et de niveaux économiques différents et aux motivations les plus diverses, mais avec un objectif commun: rendre le projet possible.
Ni dans ce quartier ni dans les autres alentours, il n'est facile de trouver des aliments sains de qualité, encore moins bio à bon prix. Ou il y a des établissements dont l'offre et les conditions d'hygiène laissent beaucoup à désirer , ou des magasins coûteux avec des produits exclusifs que seuls certains peuvent se permettre.
Dans la coopérative alimentaire, cependant, vous pouvez non seulement trouver toutes sortes d'aliments, principalement biologiques et locaux, mais également d'autres types de produits d'hygiène et de ménage qui vous permettent de faire tous les achats au même endroit et en bon état. prix . Cependant, l'offre et les économies n'expliquent pas tout.
La coopérative alimentaire n'est pas une coopérative typique: elle a réussi à se développer comme aucune autre grâce à un système de démocratie participative qui représente une véritable expérience d'autonomisation pour ses membres, mais qui s'est également avérée extraordinairement efficace et rentable. Cela vous permet d'offrir des services et une assistance qui ne sont disponibles que pour les grands projets.
Et surtout: il est devenu une référence pour toute une communauté qui montre que l'autogestion est également possible à grande échelle et présente de nombreux avantages.
2 heures et 45 minutes de travail par mois à la coopérative
Entrer et devenir membre propriétaire n'est pas différent des autres coopératives. Un droit d'entrée unique doit être payé, qui est récupéré lorsque vous vous désinscrivez.
Cependant, la coopérative alimentaire prend en compte le niveau économique de ceux qui veulent en faire partie et, pour s'assurer que personne ne soit exclu du fait de ne pas pouvoir payer les frais, elle propose une réduction pour les personnes à faible revenu .
Une fois à l'intérieur, l'engagement minimum de consacrer 2 heures et 45 minutes de travail par mois à la coopérative doit être respecté . Les quarts de travail sont flexibles, voire interchangeables, mais doivent être respectés. En retour vous avez un accès gratuit pour y acheter et pour participer aux assemblées et aux prises de décision.
Avec cela, presque tous les besoins de travail sont couverts (il n'y a qu'un petit groupe de personnes qui sont embauchés pour effectuer un travail de coordination) et les dépenses de la coopérative sont réduites dans l'un des postes les plus lourds des supermarchés: la main-d’œuvre.
Et le fait est qu'à la Coop, il y a du travail pour tout le monde : à la caisse, le nettoyage, la réception des marchandises, le réapprovisionnement des stocks, la comptabilité, le contrôle des équipes, la fabrication de compost avec des déchets végétaux dans un petit jardin, dans la chambre des enfants où laisser les enfants lorsque le quart de travail est effectué ou que l'achat est effectué …
Il y a même des gens qui vous accompagnent à quelques pâtés de maisons de la porte d'entrée ou de la station de métro. L'une des scènes les plus impressionnantes du documentaire est de voir le long voyage qu'une femme peut parcourir pour faire ses achats à la coopérative!
3000 $ d'économies par an dans le panier
Le système est devenu si efficace que le supermarché renouvelle la totalité de son stock environ 70 fois par an, bien plus que les entreprises conventionnelles. Tous les bénéfices sont réinvestis dans la coopérative , à tel point que tout au long de son histoire ils ont permis de mettre en œuvre diverses baisses de prix.
Les économies que cela implique pour les membres et leurs familles ne sont pas anodines: les prix peuvent être inférieurs de 20 à 40% . Un couple montre les résultats de leur expérience devant la caméra: le même achat hebdomadaire effectué dans la coopérative ou dans un hypermarché leur permet de calculer qu'acheter dans la coopérative permet d'économiser environ 3 000 $ par an.
L'épargne a un avantage encore plus précieux: la coopérative repart avec un panier plus sain . Il en est ainsi tant pour la variété des aliments frais que pour leur qualité, car ce sont des produits locaux et majoritairement biologiques ou, du moins, pauvres en pesticides.
Un modèle inclusif et participatif avec de nombreux avantages
Il existe de nombreuses raisons de rejoindre la coopérative et toutes sont valables. Certaines personnes s'inscrivent précisément à cause des économies que la coopérative représente pour leurs poches. D'autres le font en pensant à leur santé, car ils veulent éviter les pesticides et les aliments transformés et y trouvent tout ce qu'ils veulent.
Il y a aussi ceux qui le font par conviction qu'il faut défendre un modèle de consommation qui favorise le petit producteur , ou ceux qui recherchent l'expérience d'un projet collectif alternatif dans lequel ce qui prévaut n'est pas le bénéfice économique mais le bénéfice pour la communauté. .
Le résultat est un univers aux multiples facettes dans lequel personne ne se sent exclu et vivant, qui se transforme et établit ses propres règles au fil des ans et basé sur des essais et des erreurs.
Et c'est que les décisions sont prises entre tous , même si elles sont controversées: dans la coopérative alimentaire, vous pouvez acheter presque tout en vrac, mais certains partenaires veulent éliminer complètement les sacs en plastique, par exemple, mais n'ont pas encore réussi à convaincre la majorité.
«L'idée de Food Coop est que l'offre, le prix et la diversité des produits peuvent couvrir l'ensemble du panier de familles de différentes conditions sociales et économiques , offrant même une petite quantité de produits non biologiques, mais toujours proche de la la philosophie du projet, et cela facilite l'accès à la coopérative pour les personnes ayant moins de pouvoir d'achat », témoigne Maria Folch.
Maria Folch, éducatrice et créatrice du blog Ebeca.org, a été membre de la coopérative pendant la saison où elle a vécu à New York et a connu de près de nombreux autres projets coopératifs.
Pour elle, la différence entre la coopérative alimentaire et les coopératives de quartier que nous connaissons ici n'est pas seulement une question de mesure , mais de concentration et des avantages que le modèle a apporté à tous ceux qui le forment.
«Les avantages sont nombreux», déclare Maria Folch. << L' amélioration de la santé des populations par la consommation d'aliments de qualité , le soutien et la connaissance approfondie des petites initiatives d'agriculture biologique et d'élevage comme alternative aux grandes chaînes de distribution, la réduction des prix grâce à l'élimination des intermédiaires et travail coopératif, ou la création d'un réseau personnel plus étendu et surtout diversifié dans le quartier ou la ville. "
Et pourquoi pas une grande coopérative dans votre région?
Le cinéaste Tom Boothe, un Américain basé à Paris, a également connu de première main la Food Coop . Il a été tellement impressionné par ce qu'il a vu qu'il ne s'est pas contenté de le refléter sur grand écran.
En 2022-2023, le réalisateur du documentaire parvient à démarrer un établissement parisien appelé La Louve, inspiré du même modèle coopératif . Des collectifs d'autres villes françaises et d'autres pays européens se sont également intéressés à ce modèle et étudient comment le mettre en œuvre dans leur localité.
En Espagne, vous pouvez organiser des projections du film via screen.ly , une plateforme de projection collaborative. Toute association ou groupe peut le proposer en fonction de la salle et le convoquer via un système de crowdticketing. Les pass sont confirmés dès que suffisamment de personnes intéressées par la projection s'inscrivent pour couvrir les frais de la salle.
