18 substitutions qui rendront votre petit-déjeuner plus sain
Núria Roura
Le petit-déjeuner est la première chose que vous mangez après votre jeûne d'une nuit. Le remplacement de certains aliments par des aliments plus sains évitera les problèmes de santé et vous permettra de vous sentir mieux tout au long de la journée.
Toute recette ou ingrédient traditionnel a sa version saine, énergétique et nutritive , et ce que nous incluons pour le petit-déjeuner ne fait pas exception. Garder cela à l'esprit et apporter de petits changements à ce premier repas de la journée peut faire une grande différence.
Parfois, il s'agit simplement de remplacer des aliments d'origine animale par des aliments d'origine végétale. D'autres substituent des aliments végétaux apparemment sains à leur version intégrale et écologique, sans sucre ou sans gluten.
De petits changements qui transforment votre petit-déjeuner
En examinant cette liste et en faisant les substitutions appropriées, vous pouvez faire une version beaucoup plus saine de votre petit-déjeuner habituel:
- Au lieu du lait … des boissons végétales. Vous avez le choix entre une grande variété.
- Au lieu d'un fromage laitier … fromage végétalien avec des graines ou des noix.
- Au lieu du yogourt laitier … du yogourt végétalien cru non sucré fait maison ou du pudding au chia à base de lait non laitier. Voici plusieurs recettes de yaourts crus à préparer à la maison.
- Au lieu de saucisses : avocat, huile d'olive et même des saucisses végétaliennes aux noix (évitez les saucisses hautement transformées).
- Au lieu de pâté à tartiner : un bon pâté végétal végétalien fait maison, tartiné ou mangé en trempette.
- Au lieu du pain tranché conventionnel … du pain tranché aux céréales biologiques comme le riz, le kamut ou l'épeautre.
- Au lieu du pain blanc … du pain de blé entier de qualité.
- Au lieu de céréales sucrées pour petit- déjeuner… des flocons de céréales bio sans sucre ou, mieux encore, des céréales complètes bouillies ou un granola maison sans sucre.
- Au lieu de la confiture faite avec du sucre … une confiture maison sans sucre ou achetée si elle est sucrée avec du jus de raisin ou de pomme concentré.
- Au lieu de muffins ordinaires … des muffins maison végétaliens, sans gluten, sans produits laitiers et sans sucre.
- Au lieu des cookies conventionnels … des cookies maison sans gluten ni sucre, végétaliens ou crus, et donc sans produits laitiers.
- Au lieu de génoise … un pain sucré végétalien sans sucre.
- Au lieu du chocolat … du cacao cru pur ou de la caroube.
- Au lieu de granola avec du sucre … granola maison, sans gluten, sans sucre, léger et bien combiné.
- Au lieu de jus industriel ou d'orange … du jus vert non sucré. Vous pouvez voir ici quelques idées de jus verts.
- Au lieu d'un smoothie aux fruits … un smoothie vert végétalien cru sans sucre. Par exemple, ce shake pour commencer la journée avec vitalité.
- Au lieu d'un shake protéiné … un shake végétalien végétalien sans sucre énergétique, comme ce shake au chanvre vert et aux amandes.
- Au lieu de crêpes achetées … des crêpes maison, végétaliennes, sans produits laitiers, avec de la farine de blé entier et sans gluten.
