10 superaliments qui vous rajeunissent
Rosa Guerrero
Rester en forme malgré les années est possible avec des aliments qui éliminent les déchets intracellulaires et stimulent la régénération.
Reishi, le champignon de la longévité
En Orient, le reishi a été considéré comme le "champignon de l'immortalité" pendant des siècles . La médecine traditionnelle chinoise l'utilise pour renforcer l'immunité et stimuler la fonction hépatique. L'action antitumorale des bêta-glucanes et protéoglycanes se démarque, tandis que les triterpènes lui confèrent des propriétés anti-inflammatoires, antivirales et expectorantes.
Le Reishi est également riche en sélénium , un oligo-élément qui lui confère son pouvoir immunostimulant et sa capacité à oxygéner le sang. La synergie de tous ces effets se traduit par une amélioration générale de l'homéostasie qui affecte la bonne santé, en particulier à un âge avancé. Il peut être inclus dans les salades et les soupes ou consommé sous forme d'extrait (500-1 000 mg par jour).
Carotte, championne du bêta-carotène
La carotte (karota en grec) est l'aliment le plus riche en bêta-carotène : 8 332 mcg pour 100 g (environ 1,1 mg de vitamine A). C'est peut-être pourquoi il a nommé ces composés si précieux pour la santé.
Les bêta-carotènes sont des antioxydants qui se transforment dans l'organisme en vitamine A, nécessaire à la santé visuelle, à la peau, aux muqueuses et à l'immunité.
Manger 100 g de carottes par jour permet de préserver la rétine et prévient la perte d'acuité visuelle due à la dégénérescence de la macula, une cause fréquente de cécité chez les personnes âgées. Bien qu'il soit généralement recommandé de manger des légumes crus pour ne pas perdre leurs nutriments à la cuisson, les carotènes des carottes sont conservés et encore mieux absorbés s'ils sont cuits ou mijotés.
Le brocoli, un bouclier contre le cancer
Le brocoli contenant de fortes doses d'isothiocyanates, d'indoles, de sulforafanos et de glucosinolates, des composés soufrés qui activent la protéine Nrf2, bloquent l'expression des gènes inflammatoires et ont des propriétés anticancéreuses.
La cuisson désactive une grande partie de ces molécules bénéfiques - 20% sont perdus toutes les cinq minutes - il faut donc la faire bouillir le moins possible pour conserver ses propriétés . Les tiges tendres peuvent être consommées crues ou légèrement bouillies, en salade.
Il fournit également des antioxydants qui neutralisent les radicaux libres et retardent le vieillissement cellulaire . Le brocoli doit être présent dans le régime alimentaire quelques fois par semaine.
Chlorella et son grand pouvoir détoxifiant
Toutes les algues ont des effets détoxifiants, mais parmi elles, l'algue chlorella unicellulaire (Chlorella pyrenoidosa) se distingue par sa grande capacité à éliminer les métaux lourds de l'organisme . Fournit une petite dose de protéines complètes et d'abondantes vitamines B, enzymes et minéraux.
Il contient également un pourcentage élevé de chlorophylle , qui agit en nettoyant les intestins, les reins, le foie et le sang.
La chlorelle stimule la réponse immunitaire , la cicatrisation des tissus et la régénération de la flore intestinale. Sa consommation habituelle est donc fortement recommandée pour maintenir la santé. Il peut être pris en complément: de 1 200 à 1 500 mg le matin à jeun avec un verre d'eau ou divisé en deux prises, avant les repas. Consultez le spécialiste avant de prendre tout complément naturel.
Les noix, protectrices du cœur et du cerveau
C'est l'un des fruits les plus riches en acides gras oméga-3 , de «bons» gras essentiels pour protéger les membranes cellulaires, équilibrer les lipides, éviter les processus inflammatoires liés à l'âge et réduire l'agrégation plaquettaire à l'origine de la thrombose. Environ 5 noix (15 g) couvrent 20% des besoins quotidiens en oméga-3.
La noix contient également de l'acide ellagique, qui aide à éliminer les cancérogènes. Il est recommandé de les manger crus et de bien les mâcher . Dans le cas des enfants et des personnes âgées, il est préférable de les écraser et de les servir dans des soupes ou du porridge.
Myrtilles, pouvoir antioxydant
La myrtille ou myrtille est l'un des fruits riches en anthocyanes, un flavonoïde au grand pouvoir antioxydant qui contribue à améliorer la microcirculation oculaire et cérébrale. Il contient également de la mirtiline, des acides organiques, des tanins et des vitamines A et C.
Il agit comme un antiseptique urinaire, anti-inflammatoire et antiallergique (avec la capacité d'inhiber la libération d'histamine). Il a un effet hypoglycémiant, aide à rééquilibrer la flore intestinale et arrête la filtration des substances nocives à travers les parois capillaires du cerveau.
Les myrtilles sont les plus recommandées pour protéger le système circulatoire et les effets visuels, tandis que les rouges sont plus efficaces contre les infections urinaires et digestives.
Un verre quotidien de jus de myrtille aide à préserver la santé de ces organes
Flipboard
Le germe de blé pour lutter contre la fatigue
Le germe de blé met en valeur ses vitamines B, essentielles pour les systèmes nerveux et immunitaire et la production d'hormones, d'enzymes et de protéines. La vitamine E (22 mg / 100 g) en fait également un puissant antioxydant qui protège le système circulatoire, la peau et la vue. Et ses abondants minéraux - phosphore, fer, magnésium, calcium, zinc et potassium - sont essentiels pour prévenir l'anémie et renforcer les os .
Deux cuillères à soupe par jour de germe de blé saupoudrées dans les soupes ou les salades augmentent la résistance à la fatigue qui diminue avec l'âge.
Flipboard
Tempeh, un allié efficace de l'intestin
Les aliments fermentés comme le tempeh et le kéfir sont des sources naturelles de probiotiques - des bactéries qui aident à maintenir un équilibre sain des micro-organismes dans l'intestin .
Ces bactéries remplissent des fonctions importantes dans le corps, notamment l'absorption de certains nutriments et la fabrication de certaines vitamines du complexe B et K. Elles aident également à garder le cholestérol à distance , à stimuler le système immunitaire et à empêcher la prolifération excessive des champignons. et les bactéries pathogènes et réduisent l'inflammation intestinale. Il est important que les ferments atteignent l'intestin vivants pour qu'ils soient actifs .
Flipboard
L'acérola, la reine de la vitamine C
La vitamine C est le principal antioxydant du sang et le protecteur des vaisseaux sanguins. Il renforce l'immunité et est nécessaire à la formation du collagène , une protéine impliquée dans la reproduction cellulaire de la peau et des tissus conjonctifs.
Le corps ne peut pas synthétiser la vitamine C, il dépend donc de sa prise quotidienne. Les besoins minimaux sont estimés à 60 mg par jour , bien que pour éviter un déficit, il est recommandé de prendre 100 à 500 mg.
L' acérola fournit 500 à 1000 mg pour 50 g de fruits frais. Deux ou trois morceaux par jour de ce petit fruit rouge arrêtent les infections, revitalisent le corps et ralentissent le vieillissement des tissus. Il peut également être pris en poudre ou en extrait: 1 g apporte 170 mg de vitamine C naturelle. Consultez le spécialiste.
Flipboard
Graines de sésame pour l'équilibre nerveux
Au fil des ans, la glande pinéale ou épiphyse diminue la sécrétion de mélatonine , l'hormone régulatrice du sommeil. Une autre hormone qui diminue également avec l'âge est la sérotonine , un neurotransmetteur qui produit une sensation de bien-être et d'équilibre.
Les graines de sésame sont riches en tryptophane, l'acide aminé précurseur de ces hormones et, par conséquent, sont excellentes pour les processus dégénératifs lents du système nerveux . Ils sont également un nutriment de premier choix pour les os, car ils fournissent une grande quantité de calcium (2 cuillères à soupe équivalent à une tasse de 250 ml de lait entier).
La meilleure façon de les consommer est légèrement torréfiée et broyée dans un suribachi (un mortier d'argile japonais aux parois nervurées) ou un moulin à café, ce qui permet de casser le grain sans l'écraser complètement. Ce procédé rend possible l'absorption de ses composants; sinon les graines sont expulsées sans être digérées.
FlipboardEn vieillissant, les organes du corps subissent des changements. Les rides de la peau et les cheveux gris, les signes extérieurs les plus évidents, ne sont pas nocifs.
D'autre part, la perte de mémoire, la faiblesse osseuse ou la perte d'audition et d'oeil qui altère la communication affectent grandement la qualité de vie .
Comment et pourquoi vieillissons-nous
Mais pourquoi vieillissons-nous? Comment se déroule ce processus? Certaines parties du corps vieillissent-elles plus tôt que d'autres? Deux théories ont plus de support scientifique: celle des radicaux libres et celle du raccourcissement des télomères.
Les êtres vivants sont exposés aux infections, aux rayonnements environnementaux et à de multiples toxines (additifs alimentaires, pesticides, plastiques …). Tous ces éléments génèrent des radicaux libres . D'autre part, l'organisme produit intrinsèquement ce type de molécules oxydantes du fait de son propre métabolisme et de sa respiration.
Les radicaux libres sont dangereux, car ils attaquent les composants cellulaires - en particulier les acides polyinsaturés dans les membranes, certaines protéines et le matériel génétique - les endommageant et altérant leur fonction.
L' accumulation de lésions dans le génome produit un raccourcissement des télomères (la partie la plus distale de l'ADN), qui est déjà réduit à chaque réplication cellulaire. Lorsque la perte atteint 20% de la chaîne chromosomique, la capacité de reproduction cesse et la cellule meurt . Les deux mécanismes sont donc impliqués dans le vieillissement et la sénescence cellulaire.
Gènes activés et antioxydants
Pour lutter contre ces molécules agressives qui raccourcissent la vie, l'action de substances antioxydantes est requise . La protéine Nrf2 est un facteur de transcription qui active les gènes qui produisent des enzymes endogènes et des antioxydants. Il offre ainsi une protection contre les maladies inflammatoires et les cancérogènes . Un vieillissement en bonne santé dépend en grande partie de leur bonne activité.
Sont également essentiels la vitamine C, E, le bêta-carotène, les flavonoïdes, le zinc et le sélénium, toutes les substances qui aident à protéger les cellules du stress oxydatif.
Maintenant, que devons-nous faire pour améliorer notre capacité génétique à fabriquer des antioxydants? Rien de plus simple que de manger la bonne nourriture.
Ci-dessous, nous en avons sélectionné dix qui fournissent des substances qui aident le corps à bien vieillir :
